干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后,釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精,殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量(以葡萄糖計,干起泡葡萄酒 含糖量20.1~35.0g/L的起泡葡萄酒。下同)小于或等于4.0g/L的葡萄酒。
干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后,釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精,殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量(以葡萄糖計,干起泡葡萄酒 含糖量20.1~35.0g/L的起泡葡萄酒。下同)小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于顏色的不同,又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒、干桃紅葡萄酒。半干葡萄酒是指含糖量4.1~12.0g/L的葡萄酒。由于顏色的不同,又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。
據(jù)中研研究院《2020-2025年中國干紅葡萄酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告》
2021干紅葡萄酒行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析
干紅葡萄酒紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素:維他命、糖及蛋白質(zhì)。葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養(yǎng)成分,是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸,是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄酒中的有機酸成分也不少,如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸,大都來自葡萄原汁,能夠有效地調(diào)節(jié)神經(jīng)中樞、舒筋活血,對腦力和體力勞動者來說,都是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì),其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來,遠勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水。
干紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì),使干紅葡萄酒以紅色調(diào)為主,顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等;干白葡萄酒因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成,它的顏色以黃色調(diào)為主,主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。
截止至2019年12月中國葡萄酒產(chǎn)量為7.9萬千升,同比增長1.3%。累計方面,2019年1-12月中國葡萄酒產(chǎn)量達到45.1萬千升,與2018年相比減少了17.8萬千升,累計下降10.2%。2019年葡萄酒進口量跌至2016年水平,進口量66.23萬千升,同比減少9.2%。進口金額小幅下跌,進口金額35.36億美元,同比減少9.7%。
當前,中國葡萄酒及其相關產(chǎn)業(yè)迫切需要向集約化、干紅葡萄酒精細化轉(zhuǎn)型升級。隨著科技進步和人民生活水平的提高,中國未來葡萄酒行業(yè)發(fā)展的方向仍是個性化。中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)已進入發(fā)展新常態(tài),這意味著中國葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨的國際和國內(nèi)發(fā)展環(huán)境更復雜,國際市場競爭力更加激烈。在新的發(fā)展形勢下,中國急需打造葡萄酒產(chǎn)業(yè)的核心競爭力,使中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)向持續(xù)、穩(wěn)定、健康的方向發(fā)展。
葡萄酒市場整合加劇,具有品牌的企業(yè)和產(chǎn)品更容易在市場中脫穎而出。在國產(chǎn)葡萄酒領域,排名靠前的企業(yè)收割了大部分行業(yè)利潤,無論在大型商超還是煙酒店,大品牌、大企業(yè)露出機會相比之下更多,正逐步擠占中小型企業(yè)的市場空間。以張裕、長城、茅臺葡萄酒、王朝為代表的大品牌企業(yè),擁有很強的渠道拓展能力,品牌市場不斷下沉,進一步涉足區(qū)域性品牌的市場。
本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫,在大量周密的市場調(diào)研基礎上,主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料,對國際、國內(nèi)干紅葡萄酒行業(yè)市場發(fā)展狀況、關聯(lián)行業(yè)發(fā)展狀況、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展狀況、消費現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析,在總結(jié)中國干紅葡萄酒行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上,結(jié)合新時期的各方面因素,對中國干紅葡萄酒行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。本報告是干紅葡萄酒行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、科研企業(yè)及相關研究單位極具參考價值的專業(yè)報告。
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