肉類加工行業(yè)市場規(guī)模如何？肉類加工行業(yè)市場需求分析 肉類加工行業(yè)發(fā)展前景分析

• 2021年11月7日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 1002 63
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中國肉類工業(yè)主要包含畜禽的屠宰、肉的冷卻、冷凍以及冷藏、肉的分割以及肉的包裝營銷等內容。隨著我國肉類生產(chǎn)發(fā)展速度的不斷提升，肉類生產(chǎn)加工儲藏保鮮運輸方面也有了飛速的進步，可以看出我國肉類加工技術水平以及質量都得到了較大的提高。

中國肉類加工業(yè)主要包含畜禽的屠宰、肉的冷卻、冷凍以及冷藏、肉的分割以及肉的包裝營銷等內容。隨著我國肉類生產(chǎn)發(fā)展速度的不斷提升，肉類生產(chǎn)加工儲藏保鮮運輸方面也有了飛速的進步，可以看出我國肉類加工技術水平以及質量都得到了較大的提高。

近幾年肉類加工經(jīng)歷了從冷凍肉到熱鮮肉到冷卻肉的發(fā)展軌跡。速凍方便肉類食品發(fā)展迅速，成為許多肉類食品廠新的經(jīng)濟增長點;傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化，傳統(tǒng)的作坊制作向現(xiàn)代化工廠挺進;西式肉制品發(fā)展勢頭強勁;利用肉制品腌制、干燥成熟和殺菌防腐處理等高新技術，開發(fā)出低溫肉制品、保健肉制品等。

肉類加工行業(yè)市場規(guī)模

我國畜產(chǎn)品產(chǎn)量增長迅速，2019年，全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主營業(yè)務收入超過22萬億元，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)8.1萬家，吸納農(nóng)民就近就業(yè)3000多萬人，輻射帶動1億多小農(nóng)戶。

目前，我國國民經(jīng)濟第一支柱產(chǎn)業(yè)——食品工業(yè)產(chǎn)值規(guī)模已突破10萬億元，占我國GDP總量的10%，其中，肉制品行業(yè)市場規(guī)模已突破2萬億元，成為我國第一大食品產(chǎn)業(yè)。

肉類加工行業(yè)市場需求分析

在我國食品制造業(yè)的發(fā)展歷程中，肉類加工業(yè)經(jīng)歷了計劃—起步—發(fā)展—跨越四個階段。特別是近年來，我國肉類加工業(yè)發(fā)展迅速，但依然存在產(chǎn)業(yè)大而不強、行業(yè)效益不高等問題，在肉制品消費結構方面，與發(fā)達國家相比，在重視營養(yǎng)、品牌、情景消費等方面還有較大的差距。同時，中國肉類加工企業(yè)還存在規(guī)模普遍較小，國際知名大型企業(yè)屈指可數(shù)，且多以屠宰初加工為主，精深加工及副產(chǎn)品綜合利用的企業(yè)較少等問題。

發(fā)達國家的肉類加工業(yè)發(fā)展經(jīng)驗值得借鑒。美國、德國、日本等發(fā)達國家的肉類加工業(yè)發(fā)展也經(jīng)歷了與中國相似的發(fā)展階段，但由于發(fā)達國家食品工業(yè)起步早，肉類加工業(yè)規(guī)模和集中度較高。

肉類加工行業(yè)發(fā)展前景分析

肉類加工業(yè)在食品制造業(yè)中具有重要地位，加快推進肉類加工業(yè)轉型升級，是培育2000億級產(chǎn)業(yè)集群的戰(zhàn)略支撐。在國內國際雙循環(huán)、相互促進的新發(fā)展格局下，肉類加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)布局絕不可以局限于一省或某一個區(qū)域，而是必須充分考慮國內、國際兩個市場，兼顧供給側和需求側，只有立足于全球背景下的高質量發(fā)展，才具有可持續(xù)性，只有走在整個行業(yè)前沿，才能贏得話語權。

隨著經(jīng)濟的進一步發(fā)展、人民生活水平的提高以及購買力的增強，我國肉類制品的生產(chǎn)和消費總量將實現(xiàn)持續(xù)增長。肉類市場需求呈多樣化發(fā)展趨勢，消費結構將進一步調整優(yōu)化，豬肉在肉類總量中的比重將會繼續(xù)下降，牛羊肉、禽肉的比重將快速上升。

更多行業(yè)研究分析，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國肉類加工行業(yè)發(fā)展前景及投資策略分析報告》。

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  2021-2026年中國肉類加工行業(yè)發(fā)展前景及投資策略分析報告

  中國肉類工業(yè)主要包含畜禽的屠宰、肉的冷卻、冷凍以及冷藏、肉的分割以及肉的包裝營銷等內容。隨著我國肉類生產(chǎn)發(fā)展速度的不斷提升，肉類生產(chǎn)加工儲藏保鮮運輸方面也有了飛速的進步，可以看出我...

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