畜禽肉質(zhì)量分級(jí)有了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 肉羊行業(yè)投資前景分析

• 2021年12月13日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 977 61
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豬、牛、羊、雞、鴨胴體及其分割肉，有了質(zhì)量分級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。除了對(duì)外觀有相應(yīng)要求，如豬肉瘦肉率要精確至1%;牛肉中，只有牛里脊、上腦、外脊的等級(jí)分為S、A、B、C四個(gè)等級(jí)，其他部位分割肉只有“優(yōu)質(zhì)”“普通”兩個(gè)級(jí)別。

畜禽肉質(zhì)量分級(jí)有了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

豬、牛、羊、雞、鴨胴體及其分割肉，有了質(zhì)量分級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。除了對(duì)外觀有相應(yīng)要求，如豬肉瘦肉率要精確至1%;牛肉中，只有牛里脊、上腦、外脊的等級(jí)分為S、A、B、C四個(gè)等級(jí)，其他部位分割肉只有“優(yōu)質(zhì)”“普通”兩個(gè)級(jí)別。

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局(標(biāo)準(zhǔn)委)圍繞疫情防控、綠色可持續(xù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公共服務(wù)等領(lǐng)域，集中發(fā)布一批重要國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于保護(hù)人民群眾健康、助力保障人民品質(zhì)生活都起到重要的技術(shù)支撐作用。

在農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域，《畜禽肉質(zhì)量分級(jí)規(guī)程》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了分級(jí)前的準(zhǔn)備、分級(jí)評(píng)定、標(biāo)識(shí)和記錄等操作要求。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施，將進(jìn)一步規(guī)范豬、牛、羊、雞、鴨胴體及其分割肉的質(zhì)量分級(jí)，提高我國(guó)畜禽肉分級(jí)的準(zhǔn)確性，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，引導(dǎo)畜牧業(yè)生產(chǎn)、屠宰加工由粗放向精準(zhǔn)、由低質(zhì)向高效轉(zhuǎn)變。同時(shí)，也是推動(dòng)我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力、實(shí)現(xiàn)質(zhì)量強(qiáng)國(guó)的重要保障。

肉羊行業(yè)投資前景分析

受新冠肺炎疫情影響，2020年我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體擴(kuò)大再生產(chǎn)的積極性受挫。但由于居民消費(fèi)轉(zhuǎn)型，牛羊肉的需求不斷增加，加之受非洲豬瘟影響生豬產(chǎn)能尚未完全恢復(fù)，羊肉替代需求較為旺盛，且國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)一系列保障和促進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2020年5月之后肉羊企業(yè)基本復(fù)工復(fù)產(chǎn)，下半年生產(chǎn)步伐持續(xù)加快，全年肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體趨好。

從出欄量看，2011—2020年，我國(guó)羊出欄從26 232.2萬(wàn)只上升至31 941.0萬(wàn)只，增長(zhǎng)21.8%，年均增長(zhǎng)率為2.2%。其中，近5年增速有所減緩，年均增長(zhǎng)率為1.6%;2020年，受疫情影響，我國(guó)肉羊集中出欄期延長(zhǎng)，出欄數(shù)量?jī)H比2019年增長(zhǎng)0.8%。

官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)羊肉市場(chǎng)總需求約為528.53萬(wàn)噸，市場(chǎng)需求較為旺盛。中國(guó)是全球最大的羊肉生產(chǎn)國(guó)，在羊肉方面自給率相當(dāng)高。，我國(guó)全年共計(jì)生產(chǎn)了492.31萬(wàn)噸羊肉，同比激增0.98%;進(jìn)口的羊肉產(chǎn)品僅為36.5%，同比下跌7%。

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