8月11日至12日，作為中國(guó)首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院在廣西柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院開展首期培訓(xùn)，為螺螄粉企業(yè)培養(yǎng)人才。近年來，柳州螺螄粉在中國(guó)乃至海外掀起一場(chǎng)持續(xù)的“舌尖風(fēng)暴”，成為“網(wǎng)紅小吃”，銷量逐年增長(zhǎng)。
中國(guó)首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院開課
8月11日至12日，作為中國(guó)首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院在廣西柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院開展首期培訓(xùn)，為螺螄粉企業(yè)培養(yǎng)人才。近年來，柳州螺螄粉在中國(guó)乃至海外掀起一場(chǎng)持續(xù)的“舌尖風(fēng)暴”，成為“網(wǎng)紅小吃”，銷量逐年增長(zhǎng)。但隨著螺螄粉走紅，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，螺螄粉企業(yè)人才緊缺。
螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院學(xué)什么?
柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院由政府、柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院及行業(yè)企業(yè)三方共同組建，擬開設(shè)7個(gè)特色專業(yè)，包含綠色食品生產(chǎn)與檢測(cè)(螺螄粉方向)、連鎖經(jīng)營(yíng)管理(螺螄粉方向)、電子商務(wù)(螺螄粉方向)等，學(xué)生畢業(yè)經(jīng)企業(yè)考核后安排或推薦到企業(yè)就業(yè)。
此外，三方還將共同開發(fā)課程標(biāo)準(zhǔn)及培訓(xùn)教材、打造師資團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合進(jìn)行訂單班及現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)，共建技術(shù)研發(fā)應(yīng)用中心、實(shí)踐培訓(xùn)基地、螺螄粉大數(shù)據(jù)技術(shù)服務(wù)中心，共同開展螺螄粉文化建設(shè)等。
2020年柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析
柳州螺螄粉作為柳州地方特色小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。近年來，曾經(jīng)只盛行于柳州路邊攤的螺螄粉，遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。
中共柳州市委副書記梁旭輝介紹，2015年螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約5億元(人民幣，下同)，2019年螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過130億元，其中袋裝螺螄粉產(chǎn)值超60億元，創(chuàng)造就業(yè)崗位超25萬個(gè)。目前，柳州螺螄粉日均產(chǎn)量超過250萬袋，企業(yè)訂單同比增長(zhǎng)3倍以上。
隨著螺螄粉市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，出現(xiàn)一些亟待解決的問題。如品牌結(jié)構(gòu)體系建設(shè)有待完善;產(chǎn)品創(chuàng)新能力較弱，中高端人才匱乏;生產(chǎn)自動(dòng)化程度低，關(guān)鍵技術(shù)相對(duì)落后等。因此，螺螄粉產(chǎn)業(yè)需要更多技術(shù)技能復(fù)合應(yīng)用型人才，支持柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
柳州螺螄粉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)倪銚陽表示，螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院開設(shè)的相關(guān)專業(yè)，與螺螄粉行業(yè)現(xiàn)在緊缺的人才相匹配。目前螺螄粉銷售火爆，2020年袋裝螺螄粉產(chǎn)值將突破100億元，當(dāng)產(chǎn)值進(jìn)入到200億、300億時(shí)，需要更多人才支撐。
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螺螄粉聞臭師年薪50萬 即食米飯行業(yè)市場(chǎng)份額分析2020 
