麥當(dāng)勞等快餐包裝中檢出致癌物質(zhì)?2020年食品包裝紙市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研

• 2020年8月10日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 1179 76
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麥當(dāng)勞在微博回應(yīng)稱，食品安全始終是麥當(dāng)勞的重中之重。麥當(dāng)勞在中國使用的食品包裝材料中沒有添加PFASs(全氟和多氟化合物)，完全符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。請(qǐng)大家放心使用。

麥當(dāng)勞等快餐包裝中檢出致癌物質(zhì)?

近日，環(huán)保組織的一份報(bào)告稱，在麥當(dāng)勞、漢堡王及Wendy's等主要快餐店的食品包裝中，發(fā)現(xiàn)有毒物質(zhì)PFAS。PFAS是與癌癥，肝損傷，甲狀腺疾病和發(fā)育問題相關(guān)的一類化學(xué)物質(zhì)。漢堡王和麥當(dāng)勞稱正與供應(yīng)商探討發(fā)行方法。對(duì)此，麥當(dāng)勞在微博回應(yīng)稱，食品安全始終是麥當(dāng)勞的重中之重。麥當(dāng)勞在中國使用的食品包裝材料中沒有添加PFASs(全氟和多氟化合物)，完全符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。請(qǐng)大家放心使用。

PFAS是什么物質(zhì)?

PFA最初是為了幫助撲滅大型石油火災(zāi)而開發(fā)的?，F(xiàn)在，它們有了更多的應(yīng)用，但也污染了環(huán)境。據(jù)美國環(huán)境保護(hù)署(EPA)稱，全氟烷基和聚氟烷基物質(zhì)是許多產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的合成化學(xué)品，包括食品包裝、家用清潔劑和不粘炊具。

這是近年來你可能見過或聽說過的一個(gè)縮寫詞，因?yàn)閷?duì)這些非常常見的化學(xué)物質(zhì)的研究揭示了它們對(duì)人類和環(huán)境的潛在負(fù)面健康影響。這主要是因?yàn)槟承╊愋偷腜FA，如全氟辛酸(perfluorooctanoic acid, PFOA)和全氟辛烷磺酸鹽(perfluorooctane sulfonate, PFOS)，不會(huì)在環(huán)境或人體中分解，這可能會(huì)導(dǎo)致環(huán)境和健康問題。

據(jù)環(huán)境保護(hù)局稱，兩類PFA——PFOA和PFOS——已被廣泛研究，并與實(shí)驗(yàn)室動(dòng)物的許多不良健康影響有關(guān)。根據(jù)美國國家生物技術(shù)信息中心的數(shù)據(jù)，在美國98%以上的人口的血液中檢測(cè)到了全氟辛酸。這些化學(xué)物質(zhì)主要存在于軍事基地和制造設(shè)施周圍的環(huán)境中，在那里，全氟辛酸已經(jīng)滲入當(dāng)?shù)氐墓┧到y(tǒng)。血液中存在PFOA與膽固醇和尿酸水平升高有關(guān)，這可能導(dǎo)致腎結(jié)石和痛風(fēng)。

紙具有良好的彈性和韌性,可以對(duì)被包裝物提供良好的保護(hù)作用，自從有了人類社會(huì)，食品包裝就與之相隨。連鎖快餐行業(yè)的迅速發(fā)展是推進(jìn)食品包裝用紙增長的一個(gè)重要因素。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年食品包裝紙市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

食品包裝紙市場(chǎng)規(guī)模

近年來，城鎮(zhèn)化的提升使得越來越多居民進(jìn)入快節(jié)奏城市生活方式，快餐逐漸成為居民餐飲的主要形式之一。2018年全國餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。其中，限額以上單位餐飲收入9236億元，同比增長6.4%。全國餐飲收入同比增速(9.5%)高于同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(9%)，餐飲消費(fèi)成為國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的重要力量。其中連鎖快餐達(dá)28197億元，市場(chǎng)份額已占65%以上。一方面，以麥當(dāng)勞、肯德基、賽百味等為代表的西式餐飲巨頭繼續(xù)擴(kuò)大在中國的布局，特別是向三四線城市下沉。截至2018年末，肯德基在中國門店數(shù)量接近6000家，較2010年增長2倍，8年間增長近3，000家。麥當(dāng)勞中國門店數(shù)量達(dá)到2，800多家，過去幾年保持了200~250家/年的增長速度。另一方面，本土連鎖快餐品牌逐漸崛起，如真功夫、永和大王等，已成為連鎖快餐的新生力量?？觳蛯?duì)紙袋、包紙、紙盒等有著旺盛需求，將給紙包裝帶來廣闊市場(chǎng)空間。

