2020花膠行業(yè)市場現(xiàn)狀及前景預測

• 2020年9月3日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 675 39
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花膠不僅是筵席名菜，還有相當?shù)淖萄a作用和藥用價值?！侗静菥V目》記載：花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙?；z含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養(yǎng)顏，補血，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用?；z是將大型魚的魚鰾(

花膠不僅是筵席名菜，還有相當?shù)淖萄a作用和藥用價值。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養(yǎng)顏，補血，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用?；z是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)干歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃鱘膠(鱘魚)、黃花膠(非洲鱸魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鱔膠(大門鱔)。

據中研研究院《2020-2025年中國花膠行業(yè)深度調研及投資前景預測研究報告》

2020花膠行業(yè)市場現(xiàn)狀及前景預測

金錢鳘魚膠 是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，黃唇魚這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數(shù)量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鳘魚膠功效當然非常多，以前曾被當做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過收藏的價值遠遠大于食用的價值。

汕頭埠憑借其優(yōu)越的地理位置和海外潮人眾多等特點，逐漸崛起成為連接穗、港、滬等地及海外的新興港口。汕頭開市通商更帶動了海上運輸和商業(yè)貿易的進一步發(fā)展。20世紀30年代，汕頭港口吞吐量僅次于上海、廣州，居全國第3位;商業(yè)之盛僅次于上海、天津、大連、漢口、膠州、廣州，居全國第7位。因此，潮汕地區(qū)優(yōu)越的地理條件和歷來發(fā)達的海上經貿活動，為其今天魚膠市場的重要地位打下了第一道堅實的基礎。

由于我國沿海資源日漸枯竭，從20世紀七八十年代開始，國內的漁業(yè)專家一直致力于沿海養(yǎng)殖業(yè)的研究和發(fā)展，石首魚養(yǎng)殖業(yè)當然也包括在內。汕頭花膠南澳、濠江等擁有多個養(yǎng)殖場，距離潮州的饒平和福建的東山島等養(yǎng)殖場也很近，擁有便利的地理環(huán)境，自然而然地汕頭在魚膠貿易上占據了主導地位。

以前，魚膠的消費主要集中在廣東、福建、浙江一些沿海城市。隨著魚膠飲食文化的進一步推廣，內地市場逐漸被開拓，內地一些大中城市的人們也開始成為了魚膠的消費主體。由于需求量的不斷增加，海內外不同品種的魚膠被不斷發(fā)掘，并源源不斷涌進汕頭。同時，國內養(yǎng)殖的魚膠(赤嘴鳘魚膠和白花膠)備受市場追捧，帶動了魚膠的消費。魚膠的產量越來越多，經汕頭往省內其他地區(qū)的銷量不斷增加，汕頭也成為了名副其實的重要的魚膠貿易市場之一。

花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠種類很多，頂級的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長膠、帶膠等。

在市面上買到的靚花膠，大多是來自印度、巴基斯坦的“廣肚公”?！皬V肚”是一個總稱，只要體形較大者，都被稱作“廣肚”。廣肚有雌雄之分，雄性的“廣肚公”形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋，以質地結實、厚身、干淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調后結實彈牙。至于“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質較薄，質感、口感均略遜，價錢亦便宜四至五成。

欲了解中國花膠行業(yè)發(fā)展分析具體信息，可點擊中研普華研究報告《2020-2025年中國花膠行業(yè)深度調研及投資前景預測研究報告》

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