牛油果全球產(chǎn)量 2022牛油果行業(yè)發(fā)展前景分析

• 2021年12月23日 ZouJunRong來源：騰訊網(wǎng) 新浪 604 34
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全球而言，北美、歐洲、日本等經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)都是牛油果的主要消費市場。其中，美國是世界上牛油果的最大消費國，每年消費了全球10%-30%的牛油果。目前，全球牛油果市場缺口巨大，未來牛油果市場前景非常廣闊。

牛油果行業(yè)發(fā)展前景及投資潛力如何?牛油果的消費熱潮帶動了我國牛油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但理性來看，我國的牛油果產(chǎn)業(yè)仍面臨著基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、冷鏈物流滯后、產(chǎn)業(yè)鏈不完善、產(chǎn)品附加值較低的許多“硬傷”。加強技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)布局，拒絕盲目發(fā)展，或許是這個新興產(chǎn)業(yè)接下來該思考的問題。

2022牛油果行業(yè)發(fā)展前景分析

牛油果一般生長在我國的福建、廣東、云南等地區(qū)，是一種落葉喬木。牛油果樹的高度一般可以達到10到15米。在非洲地區(qū)也有大面積種植，如果是想要減肥的朋友，想吃水果減肥的朋友，但是牛油果卻不是一個很好的選擇，這種水果在我們這個國家還是非常受歡迎的，由于在我國的北方地區(qū)這種水果基本上很少種植，所以在價格上還是比較高的。它的作用非常多，不但可以生吃，還可以用來提煉食用油和工業(yè)用油，也可以用來制造人工黃油等，還被稱為是“森林奶油”。

牛油果深受人們的喜愛，主要是因為其富含的營養(yǎng)成分極高，吉尼斯世界紀錄甚至把牛油果評為最有營養(yǎng)的水果。牛油果含有多種維生素、豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)以及大量鉀、鎂、鈣等元素。另外，人們喜歡吃牛油果的原因歸咎于它的功效與作用，比如以下這幾點：

牛油果有保護肝臟的作用。在日本的一項研究中，研究者發(fā)現(xiàn)牛油果很有可能含有保護心臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)對人們發(fā)明治療肝臟疾病的新藥物很有幫助。

牛油果具有保護子宮健康的作用。牛油果的形象就像極了女性的子宮，而牛油果也具有保護子宮健康的作用。這主要是因為牛油果可以平衡女性體內(nèi)雌激素及減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，從而達到防治宮頸癌的出現(xiàn)。

牛油果具有美容的功效。女性常吃牛油果有美容的功效，這主要是因為牛油果的果肉與人體皮膚的親和性比較好，這極容易被皮膚吸收。另外，牛油果還具有良好的護膚、防曬、保健等作用。因為牛油果對紫外線有較強的吸收性以及富含維生素E、胡蘿卜素等。而在美國和日本早已把牛油果應(yīng)用于化妝品中，比如洗面奶、防曬霜、護膚霜等。

牛油果具有緩解糖尿病癥的功效。對于糖尿病而言，想吃水果都擔(dān)心其所含的糖分過高。而牛油果就是糖尿病人低糖水果之一，且用牛油果的皮泡水喝還能對糖尿病起到緩解的功效。

雖然牛油果的營養(yǎng)以及功效與作用都十分誘人，但在食用牛油果時一定要注意以下幾點禁忌：

1、牛油果與西瓜不能同時吃。炎熱的夏季人們都喜歡吃西瓜，但要注意在吃西瓜時就不要再吃牛油果了，否則會引起腸胃不適。因為西瓜屬于寒涼性的 水果，具有滑腸促消化的作用，而牛油果富含脂肪酸，所含的有油脂量達25%以上。如果兩者同吃就極容易使人出現(xiàn)腹瀉的情況。

