奶片行業(yè)有發(fā)展前景嗎 奶片市場調(diào)研

• 2021年10月18日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 380 18
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伴隨著消費者對奶制品需求多元化，市場上牛奶制品的品類更趨向豐富多樣，營養(yǎng)健康、隨身攜帶便利的奶片受到行業(yè)的關(guān)注，成為其競爭的新賽道。

國內(nèi)奶制品需求多元化

隨著人們對于奶制品需求的增加，市場上逐漸出現(xiàn)了各種各樣的牛奶制品，奶片因其老少皆宜、營養(yǎng)豐富、攜帶方便又兼具零食特性，所以近些年來深受消費者的喜愛。

百科資料顯示，奶片是內(nèi)蒙的一種特色食品，主要以鮮乳或乳粉為主要原料，添加適量輔料，經(jīng)混合、壓片、包裝制成的片狀乳制品。其優(yōu)點是可隨身攜帶，無須冷藏保存更無須加熱食用。

伴隨著消費者對奶制品需求多元化，市場上牛奶制品的品類更趨向豐富多樣，營養(yǎng)健康、隨身攜帶便利的奶片受到行業(yè)的關(guān)注，成為其競爭的新賽道。前有伊利、蒙牛奶片產(chǎn)品上市已有多年，近有不少品牌推出奶片品類產(chǎn)品，例如美力源乳業(yè)推出聯(lián)名款軟萌系奶片，羴牧推出乳酸菌羊奶片以及伊利推出冰雪奇緣聯(lián)名款牛奶片、未來星雙層酪乳片、都市牧場羊奶片等等。

奶片市場調(diào)研分析

值得一提的是，目前，奶片還沒有國家標準，內(nèi)蒙古自治區(qū)衛(wèi)生健康委出臺并修訂了《食品安全地方標準奶片》(其編號和名稱為：DBS15/009—2019 食品安全地方標準)，其明確規(guī)定，奶片應(yīng)以生牛(羊)乳或/和乳粉、乳清粉為主要原料，添加其他原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標準或相關(guān)規(guī)定，添加食品添加劑應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定，添加食品營養(yǎng)強化劑應(yīng)符合GB 14880的規(guī)定，經(jīng)配料、混合、干燥或不干燥、壓片、包裝等工藝制成的乳固體含量不低于60%。相關(guān)理化指標和感官要求也必須符合規(guī)定。

隨著奶片市場入局者的增多，賽道競爭趨于激烈，堅持差異化戰(zhàn)略、升級產(chǎn)品是奶制品加工企業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢。就差異化戰(zhàn)略而言，由于奶片大都以牛奶為主要原料，經(jīng)混合、壓片、包裝而成，有企業(yè)將牛奶原料升級為羊奶、駝奶等，相比之下，以羊奶、駝奶制成的奶片營養(yǎng)更豐富、更易于吸收，迎合健康飲食結(jié)構(gòu)升級之下的消費需求。

當下中國乳業(yè)已進入4.0時代，乳制品消費市場規(guī)模還在持續(xù)擴大中。與此同時，嬰童食品呈現(xiàn)剛性需求特征，而干性輔食作為嬰童主食的補充性食品，市場增速同樣可觀，并且其預(yù)計到2021年干性輔食市場規(guī)模將接近200億元。

奶片行業(yè)發(fā)展前景

對標日本和美國，保守估計中國奶片具有2倍的增長空間，而且中國的奶片價格也遠低于日本，因此從人均消費量以及噸價來看，我國奶片仍具有量價齊升的空間。與國際奶片行業(yè)相比，我國奶片行業(yè)依然具有廣闊的市場增長空間，主要是奶片品類增加和個性化需求帶來的人均奶片消費量的提升，以及行業(yè)集中度提升和產(chǎn)品升級帶來的單價提升。

隨著居民收入水平的增加、消費者健康意識的逐漸覺醒，對奶制品營養(yǎng)認知不斷提升，消費者對乳品消費需求也將會隨之快速增長，牛奶制品有望保持量價齊升趨勢，奶片作為奶制品的一種市場提升空間較大。就此，面對競爭激烈的奶片賽道，相關(guān)企業(yè)要堅持差異化戰(zhàn)略，通過優(yōu)化加工工藝技術(shù)，升級產(chǎn)品，確保奶片產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)，以獲得更多消費者信賴和歡迎。

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