奶酪零食市場調(diào)研 奶酪的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢

• 2021年12月10日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 315 13
• 繁體

在消費(fèi)端，天然具備健康、高營養(yǎng)價值認(rèn)知的乳制品尤其是奶酪更是嘗到了甜頭。奶酪零食是最近幾年零售端的大品類，幾乎所有乳制品公司都加大了在奶酪零食品類上的投入，將其作為主要發(fā)力點(diǎn)。

奶酪零食市場調(diào)研

在消費(fèi)端，天然具備健康、高營養(yǎng)價值認(rèn)知的乳制品尤其是奶酪更是嘗到了甜頭。奶酪零食是最近幾年零售端的大品類，幾乎所有乳制品公司都加大了在奶酪零食品類上的投入，將其作為主要發(fā)力點(diǎn)。

數(shù)據(jù)顯示，2017年，我國人均奶酪消費(fèi)量尚不足0.1公斤，而2020年已經(jīng)翻倍到0.23公斤;2020年，我國奶酪行業(yè)市場規(guī)模達(dá)88.43億元，較2019年同比增長22.72%。奶酪零食作為乳制品的細(xì)分品類之一，近年來逐漸俘獲消費(fèi)者的芳心。

在當(dāng)下健康消費(fèi)理念環(huán)境中，消費(fèi)者想要更多高營養(yǎng)、高蛋白的零食，奶酪的優(yōu)勢就從中凸顯出來。憑借高營養(yǎng)優(yōu)勢，奶酪零食已經(jīng)搶先在兒童零食賽道形成認(rèn)知。

數(shù)據(jù)顯示，我國奶酪市場年均增長率一直保持在20%～25%之間，其中消費(fèi)人群以兒童和青年群體為主。依據(jù)市場需求來看，目前兒童奶酪的消費(fèi)占據(jù)大頭，所以大部分企業(yè)主要是致力于兒童奶酪市場的開發(fā)。

在兒童市場中，以奶酪棒為核心單品的奶酪零食，目前已經(jīng)超過80億元市場規(guī)模。而在成人市場，伊利在前段時間新推出的咔芝脆、妙可藍(lán)多的升級奶酪棒、百吉福推出的一杯芝士與絲怡香酪等，產(chǎn)品的創(chuàng)新推動了奶酪零食受眾人群的全面化。

奶酪的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢

國產(chǎn)奶酪廠商間的競爭并不激烈，反而合作拓展國內(nèi)奶酪市場的意愿更強(qiáng)。但眾多看好中國奶酪市場的洋品牌已經(jīng)在占領(lǐng)市場、獲得國人認(rèn)可度方面開始相互競爭。

我國奶酪生產(chǎn)以再制奶酪為主，原制奶酪主要依賴進(jìn)口，未來可以發(fā)展一些特色奶酪的生產(chǎn)，比如洋奶酪、牦牛奶酪，以及有地方特色的產(chǎn)品等。

2020年，中國零售端奶酪市場規(guī)模為87.76億元，其中奶酪棒市場規(guī)模約為35-36億元，奶酪棒約占40%。中研普華預(yù)測，2021年國內(nèi)低溫奶酪棒市場規(guī)模將達(dá)84億元，增速為134%-141%;2030年，其市場規(guī)?；蛟鲋?55-232億元。

企業(yè)入局奶酪市場有兩點(diǎn)原因，一是兒童眼中的‘好吃’概念與成人的常規(guī)認(rèn)知會有所不同，以及對新鮮食品的接受度較之成人更高;二是奶酪產(chǎn)品的健康、營養(yǎng)特性，會讓家長為產(chǎn)品買單。而隨著奶酪棒生產(chǎn)工藝不斷優(yōu)化，兼具風(fēng)味、口感與營養(yǎng)的兒童奶酪棒在開拓市場時自然具備一定的優(yōu)勢。

中國乳業(yè)面臨的新機(jī)遇不僅在于奶酪行業(yè)正在釋放可持續(xù)發(fā)展的社會效益，而且也通過滿足消費(fèi)升級需求，不斷挖掘新的增長點(diǎn)來擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益。2022年該行業(yè)前景趨勢怎么樣?想要知道更多行業(yè)詳細(xì)分析，請點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的《2021-2026年中國奶酪市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2021-2026年環(huán)保設(shè)備加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  環(huán)保設(shè)備加工研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