部分普快列車可互聯(lián)網(wǎng)訂餐 2020年互聯(lián)網(wǎng)+餐飲行業(yè)市場前瞻

• 2020年9月11日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 687 40
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9月10日起，南京火車站推出普速旅客列車互聯(lián)網(wǎng)訂餐服務，運行初期，該集團公司管內、直通方向首批9趟普速列車被納入互聯(lián)網(wǎng)訂餐服務范圍。充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”優(yōu)勢，積極引入麥當勞(金拱門)、永和大王、回味鴨血粉絲等國際知名和地方特色餐食品牌。

部分普快列車可互聯(lián)網(wǎng)訂餐

從中國鐵路上海局集團有限公司獲悉，9月10日起，南京火車站推出普速旅客列車互聯(lián)網(wǎng)訂餐服務，運行初期，該集團公司管內、直通方向首批9趟普速列車被納入互聯(lián)網(wǎng)訂餐服務范圍。據(jù)該集團公司客運部相關負責人介紹，開展普速列車互聯(lián)網(wǎng)訂餐服務，是繼鐵路部門2017年7月推出高鐵、動車組旅客列車互聯(lián)網(wǎng)訂餐服務后的品牌服務延伸。此次，鐵路部門針對旅客用餐多樣化、個性化需求，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”優(yōu)勢，積極引入麥當勞(金拱門)、永和大王、回味鴨血粉絲等國際知名和地方特色餐食品牌。

關于訂餐服務流程，該集團公司經營開發(fā)部相關負責人表示，旅客通過12306網(wǎng)站訂票成功后，將收到是否訂餐的提示，需確認訂餐時，按頁面功能提示辦理，并可使用支付寶和微信支付訂餐款;通過電話、車站窗口、代售點、自動售票機等其他方式購票的旅客，也可通過12306網(wǎng)站訂餐，需在訂餐時提供車票信息和聯(lián)系人信息，所訂餐食費用(含配送費)均按社會網(wǎng)絡訂餐規(guī)則辦理，普速列車自營餐食不收取配送費。

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餐飲O2O市場發(fā)展模式

1、餐廳信息點評：點評模式已經成為了標配。

2、餐飲團購：例如團購市場眾多企業(yè)涌入，讓整個餐飲市場全面接受最原始的餐飲O2O洗禮。

3、餐飲外賣。

4、餐飲預訂：嚴格意義上來說網(wǎng)絡餐飲預訂也是從國外借鑒過來的舶來品，典型代表是OpenTable。在2014年6月13日，美國在線旅游龍頭公司Priceline宣布將以26億美元的總價格收購美國網(wǎng)絡訂餐平臺Opentable。這一消息很快傳到國內，讓國內原本熱鬧的餐飲O2O領域再度升溫。然后我們就看到了美團和大眾點評等(沒錯，還是它們)掀起了新一輪的餐飲O2O布局。

5、美食交友：該模式是從互聯(lián)網(wǎng)美食網(wǎng)站的探店活動演化而來，簡而言之就是，美食網(wǎng)站或美食應用運營平臺結合餐廳特色策劃專門的美食交友活動，在線上招募美食達人進行試吃，在線下進行美食品鑒與交友活動。一方面，餐廳能夠接觸到網(wǎng)絡中的美食達人，通過他們的美食文章、視頻、圖片等進行口碑傳播達到營銷宣傳的目的;另一方面，參與活動的用戶不僅能夠品嘗到美食，還能夠結交到同城的吃貨朋友;對美食平臺而言，則通過主題交友活動策劃很好的連接了商家與用戶，不但能豐富線上的UGC內容，還能讓用戶社交關系更加緊密，提升網(wǎng)站的用戶粘性與活躍度。這樣一種能實現(xiàn)美食平臺、商家與用戶三方多贏的模式很可能成為以后的發(fā)展趨勢。

6、私人訂制：當初，這一模式的出現(xiàn)是餐飲企業(yè)根據(jù)市場需求主動推出的一項服務，但終究受客觀條件的限制無法形成規(guī)模。如今，移動互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅猛，結合LBS特性預約周邊餐廳或酒店的廚師已經十分便捷。可能唯一存在的問題是到底會有多少人需要這樣的私人訂制服務，但該模式還是很值得嘗試的。

2020餐飲O2O行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

隨著國民經濟的發(fā)展，我國城鎮(zhèn)居民的人均可支配收入不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，大眾對清潔衛(wèi)生、食品安全、快捷服務的追求也不斷深化。O2O以其經營網(wǎng)點多，服務范圍廣，消費便利、快捷，經濟實惠等特點，充分適應了人們生活節(jié)奏加快、社會經濟交往活動增加的需要，已經成為中國餐飲市場的主流。

伴隨著各地餐飲產業(yè)化基地、原料基地、工業(yè)化加工基地和人才基地建設步伐的加快，現(xiàn)代管理模式逐步推廣，連鎖經營、網(wǎng)絡營銷、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代流通方式加快發(fā)展。大型餐飲企業(yè)將更加積極地運用現(xiàn)代科學技術手段，引進先進的食品加工、制作和包裝技術，加快餐飲業(yè)信息化步伐，并不斷完善餐飲數(shù)據(jù)庫、行業(yè)資訊、美食搜索、在線訂餐、電子商務等服務，創(chuàng)新管理制度，提高經營水平，進而帶動我國餐飲業(yè)整體發(fā)展水平的進一步提升。

目前我國餐飲企業(yè)目前步入了重要的轉型期。對餐飲業(yè)而言，餐飲業(yè)的轉型升級就是要轉變餐飲產業(yè)的發(fā)展方式、發(fā)展模式、發(fā)展形態(tài)，實現(xiàn)餐飲產業(yè)由粗放型向集約型發(fā)展轉變，由注重規(guī)模擴張向擴大規(guī)模和提升效益并重轉變，由中高端向大眾餐飲轉型。大眾化餐飲成為市場需求強勁動力，非公務消費超過了九成。近年來，大眾化餐飲消費市場增長良好，以大眾化餐飲消費為主要目標市場的餐飲企業(yè)經營表現(xiàn)良好，海底撈、佳客來、真功夫、黃記煌、眉州東坡、豪享來、外婆家等發(fā)展勢態(tài)良好，帶動全國餐飲收入當期增速出現(xiàn)了回升。

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