泡面是通過對(duì)切絲出來的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在短時(shí)間(一般在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食方便食品。
泡面是通過對(duì)切絲出來的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在短時(shí)間(一般在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食方便食品。成為速食產(chǎn)品的現(xiàn)代方便面，是由1910年出生于中國臺(tái)灣的華裔日本人安藤百福 有鑒于當(dāng)時(shí)吃一碗拉面要排隊(duì)排很長、很久，所以在大阪府池田市發(fā)明的。安藤百福并在發(fā)明方便面后，創(chuàng)立日清食品公司，販?zhǔn)邸半u湯拉面”(Chikin Ramen)(香港名為“日清伊面”;中國內(nèi)地為“日清始祖雞湯拉面”)口味。
據(jù)中研研究院《2020-2025年中國方便面行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報(bào)告》
2021泡面企業(yè)競爭格局及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測
在中國，吃泡面最厲害的分別是上海、北京、杭州、深圳、廣州、武漢、南京、蘇州、重慶、鄭州。方便面行業(yè)分析與展望報(bào)告》稱2018年，全世界一共消費(fèi)了約1036億份方便面，而中國方便面消費(fèi)量逾四百億份，居全球第一。印度尼西亞和印度則分別為世界第二、第三大方便面市場。此前，中國方便面市場于2016年到達(dá)谷底，2019年有望持續(xù)回暖。 其中，2018年韓國以人均年消費(fèi)74.6份方便面排名全球第一。
2019年8月，《食品品牌競爭力評(píng)價(jià)體系》報(bào)告顯示，在方便面品牌影響力排行榜中，排名第一第二的分別是康師傅和統(tǒng)一。今麥郎、湯達(dá)人、白象、日清也紛紛上榜。實(shí)踐證明，中國方便面市場的持續(xù)回暖，是康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清等方便面企業(yè)堅(jiān)定不移走創(chuàng)新之路的結(jié)果。在消費(fèi)日趨多元化、細(xì)分化，方便面競爭愈加激烈的環(huán)境下，不斷地創(chuàng)新升級(jí)已然是企業(yè)生存發(fā)展的根本途徑。方便面市場要達(dá)到新的高度，需要以更加高質(zhì)量的創(chuàng)新來刺激發(fā)展。
中國泡面銷量
我國方便食品制造工業(yè)企業(yè)達(dá)1000家，行業(yè)總資產(chǎn)達(dá)1297.7億元，同比增長37.64%。2011年，我國規(guī)模以上方便食品制造工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入達(dá)2548億元，同比增長44.04%;實(shí)現(xiàn)利潤總額達(dá)182.9億元，同比增長49.88%。
在方便主食領(lǐng)域，中國泡面產(chǎn)量已列世界首位。就總體而言，中國方便面生產(chǎn)尚處于發(fā)展階段。中國人均方便面占有量居世界第9位，而且消費(fèi)主要集中于城市居民，農(nóng)村居民消費(fèi)水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉(xiāng)居民收入提高，方便面市場前景樂觀。同時(shí)，速凍食品制造業(yè)也是自20世紀(jì)90年代以來食品工業(yè)中發(fā)展最快的新興行業(yè)。今后，方便消費(fèi)的主食類、肉食等菜肴食品將成為速凍食品發(fā)展的重點(diǎn)。為進(jìn)一步把城鄉(xiāng)居民從繁瑣的炊事勞動(dòng)中解放出來，方便化將是21世紀(jì)中國食品工業(yè)發(fā)展的一大趨勢。發(fā)展方便食品已成為優(yōu)化中國食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和提高居民食品消費(fèi)水平的重要措施。
中國《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》提出，“十二五”期間，我國將大力推進(jìn)方便食品制造業(yè)的快速發(fā)展，提高速凍食品產(chǎn)量，拓寬冷凍食品加工范圍，加大方便食品新產(chǎn)品開發(fā)力度，以滿足市場細(xì)分需求?！耙?guī)劃”預(yù)期，到了2015年，方便食品制造業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達(dá)到5300億，年均增長30%，形成10個(gè)銷售收入超過100億元的大型方便食品加工企業(yè)集團(tuán)。
更多關(guān)于方便面行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國方便面行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報(bào)告》。
2020-2025年中國加濕器行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告
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