2020瓜干酒行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析

• 2020年11月9日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 1434 95
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瓜干酒又稱瓜簞酒，自古以來(lái)，瑤族人民大都居住于高寒山區(qū)，勞動(dòng)強(qiáng)度相當(dāng)大，經(jīng)常要以酒來(lái)活血御寒;再加上瑤胞好客，親朋好友來(lái)了，要以酒相待，開(kāi)懷暢飲。因而大多數(shù)男女都愛(ài)喝酒，特別喜愛(ài)自家釀制的“瓜簞酒”。

瓜干酒又稱瓜簞酒，自古以來(lái)，瑤族人民大都居住于高寒山區(qū)，勞動(dòng)強(qiáng)度相當(dāng)大，經(jīng)常要以酒來(lái)活血御寒;再加上瑤胞好客，親朋好友來(lái)了，要以酒相待，開(kāi)懷暢飲。因而大多數(shù)男女都愛(ài)喝酒，特別喜愛(ài)自家釀制的“瓜簞酒”。釀制“瓜簞酒”以雜糧為原料，如玉米?；蛩橛衩?、小米、旱禾米、紅薯絲等混在一起蒸飯，然后將農(nóng)歷八月十五上山采集的山藥制成的特種酒曲藥粉撒在酒飯里拌勻。拌酒藥時(shí)對(duì)溫度特別講究，因?yàn)榫骑堄啥喾N雜糧組成，粗細(xì)不一、長(zhǎng)短不一、干濕不一，且四時(shí)氣溫不一，如果溫度掌握不好，就不可能釀出好酒。拌好酒藥后，盛入缸中，壓個(gè)半實(shí)。

據(jù)中研研究院《2020-2025年瓜干酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》

2020瓜干酒行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析

瑤族人民待客熱情，有客上門，即用家釀酒盛情款待，以葫蘆瓢作酒杯，因稱之“瓜簞酒”。這種酒既吃酒又吃糟，濃郁香醇，清甜宜人。

飲用時(shí)，將釀好的酒從壇中取出，加水用大鍋熬煮后再用瓜簞舀出。這瓜簞通常長(zhǎng)約50厘米，形狀像一個(gè)擴(kuò)大了的彎把煙斗，又如同一段握緊了拳頭的臂膀，圓圓的簞?lì)^有小碗般大小。細(xì)觀之，會(huì)發(fā)現(xiàn)這原來(lái)是瑤家房前屋后種植的一種葫蘆瓜，成熟后在瓜頭上開(kāi)一個(gè)圓口即成。也正因?yàn)榫凭擢?dú)特的外形，所以酒才被稱為瓜簞酒?！‖幇嬀坪婪拧崃?，大家舉碗，均須一飲而盡，不容細(xì)品慢咽。酒宴開(kāi)始時(shí)，女主人手持瓜簞，依坐序給客人面前的酒碗斟滿，男主人便率先站起來(lái)舉碗，同客人們一飲而盡。女主人再依次給大家斟酒，嘴里用瑤語(yǔ)念叨著“年溫年恩一瓜簞”，意思是各位吃這瓜干酒感覺(jué)是濃了還是淡了呢?由于酒仍在大鍋里，如果濃了可添水，淡了則可加酒糟，酒精度可隨意變化。飲上幾碗后，女主人會(huì)適時(shí)把瓜簞酒的度數(shù)再降低一些，以免酒量淺的客人不勝酒力。在瑤家飲“瓜簞酒”時(shí)，常可聽(tīng)到“苦年，苦年，再來(lái)一瓜簞(瑤語(yǔ)，即好酒，好酒，再來(lái)一碗!)”的贊酒聲，飲酒的客人們無(wú)不連連叫好，沉醉于這瑤家佳釀之中，流連忘返。、

2020年，受新型冠狀病毒肺炎的影響，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力進(jìn)一步加大，但穩(wěn)中向好、長(zhǎng)期向好的基本面和基本趨勢(shì)沒(méi)有改變。高粱酒行業(yè)產(chǎn)量、收入、利潤(rùn)總額保持了增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，但產(chǎn)能仍然過(guò)剩，擠壓式增長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局將長(zhǎng)期存在。白酒行業(yè)仍處于結(jié)構(gòu)性繁榮為特征的新一輪增長(zhǎng)的長(zhǎng)周期，高端白酒將繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)，行業(yè)進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)品牌、優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中。

作為中國(guó)酒文化重要支撐點(diǎn)的白酒，一直在生活消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)往來(lái)中擔(dān)當(dāng)著重要角色。而支撐白酒文化的則是白酒的存在形式：以濃香、醬香、純香高粱酒、清香高粱酒、米香等幾大香型共存，但是又以濃香、醬香、純香高粱酒三大主流香型為主的白酒文化體現(xiàn)形式，在不斷地變換演繹著中國(guó)主流白酒市場(chǎng)城頭的“大王旗”。

酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量從2007年超1300個(gè)下降至2019年1176個(gè)，規(guī)模以上酒企的利潤(rùn)總額從2007年149億元增長(zhǎng)至2019年1404億元，2019年1-12月，全國(guó)規(guī)模以上釀酒企業(yè)數(shù)量為2129家，營(yíng)業(yè)收入累計(jì)達(dá)到8350.7億元，同比增長(zhǎng)6.8%;利潤(rùn)總額累計(jì)達(dá)到1611.7億元，同比增長(zhǎng)12.8%。2020年1-5月，中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量287.2萬(wàn)千升(折65度，商品量)，同比下降9.7%。

瓜干酒行業(yè)研究報(bào)告主要分析了瓜干酒行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、瓜干酒市場(chǎng)供需求狀況、瓜干酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和瓜干酒主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、瓜干酒市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)瓜干酒行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出完整的產(chǎn)業(yè)研究方法，建立了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數(shù)據(jù)資源最為強(qiáng)大、市場(chǎng)研究最為深刻的行業(yè)研究報(bào)告系列。報(bào)告在公司多年研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀，通過(guò)公司資深研究團(tuán)隊(duì)對(duì)市場(chǎng)各類資訊進(jìn)行整理分析，并且依托國(guó)家權(quán)威數(shù)據(jù)資源和長(zhǎng)期市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的中研普華數(shù)據(jù)庫(kù)，進(jìn)行全面、細(xì)致的研究，是中國(guó)市場(chǎng)上最權(quán)威、有效的研究產(chǎn)品。瓜干酒行業(yè)研究報(bào)告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價(jià)值，同時(shí)提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營(yíng)銷策略等方面的建議。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及瓜干酒專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對(duì)我國(guó)瓜干酒行業(yè)作了詳盡深入的分析，為瓜干酒產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會(huì)。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)瓜干酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何呢?請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院研究出版的《2020-2025年瓜干酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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