智能炒菜機器人應(yīng)用情況如何？智能炒菜機器人市場需求分析

• 2021年10月29日 ZhouXun來源：中研網(wǎng)整理 539 29
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智能炒菜機器人是“智造”改變生活的代表之一。當前我國機器人產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖僭鲩L，綜合實力持續(xù)增強。在各行業(yè)智能化需求持續(xù)釋放的大背景下，各種服務(wù)型機器人產(chǎn)業(yè)顯露巨大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

隨著服務(wù)機器人在餐飲領(lǐng)域的滲透率逐漸升高，科幻電影里的情節(jié)也照進了現(xiàn)實。從初感新鮮到習以為常，不知不覺中，我們似乎已經(jīng)邁進了“餐飲的智能時代”。

智能炒菜機器人是“智造”改變生活的代表之一。當前我國機器人產(chǎn)業(yè)規(guī)模快速增長，綜合實力持續(xù)增強。在各行業(yè)智能化需求持續(xù)釋放的大背景下，各種服務(wù)型機器人產(chǎn)業(yè)顯露巨大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

智能炒菜機器人市場需求分析

智能炒菜機滿足了現(xiàn)代人對快捷、健康、個性化飲食的需求。此外，智能炒菜機極大節(jié)約了人力成本，從下單定制到拿到餐品，只需要備菜員、外賣員參與。

炒菜機器人實現(xiàn)自動烹飪的基礎(chǔ)是食材及工藝的標準化，解決標準化問題的方法是專用菜譜的制作。

炒菜機器人的專用菜譜分為兩個部分：其一是菜盒制備的標準;其二是設(shè)備控制指令的軟件包。

炒菜機器人的自動烹飪，需要使用根據(jù)標準化菜譜制作的食材盒，它可以由第三方的食材供應(yīng)公司或中央廚房進行統(tǒng)一生產(chǎn)，由此通過更專業(yè)化的社會分工，提高生產(chǎn)效率，降低系統(tǒng)運行成本。

智能炒菜機器人應(yīng)用情況分析

炒菜機器人的普及應(yīng)用，將帶來食材供應(yīng)鏈的市場爆發(fā)。而食材供應(yīng)鏈的配合，也使得應(yīng)用炒菜機器人的餐飲企業(yè)大大節(jié)省了后廚輔助人員和場地，減少了后廚備菜過程中的食材損耗，食材安全也可以實現(xiàn)全程可溯源。

近年來我國中央廚房的建設(shè)和運營發(fā)展較快，通過標準化、自動化、集約化的方式，為連鎖餐飲企業(yè)和團餐企業(yè)提供了很好的運營支持，在提升運營效率和降低運營成本方面都有顯著的效果。

央廚雖然解決了規(guī)?；?wù)的問題，但因為其制作的餐盒成品運送到終端需要熱鏈運送，在客戶食用時還需要復(fù)熱，對菜肴的口味、品質(zhì)和營養(yǎng)方面都有較大損失。

如果央廚與炒菜機器人配合，利用央廚做食材的洗、切、配、預(yù)制及裝盒，靠冷鏈送到終端保鮮，在客戶食用時用炒菜機器人完成現(xiàn)炒，這樣在菜肴的口味、品質(zhì)和營養(yǎng)方面都會得到很好的保證。

更多行業(yè)研究分析，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年智能炒菜機市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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