冷凍食品還能吃嗎？2020年中國冷凍食品行業(yè)規(guī)模及前景分析

• 2020年9月4日 HuangJiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1162 75
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冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運輸和貯藏;營養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)

冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運輸和貯藏;營養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì);市場需求量大，在發(fā)達(dá)國家占有重要的地位，在發(fā)展中國家發(fā)展迅速。

根據(jù)中研普華研究報告《2020-2025年冷凍食品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》分析：

7月以來,我國已通報了福建、遼寧等10地有冷凍食品外包裝上存在新冠病毒。面對這個潛在的風(fēng)險,我們在挑選進(jìn)口冰凍食物的時候,一定要注意。

2020年中國冷凍食品行業(yè)規(guī)模及前景分析

2019年度，全國冷凍冷藏工業(yè)企業(yè)堅持新發(fā)展理念，認(rèn)真貫徹落實國家《促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展指導(dǎo)意見》，積極開展冷凍冷藏食品工業(yè)“三品”專項行動，積極對應(yīng)復(fù)雜多變的國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢，堅持以消費市場為導(dǎo)向，針對各種渠道開展訂制化生產(chǎn)，有力滿足食品市場消費升級需求。

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年全國規(guī)模以上冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營業(yè)收入2.0萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國食品工業(yè)營業(yè)收入增速5.7和5.3個百分點，實現(xiàn)較高速增長。

冷凍冷藏食品工業(yè)營業(yè)收入占食品工業(yè)(不含煙草制品業(yè))比重達(dá)到24.9%，比2018年提高0.5個百分點，有力發(fā)揮出基礎(chǔ)民生產(chǎn)業(yè)重要作用。

2019年度冷凍冷藏食品行業(yè)執(zhí)行食品工業(yè)“三品”專項行動，改革創(chuàng)新辟新徑,迎難而上求發(fā)展，實現(xiàn)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，冷凍冷藏食品門類增加，品種豐富，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，向定制化、高端化、差異化方向發(fā)展，有力滿足市場消費升級趨勢，對安全、營養(yǎng)、方便、快捷的需求。

主要冷凍冷藏食品產(chǎn)量穩(wěn)定增長，全國鮮冷藏肉產(chǎn)量2817.5萬噸，同比增長0.9%;冷凍水產(chǎn)品739.2萬噸，同比增長3.7%;速凍米面食品302萬噸，同比下降0.2%;冷凍飲品246.3萬噸，同比增長0.6%。

2019年度，黨中央、國務(wù)院部署了一系列政策措施恢復(fù)生豬生產(chǎn)，同時促進(jìn)禽肉、牛羊肉生產(chǎn)，多渠道增加肉類產(chǎn)品市場供應(yīng)，全國肉類行業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)全面恢復(fù)性增長。受2018年豬疫情影響，生豬存欄、出欄數(shù)同比分別下降27.5%和21.6%，國內(nèi)豬肉市場供應(yīng)出現(xiàn)缺口。

牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長，增幅高出近5年來的平均水平。牛羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶市場供應(yīng)充足，有力填補(bǔ)豬肉供應(yīng)缺口，達(dá)到豐富老百姓的“菜籃子”，改善膳食結(jié)構(gòu)目的。

據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年全國規(guī)模以上屠宰及肉制品加工企業(yè)3503家，共計完成營業(yè)收入10169.3億元，同比增長16.1%，其中：牲畜屠宰、禽類屠宰、肉制品及副產(chǎn)品加工業(yè)完成營業(yè)收入同比分別增長13.8%、25.8%、12.4%。

生產(chǎn)冷鮮、冷藏肉2817.5萬噸，同比增長0.9%。2019年全行業(yè)實現(xiàn)利潤506.7億元，同比增長34.5%。其中：牲畜屠宰、禽類屠宰、肉制品及副產(chǎn)品加工業(yè)實現(xiàn)利潤同比分別增長11.5%、142.0%、19.7%。

2020豬肉市場現(xiàn)狀分析

我國是豬肉生產(chǎn)和消費大國，豬肉產(chǎn)品需求堅挺。自2018年8月我國確診發(fā)生第一例非洲豬瘟疫情以來，2019年度全國共報告發(fā)生了63起非洲豬瘟疫情，共撲殺生豬39萬頭，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年全年肉類產(chǎn)量7758.78萬噸，同比下降10%。

其中，豬肉產(chǎn)量4255萬噸，同比下降21.3%;年末生豬存欄31041萬頭，同比下降27.5%;生豬出欄54419萬頭，同比下降21.6%，國內(nèi)豬肉市場供應(yīng)出現(xiàn)缺口。在國家一系列宏觀產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)下，由于養(yǎng)殖場戶前期補(bǔ)欄的后備母豬陸續(xù)產(chǎn)仔，新生仔豬數(shù)量增加，基礎(chǔ)產(chǎn)能得到逐步恢復(fù)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，12月全國生豬出欄、能繁母豬存欄環(huán)比分別增長2.7%和3.4%，已實現(xiàn)連續(xù)4個月增長。全國生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能勢頭好轉(zhuǎn)，豬肉供需矛盾將有所緩解。

欲了解冷凍食品行業(yè)發(fā)展分析具體信息，可點擊中研普華研究報告《2020-2025年冷凍食品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》

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  2020-2025年冷凍食品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告

  冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運輸和貯藏；營養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)；市場需求量大，在發(fā)達(dá)國家占有重要的地位...

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