茶顏悅色武漢新店門外排起長隊 茶飲門店線上消費量大幅增長

• 2020年12月2日 HuangJiang來源：互聯網 285 11
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茶顏悅色武漢店正式開業(yè) ，商圈連夜擺起柵欄，今晨門口已排起長隊，隊伍排到馬路邊上。在今年的新冠肺炎疫情中，以到店消費為主的新茶飲行業(yè)遭受了巨大沖擊，但同時也推動了行業(yè)升級，并加速行業(yè)洗牌，為頭部優(yōu)質品牌的擴張帶來了新一輪契機。

12月1日上午10點 ，茶顏悅色武漢店正式開業(yè) ，商圈連夜擺起柵欄，今晨門口已排起長隊，隊伍排到馬路邊上。在今年的新冠肺炎疫情中，以到店消費為主的新茶飲行業(yè)遭受了巨大沖擊，但同時也推動了行業(yè)升級，并加速行業(yè)洗牌，為頭部優(yōu)質品牌的擴張帶來了新一輪契機。

據媒體報道，武漢第一家店選址武漢天地核心商圈，120平面積，10余米的門頭，3個制作區(qū)、雙吧臺，遠遠看去就十分顯眼。抓住武漢消費者，在傳播動作上，專門設計“武漢元素”產品:6款武漢主題限定“飲杯”，不同配色搭配不同的武漢方言和地標;一組限定周邊，包括隨行包、筆記本、懷舊杯、小徽章和明信片等等，吸引地緣消費者的喜好。

根據中研普華《2020-2025年中國茶飲料行業(yè)深度調研及投資前景預測研究報告》分析：

美團最新發(fā)布《2020十一長假生活消費報告》稱，平臺茶顏悅色奶茶一杯難求，訂單量就超過11億。近年來，高歌猛進的新茶飲行業(yè)成為資本投資的寵兒，新品牌如雨后春筍般出現，行業(yè)規(guī)模不斷擴大。

新茶飲市場目前仍處于“發(fā)展空間大、產品較為標準、細分品類有機會誕生覆蓋全國的品牌”階段，消費升級仍然正當時;各個品牌圍繞產品、渠道、品牌共振，向數字化、品牌化、潮流化方向快速演進。

作為傳統(tǒng)茶飲的升級產品，近年來，新茶飲以奶蓋茶、水果茶等更有創(chuàng)意的產品和新的經營模式受到年輕消費者，尤其是年輕女性消費群體的追捧，也吸引了資本聚集，市場熱點頻出，行業(yè)開店熱情高漲。根據企查查數據，2015年以來國內茶飲相關企業(yè)數逐年增長;2019年新增相關企業(yè)或門店接近6萬家。喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等品牌成為這一輪的創(chuàng)新主力，通過顛覆式創(chuàng)新引領茶飲消費升級和品牌運營。

然而，今年上半年，新冠肺炎疫情一度打斷了新茶飲高歌猛進的節(jié)奏，很多新茶飲被迫關店停業(yè)。在這種情形下，很多企業(yè)調整策略，通過外賣來彌補線下的損失。一些之前主要依靠線下消費的品牌也緊急上線外賣到家服務?！拔覀冊?月、3月就開始緊急籌備，門店基本上是在3月陸陸續(xù)續(xù)開放外賣業(yè)務。”湖南網紅新茶飲品牌茶顏悅色品牌負責人翟慧敏表示，為了配合外賣需求，茶顏悅色調整了產品結構，并在依托第三方外賣平臺的同時，還另外開發(fā)上線了小程序。

“新冠肺炎疫情真正沖擊的是堂食模式，而即帶即走的外帶模式和無接觸的外賣模式卻激發(fā)了整個行業(yè)的快速復蘇。”悸動燒仙草創(chuàng)始人、公司總裁吳健表示，相對于其他餐飲，茶飲在外賣方面具備一些獨特優(yōu)勢。正是由于這些獨特的優(yōu)勢，在新冠肺炎疫情發(fā)生后的復工復產方面，新茶飲行業(yè)也明顯快于其他餐飲。吳健透露，悸動燒仙草旗下門店在今年2月底的時候復工率已超過60%，到3月初，復工率已經超過80%。經歷了新冠肺炎疫情，悸動燒仙草的到家和到店服務銷售占比大幅上升，目前已從新冠肺炎疫情前的25%大幅上升至40%。

根據中國連鎖經營協(xié)會和阿里新服務研究中心推出的報告，隨著外賣基礎設施不斷完備，茶飲門店線上消費量大幅增長，在今年前兩個季度均保持增長趨勢。新冠肺炎疫情期間，新茶飲在餓了么平臺搜索熱度不減，成為消費者宅家期間的“快樂水”。

想了解更詳實的中國茶飲料行業(yè)分析請點擊中研普華出版的《2020-2025年中國茶飲料行業(yè)深度調研及投資前景預測研究報告》

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