疫情期間餐企加碼外賣業(yè)務(wù);響應(yīng)“光盤行動”開發(fā)小份菜、半份菜，撬動節(jié)約新“食”尚。疫情讓餐飲業(yè)經(jīng)歷了“倒春寒”，也迎來復(fù)蘇與重生。
全聚德等傳統(tǒng)餐飲開啟戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型
疫情期間餐企加碼外賣業(yè)務(wù);響應(yīng)“光盤行動”開發(fā)小份菜、半份菜，撬動節(jié)約新“食”尚。疫情讓餐飲業(yè)經(jīng)歷了“倒春寒”，也迎來復(fù)蘇與重生。外賣自救、發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈、布局家庭餐桌，餐飲人不但經(jīng)受住疫情大考，且有了備戰(zhàn)“寒冬”的能力。全聚德、萃華樓、森隆飯莊、鴻賓樓、峨嵋酒家、曲園酒樓、玉華臺等家宴“大戶”紛紛加入外賣業(yè)務(wù)。數(shù)據(jù)顯示，餐企通過外賣實現(xiàn)自救和創(chuàng)收，今年3月中旬，麥當(dāng)勞外賣營業(yè)額比疫情前增長超過10%，小恒水餃外賣恢復(fù)超8成，木屋燒烤外賣占比達(dá)到95%，金鼎軒的外賣銷售額也占到總營業(yè)額一半。
國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至2019年末，我國餐飲業(yè)從業(yè)人員數(shù)量已達(dá)243.57萬人。疫情加速餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，外賣行業(yè)迎來新的發(fā)展機(jī)遇，餐飲企業(yè)對高素質(zhì)、專業(yè)化外賣運營人才的需求也越來越高。
未來餐飲外賣市場在未來三年內(nèi)仍將維持增長態(tài)勢，預(yù)計2020年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場交易規(guī)模將達(dá)5980億元。
中國餐飲服務(wù)市場的增長主要受國家城鎮(zhèn)化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費升級所帶動。餐飲業(yè)發(fā)展速度位于合理區(qū)間，餐飲收入總規(guī)模占到社會消費品零售總額的11.21%，比重持續(xù)提升。
2016-2019年餐飲連鎖行業(yè)運行現(xiàn)狀分析
一、行業(yè)占餐飲行業(yè)市場份額分析
圖表：2016-2019年中國餐飲行業(yè)占社會消費品零售總額情況
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理
中國餐飲服務(wù)市場的增長主要受國家城鎮(zhèn)化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費升級所帶動。餐飲業(yè)發(fā)展速度位于合理區(qū)間，餐飲收入總規(guī)模占到社會消費品零售總額的11.21%，比重持續(xù)提升。
欲了解關(guān)于中國餐飲行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資戰(zhàn)略研究報告》。
2020-2025年中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資戰(zhàn)略研究報告
2019年，全國餐飲收入46721億元，比上年增長9.4%，高于2018年的7.7%；12月份餐飲收入4825億元，同比增長9.1%。2019年餐飲收入高于2019年社會消費品零售總額1.4個百分點。2019年全國居民人均3...
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2020年中國酒店餐飲行業(yè)市場深度調(diào)研與投資前景預(yù)測? 
