果脯蜜餞行業(yè)市場分析 果脯蜜餞行業(yè)報告

• 2021年11月15日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1103 71
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蜜餞市場的發(fā)展由來已久，只不過因為各種各樣的原因，發(fā)展速度一直都比較緩慢，但是近年來，蜜餞果脯現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝的引入，開創(chuàng)了蜜餞果脯市場跨越性的飛躍。

蜜餞市場的發(fā)展由來已久，只不過因為各種各樣的原因，發(fā)展速度一直都比較緩慢，但是近年來，蜜餞果脯現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝的引入，開創(chuàng)了蜜餞果脯市場跨越性的飛躍。隨著時代的發(fā)展，消費者的人均可支配收入在不斷提高，消費觀念也在一直轉(zhuǎn)變，對休閑食品的選擇更是多種多樣，由以前的溫飽、好吃型漸漸向品牌化、健康化開始轉(zhuǎn)變。蜜餞果脯以新鮮的水果、蔬菜為原料，富含各種維生素、纖維素，營養(yǎng)豐富，味道甜美，越來越受到消費者的追捧和喜愛。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2019-2025年中國果脯蜜餞市場現(xiàn)狀與發(fā)展前景預(yù)測報告》分析

我國絕大多數(shù)地區(qū)都生產(chǎn)蜜餞，廣東、廣西、浙江、江蘇、上海、北京、山東等地區(qū)更為集中，一些品牌在一定范圍內(nèi)也具有不小的影響力。不少消費者喜歡在異地旅游途中購買一些具有當(dāng)?shù)靥厣拿垧T特產(chǎn)，自己享用或饋贈親友。但更多的消費者還是將蜜餞當(dāng)成了一種休閑食品，這樣的定位使得蜜餞的大需求量具有持續(xù)性。目前市場上的主要蜜餞品種有蜜櫻桃、蜜金橘、糖化皮欖、金絲蜜棗、紅綠絲、白糖楊梅、雪花應(yīng)子、檸檬李、丁香欖、話梅、話李、九制陳皮、甘草欖、甘草金橘、山楂糕、金糕條、山楂餅、果丹皮等幾十種。經(jīng)常購買蜜餞的消費者以年輕女性居多，其中相當(dāng)一部分人非原產(chǎn)地居民。

2014年我國蜜餞行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到598.64億元，而2018年行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)增長到1258.83億元，市場規(guī)模增速超過20%，國內(nèi)外蜜餞市場需求持續(xù)擴大，市場發(fā)展前景廣闊，行業(yè)發(fā)展充滿活力。

果脯蜜餞行業(yè)市場分析?果脯蜜餞行業(yè)報告

巨大的市場給蜜餞生產(chǎn)制造企業(yè)帶來了巨大的商機，但目前市場上品牌繁多、魚龍混雜，同質(zhì)化嚴(yán)重導(dǎo)致了企業(yè)間的惡性競爭。不少企業(yè)為了讓產(chǎn)品顏色鮮艷酸甜可口，違規(guī)使用添加劑;甚至為了追求低成本高利潤，采用質(zhì)量不合格的原料，加工過程衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)也難以達(dá)標(biāo)。食品安全問題頻發(fā)使得消費者越來越不敢輕易相信“小品牌”，將品牌做大做強、爭取消費者的長期信賴自然成為未來幾年蜜餞企業(yè)的出路。

對果脯蜜餞企業(yè)來說，要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)合格、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。現(xiàn)在，果脯蜜餞市場發(fā)展蓬勃，很多企業(yè)都在向低糖、無糖、不添加防腐劑方向改進(jìn)，但部分小企業(yè)添加過多的防腐劑，雖然在短期內(nèi)幫助企業(yè)獲取利潤，但長久下來，損失的是企業(yè)的口碑與消費者信任度。而防腐劑超標(biāo)，與企業(yè)的技術(shù)相關(guān)，更與產(chǎn)品的原材料息息相關(guān)。

長期以來，中國的蜜餞市場處于壟斷競爭時代，并沒有首屈一指的領(lǐng)軍品牌，在消費者心中，幾乎所有果脯蜜餞企業(yè)的品牌都在同一起跑線上，這為企業(yè)做大做強提供了公平的機會。近些年，差異化經(jīng)營的趨勢逐漸顯現(xiàn)，不少企業(yè)都推出自己的主打品牌，注重品質(zhì)的提升和個性化的宣傳，蜜餞市場或?qū)⒂瓉硪粋€嶄新的品牌營銷時代。

想要了解更多行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2019-2025年中國果脯蜜餞市場現(xiàn)狀與發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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