國(guó)內(nèi)醬酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入產(chǎn)能擴(kuò)張期 醬酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

• 2021年6月21日 YeYuJuan來(lái)源：第一財(cái)經(jīng) 352 16
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國(guó)內(nèi)各地醬酒消費(fèi)都有不同程度的增長(zhǎng)，目前醬酒品類受到消費(fèi)者、經(jīng)銷商和投資者的追捧，熱度正在不斷走高。

國(guó)內(nèi)醬酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新一輪的產(chǎn)能擴(kuò)張期

隨著醬酒熱的不斷升溫，熱度正在從渠道端進(jìn)入到上游產(chǎn)業(yè)，各路資本紛紛入局醬酒產(chǎn)業(yè)，國(guó)內(nèi)醬酒產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入新一輪的產(chǎn)能擴(kuò)張期。

根據(jù)此前公布的官方規(guī)劃，醬酒主要產(chǎn)區(qū)仁懷市計(jì)劃在“十四五”期間，新增規(guī)模企業(yè)30家以上，培育白酒上市公司5家;到2025年，醬香酒產(chǎn)量力爭(zhēng)達(dá)到50萬(wàn)千升，銷售收入超過(guò)2000億元，而仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年仁懷市地方酒企實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量25.6萬(wàn)千升，意味著到2025年仁懷地區(qū)醬酒產(chǎn)量將翻倍。

不只是業(yè)內(nèi)擴(kuò)產(chǎn)，濃香型白酒企業(yè)、黃酒企業(yè)甚至業(yè)外資本也都在爭(zhēng)相涌入醬酒行業(yè)。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，未來(lái)5年，國(guó)內(nèi)醬酒產(chǎn)能將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)甚至翻倍，過(guò)快增長(zhǎng)的產(chǎn)能或存在階段性供給過(guò)剩的風(fēng)險(xiǎn)，2025年可能是第一道坎兒。

我國(guó)醬酒市場(chǎng)格局分析

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)醬酒實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能約60萬(wàn)千升，約占中國(guó)白酒行業(yè)產(chǎn)能740萬(wàn)千升的8%，實(shí)現(xiàn)銷售收入約1550億元，約占白酒收入的26%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約630億元，約占中國(guó)白酒行業(yè)總利潤(rùn)1585億元的39.7%。

另一方面，從產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局上看，醬香型白酒“一超多強(qiáng)”的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局體系已基本形成，第一梯隊(duì)的貴州茅臺(tái)地位穩(wěn)固，貴州習(xí)酒、郎酒緊隨其后，而國(guó)臺(tái)、金沙等第二梯隊(duì)品牌目前體量尚小，市場(chǎng)格局仍有重塑的可能性。

創(chuàng)新一直是是酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力源。讓產(chǎn)業(yè)明確科技發(fā)展方向，更重要的是讓消費(fèi)者感受到傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)文化的魅力，也要讓消費(fèi)者更切實(shí)、更充分地感受到科技的進(jìn)步，感受到品質(zhì)的創(chuàng)新，感受到品位的升級(jí)，感受到中國(guó)美酒更美好的體驗(yàn)。

醬酒行業(yè)將進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代

消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，推動(dòng)了醬香白酒需求的持續(xù)增加。在茅臺(tái)、郎酒的示范和市場(chǎng)教育下，消費(fèi)者認(rèn)為醬酒更加健康、養(yǎng)生也漸成潮流，醬酒消費(fèi)人群迅速擴(kuò)大。茅臺(tái)為代表的價(jià)格持續(xù)飆升，還讓高端醬香酒有了金融屬性，收藏優(yōu)質(zhì)醬酒已漸成趨勢(shì)。今天白酒的酒店宴請(qǐng)消費(fèi)場(chǎng)景，已由過(guò)去的消費(fèi)主導(dǎo)向商務(wù)消費(fèi)主導(dǎo)轉(zhuǎn)型，以往的"團(tuán)購(gòu)+后備箱工程"的營(yíng)銷方法，已經(jīng)失去營(yíng)銷魅力，而"社群團(tuán)購(gòu)+微信紅包"的營(yíng)銷方式，現(xiàn)在被越來(lái)越多的白酒企業(yè)所重視。隨著消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的喜愛不斷提升,核心產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)步增長(zhǎng)?？茖W(xué)高效的智慧營(yíng)銷模式,極大增強(qiáng)了市場(chǎng)信心,經(jīng)銷商也實(shí)現(xiàn)了較好的盈利,補(bǔ)貨積極。消費(fèi)市場(chǎng)數(shù)據(jù)反映,不管是商務(wù)還是個(gè)人消費(fèi)都有所提升。

據(jù)了解，國(guó)內(nèi)各地醬酒消費(fèi)都有不同程度的增長(zhǎng)，目前醬酒品類受到消費(fèi)者、經(jīng)銷商和投資者的追捧，熱度正在不斷走高。伴隨著醬酒急劇擴(kuò)展以后帶來(lái)的放量，2025年醬酒開始進(jìn)入中風(fēng)險(xiǎn)期，整個(gè)醬酒行業(yè)將進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，中小醬酒企業(yè)將受到極大的壓力。

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