沙縣小吃一年近500億元營業(yè)額 被譽為中國餐飲業(yè)的一朵奇葩

• 2020年11月24日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 635 36
• 繁體

全球有8.8萬家店，30多萬從業(yè)人員，一年近500億元的營業(yè)額，這就是“國民美食”沙縣小吃的魅力。沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經(jīng)濟實惠著稱。

沙縣小吃一年近500億元營業(yè)額

全球有8.8萬家店，30多萬從業(yè)人員，一年近500億元的營業(yè)額，這就是“國民美食”沙縣小吃的魅力。沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經(jīng)濟實惠著稱。中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統(tǒng)飲食文化的匯集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。

“沙縣小吃”已遍及全國十幾個省市，其中發(fā)展上千戶以上的城市就有本省的福州、廈門、泉州，以及省外的石家莊、廣州、深圳、汕頭、珠海、上海、南京、杭州、?？?、長沙、武漢等城市，并向江蘇、廣西、江西、云南、北京等省市拓展，乃至國外(如：新加坡等國)，倍受各地消費者贊譽，“沙縣小吃”被譽為中國餐飲業(yè)的一朵奇葩，并成為福建省餐飲業(yè)向外發(fā)展的重要力量。

自古就有“民以食為天”的說法，可見“吃”對于人類有多重要。中國素有“美食天堂”的美譽，飲食文化亦非常豐富。中國的八大菜系，深受世界各地人士所愛戴。在中國，各大菜系根據(jù)地方特點，菜品不斷改良，行業(yè)分工更精細，成就了餐飲行業(yè)。

餐飲行業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。相關統(tǒng)計顯示，我國餐飲業(yè)已經(jīng)連續(xù)17年保持2位數(shù)的高速增長，即便在全球經(jīng)濟低迷的背景下，國內(nèi)餐飲業(yè)依然表現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭，其中連鎖餐飲由于具有成本優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、服務優(yōu)勢等有利條件，具有更強的競爭能力，已經(jīng)成為近年來餐飲發(fā)展的主流模式。

中國美食廣場品牌的集中度非常低，不僅比超市大賣場低，比百貨也低很多。目前階段處于行業(yè)發(fā)展的初期階段，少數(shù)領頭羊躍躍欲試，正要開啟群雄爭霸之旅，大規(guī)模的收購兼并和洗牌活動尚未開始。在經(jīng)營方式上，美食廣場一反固定租金的做法，從專柜(商家)的營業(yè)額中，提取一定比例的抽成作為業(yè)主收益;在這種情況下，美食廣場經(jīng)營者與商家一起承擔經(jīng)營風險、并共同享有收益。美食廣場的經(jīng)營分為多種經(jīng)營形式，而最多的就是合作聯(lián)營的形式，這種形式把美食廣場組織者和實際經(jīng)營者們緊密聯(lián)系在一起，雙方都大大降低了經(jīng)營風險，而且互利互惠各取所長，能夠快速發(fā)展。

欲了解關于美食街行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國美食街行業(yè)投資戰(zhàn)略及發(fā)展趨勢研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2020-2025年中國美食街行業(yè)投資戰(zhàn)略及發(fā)展趨勢研究報告

  自古就有“民以食為天”的說法，可見“吃”對于人類有多重要。中國素有“美食天堂”的美譽，飲食文化亦非常豐富。中國的八大菜系，深受世界各地人士所愛戴。在中國，各大菜系根據(jù)地方特點，菜品...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