未來(lái)奶片價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè) 2021奶片企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)規(guī)模

• 2020年11月19日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 553 30
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奶片的原料主要是鮮乳或乳粉，添加或不添加如下原料：包括例如乳清蛋白粉、脫鹽乳清粉、乳糖、奶油等乳來(lái)源原料;包括例如植脂末、植物油、葡萄糖漿、白砂糖、果粉、谷物粉等;包括食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)素等原料;經(jīng)過(guò)混合、壓片、包裝制成的片狀乳制品

奶片的原料主要是鮮乳或乳粉，添加或不添加如下原料：包括例如乳清蛋白粉、脫鹽乳清粉、乳糖、奶油等乳來(lái)源原料;包括例如植脂末、植物油、葡萄糖漿、白砂糖、果粉、谷物粉等;包括食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)素等原料;經(jīng)過(guò)混合、壓片、包裝制成的片狀乳制品，亦或?qū)⒛唐a(chǎn)所需的原料經(jīng)混合、均質(zhì)、濃縮、噴霧干燥制成奶片基料粉，再與其他輔料進(jìn)行混合、壓片、包裝制得。奶片的主要營(yíng)養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，由于其營(yíng)養(yǎng)豐富、可直接食用、攜帶方便、保質(zhì)期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，與鮮奶相比，奶片無(wú)需冷藏、無(wú)需加熱食用，已成為乳制品中的亮點(diǎn)。食用奶片可享受到牛奶的風(fēng)味和質(zhì)地，獨(dú)有的加工工藝，保留了牛奶中多種營(yíng)養(yǎng)成分。

據(jù)中研研究院《2020-2025年奶片市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》

2021奶片企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)規(guī)模

2018年中國(guó)奶片行業(yè)收入25.8億元，同比增長(zhǎng)12.4%。拆分量?jī)r(jià)來(lái)看，消費(fèi)量的增長(zhǎng)較為遲緩，銷售收入的增長(zhǎng)主要系價(jià)格的推動(dòng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，角逐奶片市場(chǎng)的企業(yè)，達(dá)到1000家左右。

市場(chǎng)格局分散，集中度低，整合空間大。奶片技術(shù)大多沿襲傳統(tǒng)乳制品工藝和手工作坊式生產(chǎn)發(fā)展起來(lái)的，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，低成本、低門(mén)檻、小企業(yè)。奶片行業(yè)1000多家企業(yè)中，品牌企業(yè)產(chǎn)量?jī)H占30%，其他作坊式小企業(yè)占70%。奶片領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)格局尚處于品牌化的初期階段。

自2000年起，中國(guó)奶片行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展階段，行業(yè)收入規(guī)模，產(chǎn)量和需求量均在持續(xù)上升。2003年中國(guó)奶片行業(yè)銷售收入僅為0.49億元，2018年增長(zhǎng)至25.8億元。

奶片價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

我國(guó)奶片消費(fèi)量處于較低水平，具有2倍左右的增長(zhǎng)空間。人均消費(fèi)遠(yuǎn)低國(guó)際水平，但從發(fā)達(dá)地區(qū)滲透飽和開(kāi)始乳制品消費(fèi)增長(zhǎng)趨緩。我國(guó)主要乳制品消費(fèi)產(chǎn)品可以分為液態(tài)奶、奶粉和干乳制品，占比分別約為55%、32%和13%。2016年我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量折合生鮮乳約為35kg，僅為世界平均水平的三分之一。從我國(guó)消費(fèi)占比最高的液態(tài)奶來(lái)看，我國(guó)東部和南部較發(fā)達(dá)地區(qū)的液態(tài)奶人均消費(fèi)量已趨近韓國(guó)和日本的平均消費(fèi)量，而欠發(fā)達(dá)地區(qū)，如西部和中部地區(qū)的人均消費(fèi)量?jī)H為12和13kg，雖然上升空間大，但從發(fā)達(dá)地區(qū)滲透飽和開(kāi)始，從縱向來(lái)看，我國(guó)人均乳制品消費(fèi)支出增速逐步放緩，行業(yè)進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展的階段。

對(duì)標(biāo)日本和美國(guó)，保守估計(jì)中國(guó)奶片具有2倍的增長(zhǎng)空間，而且中國(guó)的奶片價(jià)格也遠(yuǎn)低于日本，因此從人均消費(fèi)量以及噸價(jià)來(lái)看，我國(guó)奶片仍具有量?jī)r(jià)齊升的空間。與國(guó)際奶片行業(yè)相比，我國(guó)奶片行業(yè)依然具有廣闊的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間，主要是奶片品類增加和個(gè)性化需求帶來(lái)的人均奶片消費(fèi)量的提升，以及行業(yè)集中度提升和產(chǎn)品升級(jí)帶來(lái)的單價(jià)提升。

我國(guó)乳制品需求自2000年后可分為三個(gè)階段，目前進(jìn)入低速增長(zhǎng)狀態(tài)。1)2000-2008年，國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)量處于快速增長(zhǎng)階段，平均增速為16%;2)2008-2010年，三聚氰胺事件后，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)乳制品喪失信心，連續(xù)兩年乳制品消費(fèi)下跌超過(guò)5%;3)2010-2014年起，乳制品消費(fèi)量逐漸回升并進(jìn)入低速增長(zhǎng)狀態(tài)，至2014年的同比平均增速為8%，低于2008年前增速。2015年國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)量再次下滑，后轉(zhuǎn)負(fù)為正迎來(lái)復(fù)蘇，預(yù)計(jì)未來(lái)乳制品需求將維持低速增長(zhǎng)。

未來(lái)奶片市場(chǎng)發(fā)展如何?更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年奶片市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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