3月19日，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布2021年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主推品種，優(yōu)質中強筋小麥品種濟麥23入選。濟麥23品質較濟麥22大幅度提升，籽粒蛋白質含量15%、濕面筋含量35%左右、穩(wěn)定時間10分鐘左右(濟麥22為2～3分鐘)、籽粒商品性好，加工品質優(yōu)良，非常適合制作饅頭、面條、餃子
3月19日，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布2021年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主推品種，優(yōu)質中強筋小麥品種濟麥23入選。濟麥23品質較濟麥22大幅度提升，籽粒蛋白質含量15%、濕面筋含量35%左右、穩(wěn)定時間10分鐘左右(濟麥22為2～3分鐘)、籽粒商品性好，加工品質優(yōu)良，非常適合制作饅頭、面條、餃子等面食。濟麥23在山東省高肥區(qū)試中平均畝產(chǎn)608.74公斤/畝，較濟麥22增產(chǎn)4.83%，其根系發(fā)達，水肥利用效率高，特別適宜黃淮麥區(qū)的中高肥水地塊種植，2019和2020年分別在煙臺招遠、龍口經(jīng)專家實打畝產(chǎn)821.49公斤和831.64公斤，創(chuàng)中強筋小麥高產(chǎn)典型。
隨著我國城鎮(zhèn)化率的提高，預計2019/20年度全國小麥食用消費小幅減少;同時如果收獲期天氣良好，新小麥整體質量比去年將會大幅提升，飼用及工業(yè)消費均會出現(xiàn)下滑。未來小麥市場行情如何?
中國一年小麥產(chǎn)量過億噸，麩皮作為小麥加工的主要副產(chǎn)品(約占25%左右)，每年將產(chǎn)生二至三千萬噸麩皮。小麥深加工可成小麥胚芽油、麥胚多肽、胚芽蛋白營養(yǎng)粉、方便面、提取蛋白質做人造肉、提取淀粉等。麩皮作為小麥加工的主要副產(chǎn)品(約占25%左右)，每年將產(chǎn)生二至三千萬噸麩皮。糊粉層生產(chǎn)技術的世界突破。
將使得中國能從二至三千萬噸麩皮中物理性獲得一千萬噸糊粉層，從而真正實現(xiàn)國家糧食局提出的從“糧食行業(yè)—糧食產(chǎn)業(yè)—糧食經(jīng)濟”的巨大轉型。就我國每年加工0.8-0.9億t小麥計算，我國每年所產(chǎn)生的麥熬、次粉、小麥胚芽就達2500萬t左右，是一項巨大的再生資源。
預計2019/20年度國內小麥消費總量12250萬噸，比上年度減少630萬噸，減幅4.9%。其中，食用消費9230萬噸，比上年度減少50萬噸，減幅0.2%;小麥粉消費及損耗1500萬噸，比上年度減少300萬噸，減幅17%;工業(yè)消費920萬噸，比上年度減少280萬噸，減幅23.3%。5月份預計2019/20年度我國小麥進口360萬噸，比上年度增加60萬噸。預計2019/20年度全國小麥供求結余量1300萬噸，比上年度542萬噸增加758萬噸。
2019年全國小麥播種面積2400萬公頃，比2018年減少27萬公頃，其中冬小麥播種面積2232萬公頃，比2018年減少30萬公頃;截至4月底，主產(chǎn)區(qū)冬小麥生長期光溫條件較好，整體苗情好于去年同期，預計單產(chǎn)情況將好于上年。5月份預計，2019年全國小麥單位面積產(chǎn)量5.5噸/公頃，比2018年增加84公斤/公頃，其中冬小麥單位面積產(chǎn)量5.6噸/公頃，比2018年增加91公斤/公頃;預計2019年全國小麥產(chǎn)量13200萬噸，比2018年增加57萬噸，其中冬小麥產(chǎn)量12498萬噸，比2018年增加43萬噸。
據(jù)各省農(nóng)業(yè)部門公布的小麥種植意向數(shù)據(jù)，2019年主產(chǎn)區(qū)冬小麥種植面積呈穩(wěn)中略減態(tài)勢，其中河北省由于地下水超采治理，安徽省由于適度壓縮赤霉病高發(fā)地區(qū)小麥種植面積，兩省小麥種植面積減少幅度較大。
小麥深加工是提高小麥資源附加值的關鍵，小麥加工面粉中所產(chǎn)生的麥赦、次粉、小麥胚芽占小麥總量的30%左右，就我國每年加工0.8-0.9億t小麥計算，我國每年所產(chǎn)生的麥熬、次粉、小麥胚芽就達2500萬t左右，是一項巨大的再生資源，可以開發(fā)巨大的食用和非食用產(chǎn)品，1年可創(chuàng)造1 000多億元的新財富。
更多行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測，請關注中研研究院出版的《2020-2025年精制小麥淀粉市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》。
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