起底燕窩市場(chǎng)亂象 2021燕窩產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 2020年11月25日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 215 6
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11月20日，辛巴所售燕窩被王海檢測(cè)為糖水。據(jù)辛巴方面發(fā)布的聲明顯示，被質(zhì)疑是“糖水”的燕窩每碗價(jià)格為17.2元。

起底燕窩市場(chǎng)亂象

11月20日，辛巴所售燕窩被王海檢測(cè)為糖水。據(jù)辛巴方面發(fā)布的聲明顯示，被質(zhì)疑是“糖水”的燕窩每碗價(jià)格為17.2元。打假人王海則表示，其成本不超1元。燕窩行業(yè)水有多深?有媒體曾對(duì)6個(gè)品牌燕窩產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，燕窩平均含量?jī)H為1.4克/瓶，冰糖等成分占97%以上。也有研究顯示，市場(chǎng)所售27個(gè)燕窩樣品中，4個(gè)無(wú)燕窩DNA成分，6個(gè)有豬及家禽DNA成分。

燕窩是金絲燕的唾液筑成的窩，燕窩主要就產(chǎn)自金絲燕。金絲燕主要分布于印尼、馬來(lái)西亞。印尼是燕窩的最大出產(chǎn)國(guó)。印尼燕窩占全球80%，所以作為我國(guó)作為最大的燕窩消費(fèi)國(guó)，我國(guó)市場(chǎng)的燕窩以印尼為主。

燕窩不是直接采摘下來(lái)就能吃的，是需要經(jīng)深加工后可供人食用的部分。主要產(chǎn)地菲律賓西至緬甸沿海附荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來(lái)西亞、山打根、新加坡和泰國(guó)等東南亞一帶海域及我國(guó)南海諸島居多。

燕窩產(chǎn)品的加工，一直是馬來(lái)西亞特色優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，每年產(chǎn)量約200噸，產(chǎn)值10多億美元，其中70%出口到中國(guó)大陸和港澳臺(tái)地區(qū)。

近年來(lái)，燕窩從商務(wù)禮品市場(chǎng)轉(zhuǎn)為廣大老百姓的“保養(yǎng)”需求，例如普通市民的孕產(chǎn)期滋補(bǔ)、潤(rùn)肺保健、病后康復(fù)、養(yǎng)顏養(yǎng)生等。隨著人們生活水平的提高，特別是生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)燕窩產(chǎn)品的需求越來(lái)越多。由簡(jiǎn)單加工的燕窩產(chǎn)品直接售賣逐步向精深加工的即食型、獨(dú)立包裝的燕窩產(chǎn)品發(fā)展;由粗加工的、單一的燕窩產(chǎn)品逐步轉(zhuǎn)向精深加工的多品種、多口味和多檔次的產(chǎn)品結(jié)構(gòu);由以傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)為主，逐步呈現(xiàn)以日常消費(fèi)為主的趨勢(shì)。

2005年，以燕窩為代表的中國(guó)天然滋補(bǔ)品市場(chǎng)銷售額突破600億元;2010年則突破800億元;2013年，內(nèi)地消費(fèi)的燕窩總量在180噸左右，2014逼近250噸;2016年，中國(guó)燕窩市場(chǎng)份額達(dá)到1000億，市場(chǎng)前景非常可觀。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2019-2025年冰糖濃縮燕窩產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

隨著人們生活水平的提高，特別是生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)燕窩產(chǎn)品的需求越來(lái)越多。由簡(jiǎn)單加工的燕窩產(chǎn)品直接售賣逐步向精深加工的即食型、獨(dú)立包裝的燕窩產(chǎn)品發(fā)展;由粗加工的、單一的燕窩產(chǎn)品逐步轉(zhuǎn)向精深加工的多品種、多口味和多檔次的產(chǎn)品結(jié)構(gòu);由以傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)為主，逐步呈現(xiàn)以日常消費(fèi)為主的趨勢(shì)。

隨著國(guó)家二胎政策和健康意識(shí)的提高，燕窩將是未來(lái)一大消費(fèi)品，2016全世界80%的燕窩消費(fèi)在中國(guó)，這個(gè)數(shù)字是非常可怕和嚇人的，未來(lái)一定是只會(huì)增長(zhǎng)不會(huì)下跌。當(dāng)然無(wú)數(shù)人加入到這個(gè)大家庭中想要分的這一杯羹。相信燕窩行業(yè)的未來(lái)也是趨于規(guī)范化，合理化，淘汰一些不符合要求的商家，為其增添更多鮮活的生命力。

燕窩行業(yè)在我國(guó)起步較晚，在90年代曾有一個(gè)發(fā)展的小高峰，但據(jù)相關(guān)部門的調(diào)查資料顯示，90年代中后期燕窩行業(yè)出現(xiàn)的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場(chǎng)有利可圖，紛紛從其他行業(yè)轉(zhuǎn)入燕窩行業(yè)市場(chǎng)，但由于資質(zhì)參差不齊，且上游采購(gòu)環(huán)節(jié)無(wú)法得到保證，大量的劣質(zhì)、假冒產(chǎn)品充斥了整個(gè)市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)出現(xiàn)“曇花一現(xiàn)”的發(fā)展之后，行業(yè)信任危機(jī)逐漸浮出水面。

盡管燕窩市場(chǎng)開始進(jìn)入了行業(yè)自律的健康發(fā)展階段，越來(lái)越多的消費(fèi)者也對(duì)燕窩的了解深刻了許多。但是，燕窩市場(chǎng)前景的發(fā)展仍然任重而道遠(yuǎn)，行業(yè)信任危機(jī)仍然存在，傳統(tǒng)的燕窩消費(fèi)觀念根深蒂固，而千篇一律的市場(chǎng)操作模式，對(duì)整個(gè)行業(yè)的深度發(fā)展起到了抑制作用，各燕窩業(yè)投資者仍然只能在舊有市場(chǎng)爭(zhēng)份額，激烈的價(jià)格戰(zhàn)導(dǎo)致了燕窩品質(zhì)的下降，甚至以假冒真，這些因素必將引來(lái)新一輪的信任危機(jī)。

欲了解關(guān)于中國(guó)冰糖濃縮燕窩產(chǎn)業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2019-2025年冰糖濃縮燕窩產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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