隨著移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)、互聯(lián)網(wǎng)電商的快速發(fā)展，螺螄粉更是異軍突起，不少品牌迅速走紅。再加上短視頻及直播銷售模式的興起，更是讓螺螄粉搭上了這個(gè)時(shí)代的“流量快車”。然而，螺螄粉品牌迅速走紅的的背后，也存在食品安全問題。
日產(chǎn)300萬袋，俏銷全球的柳州螺螄粉，讓米粉、酸筍等螺螄粉原料的供不應(yīng)求。為抓住商機(jī)，米粉生產(chǎn)企業(yè)將廠開到廣西柳州市山村，助力鄉(xiāng)村振興。
據(jù)柳州市官方公布信息顯示，2020年，柳州袋裝螺螄粉銷售收入達(dá)109.94億元，同比增長(zhǎng)75.74%;其中，出口總值達(dá)3038萬元，遠(yuǎn)銷20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。柳州市提出，將力爭(zhēng)再用5年時(shí)間，把柳州螺螄粉打造為全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)銷超過500億元的大產(chǎn)業(yè)，其中袋裝柳州螺螄粉產(chǎn)銷超過200億元，配套及衍生附屬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷突破300億元。
根據(jù)中研普華出版的《2021-2025年中國(guó)螺螄粉市場(chǎng)深度調(diào)研及未來發(fā)展趨勢(shì)研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
近幾年，隨著移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)、互聯(lián)網(wǎng)電商的快速發(fā)展，螺螄粉更是異軍突起，不少品牌迅速走紅。再加上短視頻及直播銷售模式的興起，更是讓螺螄粉搭上了這個(gè)時(shí)代的“流量快車”。然而，螺螄粉品牌迅速走紅的的背后，也存在食品安全問題。
方便速食產(chǎn)品迎來爆發(fā)，尤其是螺螄粉。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，2020年上半年袋裝螺螄粉產(chǎn)值已超過49.6億元，成為食品行業(yè)的當(dāng)紅“辣子雞”。在螺螄粉產(chǎn)銷紅利背景下，螺螄粉加工企業(yè)規(guī)模也在擴(kuò)增中。根據(jù)天眼查的數(shù)據(jù)顯示，2020年新增螺螄粉相關(guān)企業(yè)6400余家，同比增長(zhǎng)達(dá)73.5%。
企業(yè)紛紛入局的背后，是螺螄粉市場(chǎng)的快速發(fā)展，市場(chǎng)需求規(guī)模的不斷擴(kuò)增。數(shù)據(jù)顯示，2020年，袋裝螺螄粉年產(chǎn)銷量超過105億元，預(yù)計(jì)到2022年，袋裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到300億元。隨著螺螄粉“標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；卑l(fā)展理念的提出，螺螄粉也從街頭小店走進(jìn)生產(chǎn)車間，開啟了自動(dòng)化、機(jī)械化生產(chǎn)道路。
隨著移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)、互聯(lián)網(wǎng)電商的快速發(fā)展，螺螄粉更是異軍突起，不少品牌迅速走紅。然而，個(gè)別螺螄粉品牌走紅的背后也出現(xiàn)一些問題。據(jù)悉，繼消費(fèi)者從某品牌螺螄粉中吃出刀片一事之后，該品牌再次卷入食品安全風(fēng)波。
目前，螺螄粉主料、輔料和調(diào)料包生產(chǎn)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，流水線作業(yè)，相比手工制作，既提高了產(chǎn)能，又保證螺螄粉安全、衛(wèi)生。
2021-2025年中國(guó)螺螄粉市場(chǎng)深度調(diào)研及未來發(fā)展趨勢(shì)研究預(yù)測(cè)報(bào)告
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多...
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