2、牛油果與冷飲同吃。因為牛油果富含脂肪酸，所以人們吃牛油果時不僅需要長時間才被消化還需要合適的溫度。當(dāng)人在食用牛油果時，喝點冷飲就極容易引起消化不良，嚴重時甚至?xí)霈F(xiàn)腹瀉、腹痛等情況。

3、牛油果要及時吃且不能多吃。在食用牛油果時，一旦打開了就要及時吃。因為開了的牛油果放的時間太長會被氧化變黃。另外，也不能一次性吃太多牛油果，一天吃一個就可以了。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年中國牛油果行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》顯示

澳大利亞牛油果產(chǎn)量猛增

近年來由于消費者對牛油果需求強勁，澳大利亞果農(nóng)大量跟風(fēng)種植，許多前兩年種下的果樹今年開始開花結(jié)果。再加上牛油果在澳大利亞很多地方可以全年生長，導(dǎo)致今年供應(yīng)量猛增65%，市場零售價只有以前的1/3左右。

據(jù)ABC農(nóng)業(yè)頻道報道， 2021年澳大利亞牛油果產(chǎn)量有望達到12萬噸，而去年這個數(shù)字還不到8萬噸。數(shù)據(jù)顯示，2010年澳大利亞牛油果產(chǎn)量僅為3.96萬噸，12年時間里產(chǎn)量增長了200%。

根據(jù)澳大利亞牛油果協(xié)會的數(shù)據(jù)，5年后也就是2026年，澳大利亞牛油果生產(chǎn)量將達到17萬噸，相當(dāng)于2020年產(chǎn)量的兩倍多。澳大利亞牛油果行業(yè)在全國展開大量宣傳活動，呼吁大家多吃牛油果，但是依然無法擺脫滯銷。 澳大利亞餐廳和咖啡館的牛油果消費量占整個市場的20%左右，由于疫情導(dǎo)致餐飲場所無法正常經(jīng)營，牛油果的消費量也受到了影響。

雖然面對滯銷困境，澳大利亞依然在大量進口牛油果。2020年澳大利亞共進口2.47萬噸新鮮和干牛油果，比2019年增長64%。這些牛油果大多數(shù)來自新西蘭，主要用來填補國內(nèi)生產(chǎn)淡季的市場缺口。2020年，智利牛油果也首次進入澳大利亞，預(yù)計今年智利的進口量將有所減少。

據(jù)彭博社消息，2020/2021產(chǎn)季，澳大利亞牛油果出口量僅占總產(chǎn)量的4%，大部分出口到馬來西亞、新加坡和香港。為了拓展海外市場，澳大利亞把目光投向亞洲，增加了對新加坡、馬來西亞、日本和香港的出口。牛油果價格下跌，也讓澳大利亞牛油果在出口市場更有競爭力。目前，澳大利亞牛油果有望很快打開印度市場。中國也是澳大利亞的目標市場之一，但是要獲得中國市場準入需要一個長期的過程。

牛油果全球產(chǎn)量

全球而言，北美、歐洲、日本等經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)都是牛油果的主要消費市場。其中，美國是世界上牛油果的最大消費國，每年消費了全球10%-30%的牛油果。目前，全球牛油果市場缺口巨大，未來牛油果市場前景非常廣闊。

中國是世界上最大的水果出產(chǎn)國，居全球13個產(chǎn)量超1000萬噸的國家之首。據(jù)統(tǒng)計，截至2020年我國牛油果出口數(shù)量為16.76噸，同比增長132.78%，出口金額為8.36萬美元，同比增長179.60%。2021年第一季度我國牛油果進口量為6581噸，同比增長13.35%，進口金額為1822萬美元，同比增長11.92%。

我國牛油果產(chǎn)業(yè)鏈不完善，未形成深加工產(chǎn)業(yè)鏈，附加值較低，這些問題嚴重制約了我國牛油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。未來應(yīng)加強產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強牛油果高端深加工、精加工產(chǎn)品的開發(fā)利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

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