可口可樂為何“焦慮”了 飲料行業(yè)未來發(fā)展新趨勢

• 2021年9月27日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 473 24
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近些年，食品飲料行業(yè)總量的變化不大，但隨著居民生活水平的提高和飲食觀念的變化，消費需求也產(chǎn)生了很大的調(diào)整，健康飲食、網(wǎng)紅餐飲、體驗消費等等不同的消費求和理念不斷涌現(xiàn)，消費者變得更加多元化和多樣化，于興趣愛好和增加美食體驗的心理需求已經(jīng)超過了飽腹、提神

近些年，食品飲料行業(yè)總量的變化不大，但隨著居民生活水平的提高和飲食觀念的變化，消費需求也產(chǎn)生了很大的調(diào)整，健康飲食、網(wǎng)紅餐飲、體驗消費等等不同的消費求和理念不斷涌現(xiàn)，消費者變得更加多元化和多樣化，于興趣愛好和增加美食體驗的心理需求已經(jīng)超過了飽腹、提神，補充能量和營養(yǎng)的生理性需求，此外，“休閑減壓、愉悅身心”和“豐富體驗、增加生活情趣”也成為主要的消費理由。不同群體的消費者或者不同時期的消費者呈現(xiàn)不一樣的消費需求。

可口可樂為何“焦慮”了

近幾年，碳酸飲料市場一片低迷?？煽诳蓸穬衾认禄^八成，成為其轉(zhuǎn)型“全品類飲料公司”的重要因素。面對競爭壓力，可口可樂開始頻繁跨界。

早在2016年，可口可樂就提出要做一家“全品類飲料公司”。從近幾年可口可樂在全球市場的推新及收購舉動來看，酒精類、咖啡、乳制品已成為其實現(xiàn)全品類布局的三大業(yè)務(wù)板塊?？煽诳蓸奉l繁跨界推新一定程度上反映出對傳統(tǒng)飲料市場的焦慮。

今年4月，COSTA宣布在中國推出全新風味冷萃系列即飲咖啡;第二季度，可口可樂公司在中國市場首次推出含酒精飲料;9月，“可牛了”乳品也與中國消費者見面。

飲料行業(yè)高增品類——無糖飲料市場分析

從近一年飲料市場高增品類來看，電解質(zhì)飲料、NFC果汁、茶飲料、植物蛋白飲料、無糖碳酸飲料市場火熱。

2019年7月，國家衛(wèi)健委發(fā)布的《健康中國行動(2019-2030)》指出，政府將限制高糖食品的生產(chǎn)銷售，推動低糖或無糖食品的生產(chǎn)與消費。隨著人們逐漸認識到過度攝入糖的危害，“減糖”已經(jīng)成為最流行的發(fā)展趨勢，并日益從消費需求上升到國家行動。

拿兩個表現(xiàn)不錯的品牌舉例來看，元氣森林主打的“無糖”、“零卡”等概念快速贏得了市場，特別是受年輕消費者的認可，其多款氣泡水成為近兩年頗為火爆的大單品。

再如太古可口可樂目前也已推出多款無糖產(chǎn)品，包括可口可樂無糖、雪碧無糖、纖維+系列產(chǎn)品等。數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，太古可口可樂中國內(nèi)地市場前7個月無糖類產(chǎn)品銷量同比增長超過七成，除了無糖汽水系列外，無糖茶飲的兩個品牌淳茶舍和陽光茶增速也非常可觀。

據(jù)預(yù)測，到2027年，國內(nèi)無糖飲料市場規(guī)模將達到276.6億元。而從同期日本市場的情況看，日本無糖飲料占比達到總量的50%以上，飲料市場的增速基本由無糖飲料貢獻。

冬季暖飲市場變化趨勢分析

近兩年，暖飲市場已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，冬天銷售加熱的飲料、增加銷售時機，讓許多飲料企業(yè)躍躍欲試。

2021年作為汽水大年，整個汽水品類實現(xiàn)了強勢復(fù)蘇。近日，據(jù)快速增長的國產(chǎn)汽水行業(yè)進行的調(diào)查顯示，發(fā)現(xiàn)多家國產(chǎn)汽水近兩年都實現(xiàn)銷量上漲。但隨著秋冬季節(jié)的來臨，有不少汽水企業(yè)為應(yīng)對即將到來的汽水銷售淡季，已經(jīng)制定好Plan B，擬重點推花生露、豆奶等暖飲產(chǎn)品。

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