絕味食品一季度凈利預(yù)增218%-276% 預(yù)計2021年收入增長率不低于25%

• 2021年4月16日 LiuMingYue來源：大眾證券報 藍(lán)鯨財經(jīng) 224 6
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絕味食品發(fā)布2021年一季度業(yè)績預(yù)告。公司預(yù)計今年1-3月，實現(xiàn)營業(yè)收入14.10億元到15.06億元，同比增長32.40%到41.22%;實現(xiàn)歸母凈利潤2億元到2.37億元，同比大漲217.68%到276.45%。

絕味食品發(fā)布2021年一季度業(yè)績預(yù)告。公司預(yù)計今年1-3月，實現(xiàn)營業(yè)收入14.10億元到15.06億元，同比增長32.40%到41.22%;實現(xiàn)歸母凈利潤2億元到2.37億元，同比大漲217.68%到276.45%。公告顯示，營收凈利雙雙大增，得益于疫情得到有效控制，公司基本恢復(fù)正常經(jīng)營。2021年2月26日，今年第一次臨時股東會上，公司2021年限制性股票激勵計劃(草案)等多個議案獲高票通過。解鎖條件為相較于2020年，2021/2022/2023年收入增長率不低于25%/50%/80%。

絕味公告顯示，2020年，絕味食品中國大陸地區(qū)門店總數(shù)達(dá)12399 家(不含港澳臺及海外市場)，全年凈增長1445 家。2020年，絕味食品強(qiáng)調(diào)渠道精耕，優(yōu)化單店。未來鹵味市場行情如何?

絕味食品華南區(qū)某加盟商透露，2月、3月絕味系統(tǒng)內(nèi)排隊等待裝修開業(yè)的門店數(shù)量創(chuàng)了歷史記錄，大約有350幾家門店在等待。本次接受調(diào)研的絕味食品華東加盟商以及煌上煌華南區(qū)加盟商都表示，今年將加開20家左右的門店。

武漢是鴨肉鹵味企業(yè)布局的重點地區(qū)。以周黑鴨為例，周黑鴨在湖北省的自有門店數(shù)量為296家，其中光是武漢市的門店數(shù)量就高達(dá)174家，占比超過5成;此外，孝感、宜昌、荊門、荊州、襄陽、黃岡等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市也是鴨肉鹵味企業(yè)的主要布局區(qū)域。

2018年，湖南絕味的門店數(shù)量已經(jīng)超過400家，而周黑鴨的門店數(shù)量仍不足300家，但考慮到湖南絕味中超過90%的門店都是采取加盟形勢，而周黑鴨的門店全部采取自營模式。因此，湖南絕味在湖北省的自營門店數(shù)量仍遠(yuǎn)低于周黑鴨。

圖表：2013-2018年湖北省鴨肉鹵味主要品牌企業(yè)自有門店數(shù)量

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

一組數(shù)據(jù)能好好地說明這一點：絕味擁有7172家門店，周黑鴨則只有715家，絕味覆蓋28個城市，而周黑鴨只進(jìn)駐了12個城市。版圖大、據(jù)點多的絕味看似優(yōu)勢明顯，但2013年~2015年，絕味主營業(yè)務(wù)毛利率分別為27.24%、26.57%、28.24%。而周黑鴨近三年來的毛利率則分別高達(dá)57.2%、54.7%和56.4%。而且2015年，雖然兩家企業(yè)在總營收上差不多，但在絕味實現(xiàn)了1.9億凈利潤時，周黑鴨的凈利潤卻高達(dá)5.5億。

目前，國內(nèi)從事鴨肉鹵制品生產(chǎn)的企業(yè)及個人數(shù)量高達(dá)數(shù)千家，從分布情況來看，我國鴨肉鹵制品生產(chǎn)企業(yè)主要集中在湖南、湖北、江西等華中地區(qū)及四川、重慶等西南地區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前國內(nèi)從事鴨肉鹵制品行業(yè)的從業(yè)人員約34.6萬人，同比2017年增長3.7%。整個行業(yè)的市場規(guī)模接近300億元。

近幾年來，隨著對鴨肉鹵味的傳統(tǒng)加工技術(shù)的研究以及先進(jìn)工藝設(shè)備的應(yīng)用，傳統(tǒng)工藝得以改進(jìn)，特別是隨著包裝與加工技術(shù)的發(fā)展，鴨肉鹵味小包裝方便食品應(yīng)運而后，目前已基本上解決了鴨肉鹵味防腐保鮮的問題，鴨肉鹵味制品進(jìn)入商品市場，走向千家萬戶。整個行業(yè)發(fā)展前景良好。

更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國熟鹵制品行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》。

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