我國蘋果種植相關(guān)企業(yè)共2.7萬家 蘋果生產(chǎn)集中度逐年提高

• 2020年12月25日 LiuMingYue來源：證券時報 1212 78
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12月25日，企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2020年底，我國共有2.7萬家蘋果種植相關(guān)企業(yè)，2020年共新注冊企業(yè)3256家，同比下降39.1%，其中四季度注冊量為1019家。從地區(qū)分布來看，陜西省以7000余家企業(yè)排名第一，甘肅、山東分列二三位。此外，全行業(yè)60%的企業(yè)注冊資本低于100萬。

12月25日，企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2020年底，我國共有2.7萬家蘋果種植相關(guān)企業(yè)，2020年共新注冊企業(yè)3256家，同比下降39.1%，其中四季度注冊量為1019家。從地區(qū)分布來看，陜西省以7000余家企業(yè)排名第一，甘肅、山東分列二三位。此外，全行業(yè)60%的企業(yè)注冊資本低于100萬。企查查數(shù)據(jù)顯示，近10年蘋果種植相關(guān)企業(yè)注冊量總體呈波動增長趨勢，2010-2014年相關(guān)企業(yè)年均注冊量為1604家，2015年注冊量達(dá)4664家，同比增長73%。2019年新增5318家，同比增長14%，是10年前的6倍。

企查查數(shù)據(jù)顯示，陜西省擁有的蘋果種植相關(guān)的企業(yè)數(shù)量最多，達(dá)7098家，占全國總量的26%。甘肅省緊隨其后，擁有3783家相關(guān)企業(yè)。山東省、山西省以及河北省分別以3587家、3586家和2478家分列三至五家。未來蘋果市場會一路向好嗎?

蘋果生產(chǎn)集中度逐年提高

據(jù)農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示中國蘋果產(chǎn)量接近4000萬噸，我國蘋果生產(chǎn)集中度逐年提高，2019年會超過4000萬噸。中國是世界上最大的蘋果生產(chǎn)國和消費國，蘋果種植面積和產(chǎn)量均占世界總量的40%以上，在世界蘋果產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。中國蘋果有黃土高原、渤海灣、黃河故道和西南冷涼高地四大產(chǎn)區(qū)，根據(jù)氣候和生態(tài)適宜標(biāo)準(zhǔn)，西北黃土高原產(chǎn)區(qū)和渤海灣產(chǎn)區(qū)是中國最適蘋果發(fā)展產(chǎn)區(qū)，兩個區(qū)域蘋果栽培面積分別占全國的44%和34%，產(chǎn)量分別占全國的49%和31%，出口量占全國的90%以上。黃河故道產(chǎn)區(qū)屬于蘋果生產(chǎn)的次適宜區(qū)，西南冷涼高地蘋果生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)差，無法滿足蘋果生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域的要求。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，近五年全國蘋果果園面積穩(wěn)定190萬公頃左右，2018年蘋果產(chǎn)量接近4000萬噸，面積和產(chǎn)量均居世界首位。據(jù)了解，我國蘋果生產(chǎn)集中度逐年提高，陜西、山東等7省的蘋果種植面積、產(chǎn)量已占全國4/5以上，此外，中國蘋果品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，上市檔期更趨合理，優(yōu)質(zhì)果率大幅提升，市場競爭力日益增強(qiáng)，蘋果出口量位居世界前列，中國正從蘋果生產(chǎn)大國向蘋果產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國邁進(jìn)。

蘋果生產(chǎn)在我國果業(yè)中占有最重要的地位, 其發(fā)展?fàn)顑陮麉^(qū)經(jīng)濟(jì)、市場供應(yīng)和出口創(chuàng)匯影響巨大。10年來, 我國蘋果產(chǎn)量直線上升, 目前，我國人口全球占比約為18.72%，用占世界約50%的蘋果供應(yīng)占世界18%的人口，實現(xiàn)了足量供應(yīng)。

2017年, 我國蘋果產(chǎn)量比2016年增長3.65%。其中, 黃土高原優(yōu)勢區(qū)增產(chǎn)5.12%, 環(huán)渤海灣優(yōu)勢區(qū)減產(chǎn)1.02%。各蘋果主產(chǎn)省中, 以甘肅為代表的黃土高原優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和以四川、云南為代表的特色產(chǎn)區(qū)近年產(chǎn)量增長較快;受高溫、多雨等氣象災(zāi)害和老齡果園退化等不利因素影響, 河北和山東分別減產(chǎn)2.65%和5.00%。整體來說, 環(huán)渤海灣優(yōu)勢區(qū)蘋果種植面積和產(chǎn)量近年均呈現(xiàn)下降趨勢, 黃土高原優(yōu)勢區(qū)和新關(guān)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)面積和產(chǎn)量呈現(xiàn)持續(xù)增長趨勢。

在歐洲大部分地區(qū)，很大部分蘋果用制蘋果酒和白蘭地。用制蘋果酒的蘋果占世界產(chǎn)量的1/4。美國、中國、 法國、意大利和土耳其是最大的生產(chǎn)國，法國、意大利、匈牙利、阿根廷、智利、南非和美國是最大的輸出國。世界生產(chǎn)蘋果的國家有80多個，年產(chǎn)量超過或接近100萬噸的主產(chǎn)國有12個，按產(chǎn)量排，依次為中國(46%)、美國(9%)、土耳其(6%)、意大利(5%)、法國(5%)、波蘭(5%)、德國(3%)俄羅斯(3%)等。

不包括中國，元帥系和金冠是世界兩大主栽品種，若包括中國在內(nèi)，富士則成為世界第一大栽培品種。美國、意大利、法國、智利、南非等新發(fā)展的果園中紅富士占50%以上，中國富士栽培面積占蘋果總面積的49.6%。栽培面積為189萬公頃，產(chǎn)量達(dá)到2400萬噸，分別占世界蘋果總量的2/5和1/3，中國已經(jīng)成為世界最大的蘋果生產(chǎn)國。單位面積產(chǎn)量由1995年的4.7噸/公頃提高到了平均的12噸/公頃。

經(jīng)過近10年的區(qū)域化布局調(diào)整，蘋果面積占全國果園總面積的比重由1996年的34.9%下降到2005年的18.8%，但蘋果產(chǎn)量持續(xù)增長，2005年占全國果品產(chǎn)量的27.2%。環(huán)渤海灣和西北黃土高原兩大蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，栽培面積分別占全國蘋果總面積的40%、 39%，產(chǎn)量分別占45%、35%;紅富士等優(yōu)良品種的栽培面積比例達(dá)到80%以上，出口蘋果和蘋果濃縮汁的比例占90%以上。

蘋果貯藏保鮮能力由上世紀(jì)70年代全國不足10萬噸發(fā)展到超過500萬噸，占蘋果總產(chǎn)量的25%左右，鮮食蘋果產(chǎn)后商品化加工水平逐漸提高，一批蘋果生產(chǎn)、銷售、加工企業(yè)已形成。中國已成為世界最大的蘋果濃縮汁生產(chǎn)國。全國加工能力10噸/小時以上的濃縮蘋果汁生產(chǎn)型公司超過35家;鮮蘋果加工量由1996年蘋果產(chǎn)量的5%增加到20%以上;生產(chǎn)能力由80 年代中期不足千噸猛增至100萬噸。

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