湖南檳榔成為湖南“地方特色食品”的優(yōu)勢

• 2021年11月18日 YangJinZhu來源：互聯(lián)網(wǎng) 1250 81
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　　檳榔在我國主要分布在云南、海南、臺灣等熱帶地區(qū),傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為檳榔有驅(qū)蟲化濕的功效,至民國時期食用檳榔市場才逐步發(fā)展起來,有了桂子油檳榔、糖殼檳榔、石灰檳榔和蘆葉檳榔。而湖南對于檳榔產(chǎn)業(yè)的保護(hù),歸根結(jié)底是湖南省檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展悠久的歷史和實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益。把湖南檳榔列為湖南“地方特色食品”是非常有必要的。

　　早期的檳榔在湖南省的興起源于當(dāng)時湖南局部地區(qū)有瘴病盛行嚴(yán)重的情況,而檳榔被認(rèn)為有驅(qū)瘟辟疫的作用,因此被引入湖南。另外湘潭在清代是作為湖湘地區(qū)的藥材中心,檳榔作為藥材而被引入,而引進(jìn)這些藥材的商人有吃檳榔的習(xí)慣,由此這種吃檳榔的習(xí)慣被帶到了湘潭。湖南很快發(fā)展出了一套獨(dú)特的檳榔加工方式從而形成了鮮明的地方特色,與海南檳榔相比,湖南人后來在檳榔鹵水中加入芝麻、桂子油、薄荷油等配料后制成“改良檳榔”,由于檳榔早期以小作坊加工為主,因此每家每戶都有著獨(dú)特的調(diào)制技巧。進(jìn)入21世紀(jì)以后,檳榔加工商借助食品添加劑和專用香精,如甜蜜素、香蘭素、明膠、蛋白糖等改良口感,豐富了檳榔的口味,也使得檳榔在全國范圍內(nèi)掀起了一輪消費(fèi)熱潮。目前湖南檳榔加工已經(jīng)形成了多元化生產(chǎn),檳榔產(chǎn)品有芝麻、奶油、花生、桂花、荔枝、桔子、椰奶、西瓜、薄荷等多種口味以滿足消費(fèi)者的需求。

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　　在湖南省檳榔產(chǎn)業(yè)最發(fā)達(dá)的湘潭市,檳榔在湘潭的歷史可以追溯到晚清時期,抗戰(zhàn)爆發(fā)以后湘潭的檳榔產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展起來,1950至1960年代,受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)和海南發(fā)展橡膠業(yè)的影響,湘潭檳榔原料來源受阻導(dǎo)致行業(yè)再次式微。改革開放后,湘潭民眾自制檳榔營生,檳榔行業(yè)逐漸復(fù)蘇。發(fā)展到今天,湖南省目前取得食品生產(chǎn)許可證的食用檳榔生產(chǎn)企業(yè)有127家,其中規(guī)模企業(yè)7家,5000名員工以上的生產(chǎn)企業(yè)3家,員工最多的一家企業(yè)有20000多人。從事檳榔生產(chǎn)、銷售的人員超過500萬,帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)超過400億元。2017年,湖南湘潭縣政府在《關(guān)于支持檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》指出,要確保檳榔產(chǎn)業(yè)銷售收入三年實(shí)現(xiàn)300億元,五年實(shí)現(xiàn)500億元的目標(biāo),檳榔已經(jīng)成為了湘潭市乃至湖南省重要的產(chǎn)業(yè)之一。

　　基于以上,把湖南檳榔列為“地方特色食品”是一個明智且正確的決定,希望這個美好的愿望早日實(shí)現(xiàn)。

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