食品工業(yè)增供給強(qiáng)韌性 食品工業(yè)提升得益于老品牌優(yōu)勢和新市場需求結(jié)合

• 2021年3月31日 LiuMingYue來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào) 1158 75
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據(jù)悉，2020年我國食品工業(yè)表現(xiàn)亮眼，食品工業(yè)企業(yè)營業(yè)收入實(shí)現(xiàn)1.15%的增長，利潤增速達(dá)7.2%。中輕食品工業(yè)管理中心主任于學(xué)軍表示，這一方面說明食品市場剛性需求的特性;另一方面也說明通過行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、以“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”為主要內(nèi)容的“三品”戰(zhàn)略實(shí)施

據(jù)悉，2020年我國食品工業(yè)表現(xiàn)亮眼，食品工業(yè)企業(yè)營業(yè)收入實(shí)現(xiàn)1.15%的增長，利潤增速達(dá)7.2%。中輕食品工業(yè)管理中心主任于學(xué)軍表示，這一方面說明食品市場剛性需求的特性;另一方面也說明通過行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、以“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”為主要內(nèi)容的“三品”戰(zhàn)略實(shí)施等，食品工業(yè)具備了相當(dāng)?shù)漠a(chǎn)業(yè)韌性和食品供給保障水平?！笆奈濉睍r(shí)期，食品工業(yè)將提升供給能力，把老品牌優(yōu)勢和新市場需求結(jié)合起來，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)韌性。大力推進(jìn)食品行業(yè)國際對標(biāo)，鼓勵(lì)高端制造，提升營養(yǎng)水平，提高科技含量。

食品行業(yè)作為重要的民生行業(yè)，在疫情期間承擔(dān)著提供重要物資保障的重任，在保證民生、穩(wěn)定市場方面貢獻(xiàn)了重要力量。

目前，我國食品工業(yè)發(fā)展水平與發(fā)達(dá)國家存在較大差距，主要問題包括引領(lǐng)性基礎(chǔ)研究少、領(lǐng)跑技術(shù)比例小、裝備自主創(chuàng)新能力低、加工增值和資源利用不足。我們必須依托科技創(chuàng)新的力量提升中國食品工業(yè)的核心競爭力和發(fā)展水平。

目前，全球各國的商品都存在著一定的物價(jià)上漲狀態(tài)，小到日常食用的瓜果蔬菜大到石油、銅、谷物等商品價(jià)格上漲。據(jù)英國媒體消息報(bào)道得知，印尼的豆腐價(jià)格相比于去年12月份直接飆升了30%以上，韓國的西紅柿洋蔥價(jià)格同比去年上漲了80%以上，巴西、俄羅斯也存在著日常食用商品的價(jià)格上漲情況。與此同時(shí)，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織也對今年商品價(jià)格的上漲進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查分析。報(bào)告指出，今年1月份的食品價(jià)格已經(jīng)是自2020以來第8個(gè)月呈連續(xù)上漲趨勢，食品價(jià)格總數(shù)環(huán)比上升了4.3%。

報(bào)告顯示，全球食品價(jià)格連續(xù)第9個(gè)月上漲，其中，食糖和植物油的報(bào)價(jià)漲幅最大。食糖價(jià)格環(huán)比上升6.4%;植物油價(jià)格指數(shù)環(huán)比上升6.2%，達(dá)到2012年4月以來的最高水平，棕櫚油、大豆油、菜籽油和葵花籽油的價(jià)格均出現(xiàn)上漲。那么，食品行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢如何?

借鑒發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn)做法，制定食品科技創(chuàng)新戰(zhàn)略規(guī)劃。在技術(shù)預(yù)測基礎(chǔ)上，研究制定食品領(lǐng)域科技中長期發(fā)展規(guī)劃和“十四五”食品科技創(chuàng)新專項(xiàng)規(guī)劃，強(qiáng)化食品科技創(chuàng)新頂層設(shè)計(jì)，超前部署食品科技重大戰(zhàn)略方向和重大任務(wù)，加強(qiáng)食品營養(yǎng)健康工程、食品綠色制造工程、食品安全主動(dòng)保障等重點(diǎn)領(lǐng)域的專項(xiàng)研究。積極發(fā)揮院所基礎(chǔ)研究主力軍的作用，同時(shí)出臺政策，引導(dǎo)、激勵(lì)食品企業(yè)參與食品科技領(lǐng)域基礎(chǔ)研究。

“十四五”是中國食品工業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵期，當(dāng)前要加大食品科技領(lǐng)域投入，提升食品工業(yè)水平，通過科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。二是引導(dǎo)食品企業(yè)加大研發(fā)投入，力爭規(guī)模以上食品企業(yè)研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入強(qiáng)度向制造業(yè)看齊。

更多行業(yè)前景分析，請關(guān)注中研普華出版的《2021-2026年中國科技食品行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告》。

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