薯片等超加工食品可能導致死亡風險 宅經(jīng)濟下方便食品多樣化發(fā)展

• 2020年12月18日 HuangJiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1335 87
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經(jīng)常食用薯片、微波餐和其他方便食品等超加工食品，可能為心臟病鋪平道路，并大幅增加死于心臟病的風險。研究結(jié)果來自I.R.C.C.S.Neuromed的流行病學和預防部，研究人員發(fā)現(xiàn)整體死亡風險增加與超加工食品有關。

超加工食品是在已經(jīng)加工過的食品基礎上再加工的食品，這類食品通常含有五種以上工業(yè)制劑，并且是高糖、高脂、高熱量的食品，長期食用會增加患癌風險。經(jīng)常食用薯片、微波餐和其他方便食品等超加工食品，可能為心臟病鋪平道路，并大幅增加死于心臟病的風險。研究結(jié)果來自I.R.C.C.S.Neuromed的流行病學和預防部，研究人員發(fā)現(xiàn)整體死亡風險增加與超加工食品有關。

根據(jù)中研普華出版的《2021-2025年中國食品安全行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》分析顯示：

超加工食品是指通常含有大量的鹽、糖和油，而營養(yǎng)素含量普遍較低的食品。由于方便和吸引力，許多人經(jīng)常食用超加工食品。研究指出，這可能會對人的健康造成破壞。研究使用了超過22000名參與Moli-sani項目的人的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)食用“大量”這類食物會使心臟病死亡的風險增加58%，其他原因?qū)е碌乃劳鲲L險增加26%。

數(shù)據(jù)涉及近十年來的飲食習慣和健康問題，最終將經(jīng)常食用超加工食品與死亡風險增加聯(lián)系起來。特別是，糖在這些食物中出現(xiàn)的風險最大，因為它通常以非常高的數(shù)量存在。

然而，糖只占觀察到的死亡風險的40%左右。研究人員推測，這些產(chǎn)品的加工方面本身可能對影響有很大作用。這一結(jié)果令人不安，特別是考慮到超加工食品的現(xiàn)成數(shù)量和消費頻率。

宅經(jīng)濟下方便食品多樣化發(fā)展

方便食品行業(yè)是我國重要的民生產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。新冠肺炎疫情發(fā)生以來，“宅經(jīng)濟”“云經(jīng)濟”等新商業(yè)模式加速催化，在線消費迎來爆發(fā)式增長，方便食品的消費大幅增加。方便食品也因速食、美味、口感豐富頗受年輕消費群體青睞。

中國方便食品創(chuàng)新整體呈現(xiàn)出健康、安全和特色的總趨勢。據(jù)統(tǒng)計，今年上半年，全國規(guī)模以上方便食品制造企業(yè)完成營業(yè)收入1371.5億元，同比增長4.7%;實現(xiàn)利潤總額87.5億元，同比增長12.8%。

在方便食品企業(yè)數(shù)量方面，企查查數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度方便食品相關企業(yè)注冊量達千余家，較2019年同期上升26%，疫情后的二季度，相關企業(yè)注冊量更是同比上升了98%。截至2020年7月，方便食品相關企業(yè)注冊量已達3766家，接近2019年全年水平。

然而，由于消費升級、自熱技術日漸成熟、“宅經(jīng)濟”爆發(fā)等多個因素吸引不少企業(yè)跨界入局。

想了解更詳實的中國食品安全行業(yè)未來趨勢及發(fā)展前景分析請點擊中研普華出版的《2021-2025年中國食品安全行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》

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