在此基礎(chǔ)上提高以往年份的增長率預(yù)計(jì)2019-2025年食品紙包裝行業(yè)的需求。2019年在未找到替代品時(shí)，紙價(jià)上升同時(shí)，需求量也會(huì)上升。經(jīng)過2019年，行業(yè)對(duì)紙的需求增長預(yù)計(jì)會(huì)下降。

圖表：2019-2025年食品紙包裝行業(yè)需求預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來源：中研普華

外賣餐飲的流行是推動(dòng)食品包裝原紙需求增長的另一個(gè)重要因素。得益于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，從2012年起餐飲O2O帶動(dòng)了外賣餐飲行業(yè)的持續(xù)爆發(fā)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2015年中國餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1，615.5億元，近幾年連續(xù)保持40%以上的增速。2014年2季度外賣訂單僅6，600萬單，而2015年2季度已增長到2.63億單，2018年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2480億元。外賣餐飲越來越多商家多采用紙質(zhì)包裝配送，對(duì)各類紙盒、紙袋等有著巨大需求。

2020食品包裝紙行業(yè)發(fā)展前景

食品包裝是包裝工業(yè)的大戶,占整個(gè)包裝業(yè)的70%左右。食品企業(yè)十分重視產(chǎn)品包裝材料的選擇。在各類食品包裝材料中,塑料具有輕便、廉價(jià)和良好的阻隔性等特點(diǎn),在食品包裝市場(chǎng)中歷來占有較大的份額。但由于塑料對(duì)人體健康的有害性和極難自然降解性,造成嚴(yán)重的環(huán)境污染,使其在食品包裝領(lǐng)域的進(jìn)一步發(fā)展受到限制。近些年來,在全球環(huán)保呼聲日益高漲的今天,開發(fā)食品包裝紙已成為食品和包裝行業(yè)的共識(shí)。

“限塑令”促進(jìn)紙包裝對(duì)于塑料包裝的部分替代。盡管塑料包裝具有防水、透明、輕便等優(yōu)勢(shì)，“限塑令”并不能大比例減少其使用，但是紙包裝產(chǎn)品憑借自身更加環(huán)保的優(yōu)勢(shì)，已逐漸滲透到日常生活中原塑料包裝制品的領(lǐng)域。很多商家已經(jīng)開始提供紙袋以替代原塑料袋，而日本也在2019年7月報(bào)道日本制紙公司開發(fā)出了一種取代塑料品的紙質(zhì)包裝材料。

除此之外，2018年4月27日，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布《餐飲服務(wù)(網(wǎng)絡(luò))外賣(外帶)用紙碗通用技術(shù)要求》，要求一部分商家送出外賣時(shí)，不得再使用其他塑料制品，必須使用淋膜紙碗，該要求在長寧、浦東、普陀三區(qū)試點(diǎn)后將陸續(xù)推廣到上海全市。目前紙質(zhì)包裝已經(jīng)切入外賣這一塑料包裝大量使用的市場(chǎng)，盡管做到一定規(guī)模的替代仍需時(shí)日，但是已經(jīng)能夠看到國家對(duì)于“限塑”的堅(jiān)定態(tài)度，未來紙包裝對(duì)于塑料包裝的替代也將更加深入。

在此基礎(chǔ)上提高以往年份的增長率預(yù)計(jì)2019-2025年食品包裝紙行業(yè)的需求。2019年在未找到替代品時(shí)，紙價(jià)上升同時(shí)，需求量也會(huì)上升。經(jīng)過2019年，行業(yè)對(duì)紙的需求增長預(yù)計(jì)會(huì)下降。

食品作為我們?nèi)粘Ｉ钪械奶厥馍唐?，其營養(yǎng)與衛(wèi)生極其重要，但又非常容易變質(zhì)，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運(yùn)和流通過程中的衛(wèi)生質(zhì)量及品質(zhì)和風(fēng)味。食品包裝作為產(chǎn)品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現(xiàn)代市場(chǎng)策略中占據(jù)了顯著的地位。

同時(shí)，作為市場(chǎng)競(jìng)爭的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業(yè)營銷戰(zhàn)略的重要組成部分，它在超市中起到了無聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業(yè)形象，它為創(chuàng)名牌和樹立良好的企業(yè)形象起著至關(guān)重要的作用。在市場(chǎng)競(jìng)爭中，它是企業(yè)與消費(fèi)者之間的橋梁。 因此食品包裝競(jìng)爭起著舉足輕重的地位。

另外，大量的國外食品的引進(jìn)，豐富了國內(nèi)市場(chǎng)，同時(shí)也給我們包裝設(shè)計(jì)師提出了新的課題，那就是要更加重視設(shè)計(jì)，使商品結(jié)構(gòu)更加合理，使人們能充分享受高科技帶來的舒適和方便。

欲了解關(guān)于食品包裝紙行業(yè)市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年食品包裝紙市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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