小堅果有大講究,品質(zhì)堅果消費規(guī)模持續(xù)走高;高品質(zhì)堅果享有高溢價,同時可獲得更高頻的消費。高品質(zhì)腰果溢價超100%,溢價空間較大。
近年來,堅果炒貨更是伴隨我國經(jīng)濟的快速發(fā)展,人民生活水平的提高,營養(yǎng)知識的普及,展現(xiàn)出強勁發(fā)展勢頭。依據(jù)《2021天貓堅果消費趨勢報告》顯示,零食消費穩(wěn)健成長,糕點、堅果、餅干合占半壁江山,線上零食消費規(guī)模穩(wěn)步增長,MAT2021復(fù)合增長率超10%。糕點、堅果和餅干領(lǐng)軍零食消費,合計市場貢獻率超50%,其中,堅果炒貨的市場規(guī)模僅次于糕點點心,在零食消費中位居第二。
小堅果有大講究,品質(zhì)堅果消費規(guī)模持續(xù)走高;高品質(zhì)堅果享有高溢價,同時可獲得更高頻的消費;高品質(zhì)松子發(fā)展前景明朗,開心果、腰果溢價空間大:在高品質(zhì)堅果的不同細分類目中,高品質(zhì)松子的消費人數(shù)增速和消費規(guī)模增速均領(lǐng)先于其他高品質(zhì)堅果,且已形成一定的消費規(guī)模,發(fā)展?jié)摿^大。而高品質(zhì)的開心果和腰果溢價超100%,溢價空間較大。
全球腰果主產(chǎn)區(qū)主要為非洲、亞洲和美洲。2009-2019年期間非洲和亞洲腰果總產(chǎn)量總體呈波動上漲態(tài)勢,美洲腰果產(chǎn)量總體呈波動下降態(tài)勢。非洲腰果產(chǎn)量為233.4萬噸,亞洲腰果產(chǎn)量為147.8萬噸,美洲腰果產(chǎn)量為15.1萬噸。
從供需關(guān)系來看,我國腰果市場供應(yīng)不足,導(dǎo)致國內(nèi)市場對進口產(chǎn)品的依賴性較大。我國腰果仁主要從越南、印尼、柬埔寨等國家進口。腰果作為高級休閑食品一直深受國人青睞,中國每年腰果和腰果仁的進口總額超過20億美元。
科特迪瓦腰果產(chǎn)量為79.30萬噸,占全球總產(chǎn)量的20.01%;巴西腰果產(chǎn)量為13.88萬噸,占比為3.50%;印度腰果產(chǎn)量為74.30萬噸,占比為18.76%;莫桑比克腰果產(chǎn)量為10.71萬噸,占比為5.68%;越南腰果產(chǎn)量為28.33萬噸,占比為7.15%;坦桑尼亞腰果產(chǎn)量為22.51萬噸,占比為5.68%。
全球腰果價格從2001年開始就持續(xù)走高,這與人們?nèi)找嬖鲩L的消費水準密不可分,加之2019年美國加州的堅果類(主要為腰果、開心果、杏仁)產(chǎn)量下降,急需大量進口來維持消費需求,預(yù)計2021年美國的腰果市場缺口將達到15萬噸,而全球市場的缺口甚至超過60萬噸。
根據(jù)2020年1月份的市場價格,腰果在26~45元之間。在我國,腰果主要分布在海南和云南,廣西、廣東、福建、臺灣地區(qū)也均有引種。根據(jù)市場統(tǒng)計,未來幾年內(nèi),中國、伊朗和海灣國家對腰果的消費需求將日益增大。
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