日本麥當(dāng)勞再度暫停銷售薯?xiàng)l等商品 速凍薯?xiàng)l市場規(guī)模分析

• 2022年1月10日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 220 6
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日本麥當(dāng)勞宣布，因全球物流網(wǎng)混亂等原因，去年年末曾暫停銷售的薯?xiàng)l等部分商品，將從9日起再次暫停銷售。

日本麥當(dāng)勞再度暫停銷售薯?xiàng)l等商品

日本麥當(dāng)勞宣布，因全球物流網(wǎng)混亂等原因，去年年末曾暫停銷售的薯?xiàng)l等部分商品，將從9日起再次暫停銷售。據(jù)公布的消息，日本麥當(dāng)勞將從9日開始在全國2900家分店暫停銷售M號和L號的薯?xiàng)l，僅限S號的銷售。原因方面，首先是集裝箱不足，以及新冠導(dǎo)致世界范圍的物流網(wǎng)混亂，同時(shí)，貨運(yùn)途經(jīng)點(diǎn)加拿大某港口附近發(fā)生的大規(guī)模水災(zāi)的影響也在持續(xù)，加之惡劣天氣的影響，這一切都導(dǎo)致了原材料也即土豆的進(jìn)口被耽誤了。

速凍薯?xiàng)l市場規(guī)模分析

一直以來，我國的馬鈴薯加工產(chǎn)品主要集中在脫水馬鈴薯和薯片，受限于馬鈴薯品質(zhì)低、加工能力不足等原因，中國的冷凍薯?xiàng)l產(chǎn)量非常低。我國馬鈴薯加工約占總產(chǎn)量的15%，包括淀粉，脫水馬鈴薯，薯片和冷凍薯?xiàng)l(FFF)等產(chǎn)品。從馬鈴薯加工的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，中國馬鈴薯加工約占總產(chǎn)量的15%，而美國超過60%的新鮮馬鈴薯用于加工。我國的馬鈴薯加工產(chǎn)品相對比較單一，而歐、美、日等國家直接以馬鈴薯為原料加工的各類食品有300多種，制成淀粉、各種類型的變性淀粉及淀粉深加工產(chǎn)品更多達(dá)上千種。

在我國，薯?xiàng)l加工業(yè)發(fā)展較為滯后，據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在我國馬鈴薯消費(fèi)中薯?xiàng)l薯片加工量不足5%。且目前國內(nèi)的大型加工企業(yè)主要是加拿大麥肯、美國辛普勞、荷蘭法姆福瑞等國際巨頭的直營分公司或合資企業(yè)，民族品牌企業(yè)少之又少，而全球四強(qiáng)馬鈴薯加工企業(yè)之一的Aviko在中國也主要生產(chǎn)馬鈴薯粉，其銷售的冷凍薯?xiàng)l是從歐洲進(jìn)口的。

近年來，麥當(dāng)勞在美國和歐洲市場的銷售量開始出現(xiàn)下滑，麥當(dāng)勞開始在馬來西亞、韓國、中國等亞洲國家積極開拓市場。隨著連鎖快餐店數(shù)量的增加，會極大的促進(jìn)炸薯?xiàng)l市場需求的擴(kuò)張。

當(dāng)薯?xiàng)l作為最常見的西式快餐食品開始風(fēng)靡全球時(shí),薯?xiàng)l經(jīng)濟(jì)自然而然日益豐盛。未來中國的冷凍薯?xiàng)l消費(fèi)將繼續(xù)以溫和的速度增長。持續(xù)的城市化和越來越多的快餐店(冷凍薯?xiàng)l的主要渠道)是消費(fèi)增長的主要貢獻(xiàn)者。近年來，隨著食品安全和健康問題，越來越多的中國消費(fèi)者在家中烹飪冷凍薯?xiàng)l，便利店和超市的冷凍薯?xiàng)l銷售迅速增加。

目前我國冷凍薯?xiàng)l生產(chǎn)線不到10條，由于對冷凍薯?xiàng)l的需求增加，中國的馬鈴薯加工業(yè)正在內(nèi)蒙古建設(shè)新的產(chǎn)能，新生產(chǎn)線的增加將顯著提高產(chǎn)能。預(yù)計(jì)到2022年,全球冷凍馬鈴薯市場收入將達(dá)到60.1095億美元,眾多西方國家的冷凍薯?xiàng)l市場日趨飽和,而中國憑借多種有利因素,冷凍薯?xiàng)l的消費(fèi)市場不斷增長。

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