梭子蟹比去年便宜30% 梭子蟹價格多少錢一斤2021 螃蟹養(yǎng)殖行業(yè)市場研究與分析

• 2021年8月12日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 999 63
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梭子蟹作為螃蟹的一個分支，那么我國螃蟹行業(yè)發(fā)展如何?螃蟹是我國最重要的水產(chǎn)品類食品，其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)極為豐富，由于螃蟹蟹的適應(yīng)性較強，養(yǎng)殖范圍廣，這幾年養(yǎng)殖規(guī)模迅速增加，給養(yǎng)殖戶帶來了良好。

梭子蟹比去年便宜30%

隨著8月東海開捕，日前在上海，第一批海產(chǎn)品已經(jīng)大量上市。在上海一家水產(chǎn)市場，大梭子蟹5兩到8兩左右一只，一箱15斤批發(fā)價在250元左右，比去年同期便宜30%。而小規(guī)格的梭子蟹，一箱在40到50元，平均下來一斤的批發(fā)價在3元多。據(jù)悉，8月15日還將迎來南海魚類開捕，屆時市民餐桌將更加豐富。

梭子蟹價格多少錢一斤2021

梭子蟹按照品質(zhì)和重量，售價不一。100-150克/只的售價為49.9元/斤，200-300克/只的售價是69元/斤。100克/只以上的斷腳蟹售價是19.95元/斤。冰鮮蟹的價格是19.9元/斤。

梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬于節(jié)肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍;頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起;額具2只銳齒;前側(cè)緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長;長節(jié)棱柱形，雄性長節(jié)較修長，前緣具4銳棘。

梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，漁期長，產(chǎn)量高，體大肉多，味鮮美，營養(yǎng)豐富，尤其是卵巢和肝臟。卵巢可供作上等調(diào)味品。肉除鮮食外，還可制作罐頭，暢銷國內(nèi)外。殼可作藥材用，又可提取甲殼質(zhì)，廣泛用于多種工業(yè)。黃海和東海年產(chǎn)量各有1～2萬噸上下。為中國最重要的海產(chǎn)蟹，經(jīng)濟意義重大。近似種南海和東海還有遠海梭子蟹(P.pelagicus)和紅星梭子蟹(P.san-guinolentus)，在南海為常見經(jīng)濟種。

絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達數(shù)百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復(fù)雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有梭子蟹(螃蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖梭子蟹、太湖梭子蟹、高郵湖梭子蟹、陽澄湖梭子蟹、蟹樓梭子蟹、興化梭子蟹、洪澤湖梭子蟹出產(chǎn)的梭子蟹為上品。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2019-2025年中國螃蟹養(yǎng)殖行業(yè)市場市場研究與分析報告》分析

梭子蟹是我國海水養(yǎng)殖的重要品種，我國的梭子蟹主要產(chǎn)地分布在江蘇、福建、浙江、山東等地，產(chǎn)品一部分銷往內(nèi)地，大部分出口至日本、澳門、香港等地區(qū)。根據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)顯示，2019年，福建、江蘇、浙江、山東四省梭子蟹海水養(yǎng)殖產(chǎn)量排列前四，產(chǎn)量分別為31554噸、30535噸、20224噸、14054噸;養(yǎng)殖面積分別為3944公頃、7305公頃、2717公頃、5872公頃。

梭子蟹作為螃蟹的一個分支，那么我國螃蟹行業(yè)發(fā)展如何?螃蟹是我國最重要的水產(chǎn)品類食品，其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)極為豐富，由于螃蟹蟹的適應(yīng)性較強，養(yǎng)殖范圍廣，這幾年養(yǎng)殖規(guī)模迅速增加，給養(yǎng)殖戶帶來了良好。

目前市場上大閘蟹的品牌集中度相對較低，這與大閘蟹供給能力限制及吃貨們的廣泛都有一定的關(guān)系。數(shù)據(jù)顯示，2016年大閘蟹日最高檢索次數(shù)是12839次。其中蘇蟹閣日檢索量最高的為913次，占比為7.11%;蟹狀元日檢索量最高的是484次，占比僅為3.77%

隨著中國居民經(jīng)濟水平的提升，老百姓的飲食消費結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化，螃蟹已經(jīng)走進尋常百姓人家的餐桌，而且消費者不僅對螃蟹的外觀和口感要求越來越高，對于螃蟹的營養(yǎng)價值也非常重視。而梭子蟹是中國最大一種蟹，營養(yǎng)價值也比較高，很好的滿足了人們的需求，存在著巨大的市場潛力。

螃蟹養(yǎng)殖行業(yè)未來5年趨勢如何?更多關(guān)于行業(yè)詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2019-2025年中國螃蟹養(yǎng)殖行業(yè)市場市場研究與分析報告》。

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