如何打開中國雞尾酒市場 2021雞尾酒市場環(huán)境分析

• 2021年9月18日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 546 30
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雞尾酒在20世紀80年代開始出現(xiàn)在中國，如今，雞尾酒這一品類以年輕時尚的形象、豐富多樣的口味、方便快捷的包裝在中國市場大受歡迎。

如何打開中國雞尾酒市場

中國是酒文化發(fā)源地之一，酒精消費占人均消費收入的較大比重，但與歐美發(fā)達國家相比，我國酒精消費品類相對單一，白酒和啤酒是國內(nèi)酒類消費市場的主流產(chǎn)品，而預調(diào)酒、烈酒、葡萄酒均處于較低消費水平。

雞尾酒在20世紀80年代開始出現(xiàn)在中國，如今，雞尾酒這一品類以年輕時尚的形象、豐富多樣的口味、方便快捷的包裝在中國市場大受歡迎。

雞尾酒口味多樣，可搭配各式各樣的家庭膳食。雞尾酒主要是通過果汁和其它飲料與基酒調(diào)和而成，這種屬性決定了產(chǎn)品口味可以根據(jù)添加輔料的不同而多種多樣。而且消費者能夠在面對不同的菜品、不同的菜系選擇相應(yīng)口味的雞尾酒進行搭配，加深對于雞尾酒的消費體驗。在家庭配餐上，消費者傾向于檸檬、葡萄柚、橙子等口味。

同時，香甜利口的感覺更能夠緩解生活的壓力和焦慮，好喝不醉人的低度化酒精產(chǎn)品也更加適合日常消費，可以接受利口酒精的舒、低度酒精的刺激，同時又不耽誤日常生活和工作。

2021雞尾酒市場環(huán)境分析

預調(diào)雞尾酒市場的準入門檻不高，再加上大量的廣告宣傳帶來的巨大經(jīng)濟效益，國內(nèi)諸多企業(yè)紛紛入局預調(diào)雞尾酒市場，不僅有RIO(銳澳)、冰銳等預調(diào)酒企業(yè)，還吸引到茅臺、五糧液、洋河、古井貢酒、匯源果汁、黑牛食品等傳統(tǒng)酒水飲料“巨頭”入局，有助于國內(nèi)預調(diào)雞尾酒市場的發(fā)展。

在中國市場，近幾年銳澳(RIO)、冰銳(Breezer)、碧歐(BIO)等品牌知名度急速攀升，銷售渠道多樣，大型商超、24小時便利店、線上平臺均能看到它們的身影。但有人提出，從數(shù)據(jù)上來看，目前雞尾酒行業(yè)開始低迷。以銳澳為例，企業(yè)似乎已進入衰退期。2006年，銳澳以百萬箱的銷售業(yè)績向行業(yè)證明了自己;2014年，以10億元銷售額和300%的凈利增長站在行業(yè)前列，證明了自己強大的生命力;2016年，銳澳在銷售額突破20億元達到前所未有的巔峰后，似乎便開始了外界相傳的“一蹶不振”，業(yè)績一路下滑。

雞尾酒本就屬于小眾品類，相對于啤酒的灑脫與白酒的正式，雞尾酒更需要搭配喝酒時的氣氛和環(huán)境。但年輕人的聚會中，還有可樂、星巴克、科羅娜等能傳遞情感的飲品，這也導致雞尾酒行業(yè)的賽道越來越窄。數(shù)據(jù)顯示，目前雞尾酒行業(yè)只占整個酒行業(yè)份額的0.12%。此外，現(xiàn)階段消費者的心中還沒有對雞尾酒形成深刻的認知，喝酒的第一選擇并不是雞尾酒，這就決定了雞尾酒行業(yè)目前仍然是由供給驅(qū)動消費者的需求。供給驅(qū)動需求，就需要品牌通過不斷的運營刺激消費者購買，通過行業(yè)合力對市場進行教育，在這個過程中尋找機會轉(zhuǎn)變?yōu)橛尚枨笸苿拥男袠I(yè)。

雞尾酒行業(yè)發(fā)展前景

雞尾酒的競爭對手不是其他的酒，雞尾酒搶占的是消費者的社交時間和社交空間——即消費場景。需要喝酒的社交場景數(shù)不勝數(shù)，找到那個和雞尾酒匹配且交集最多的場景，其實就找到了最大的需求，然后從需求創(chuàng)新點切入，進入“點線面體”的模式，走向更寬更長的賽道。據(jù)測算，現(xiàn)階段整個預調(diào)雞尾酒行業(yè)的規(guī)模有154億，發(fā)展空間巨大。

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