近年來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,居民經(jīng)濟(jì)消費(fèi)水平持續(xù)上升,人們對(duì)于肉類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步開(kāi)始改善,牛肉的總體消費(fèi)需求正在不斷增加,這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了發(fā)展的契機(jī)。
近年來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,居民經(jīng)濟(jì)消費(fèi)水平持續(xù)上升,人們對(duì)于肉類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步開(kāi)始改善,牛肉的總體消費(fèi)需求正在不斷增加,這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了發(fā)展的契機(jī)。
作為中高檔肉類(lèi)消費(fèi)產(chǎn)品,牛肉以低脂、低膽固醇等營(yíng)養(yǎng)功能正快速占據(jù)肉類(lèi)消費(fèi)的主力地位。我國(guó)是繼美國(guó)和巴西之后,已成為肉牛養(yǎng)殖和牛肉生產(chǎn)世界第三大養(yǎng)殖生產(chǎn)國(guó)。
肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格
隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng),城鄉(xiāng)居民收入水平和生活水平不斷提高,食品文化和飲食結(jié)構(gòu)逐漸改善。牛肉低脂肪高蛋白,富含亞油酸,鎂,鐵,鋅等礦物質(zhì),含有肉堿,維生素等物質(zhì),對(duì)人體健康非常有利,營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。
從調(diào)查的情況看,目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的新鮮牛肉價(jià)格一般市場(chǎng)零售價(jià)格為30元/斤左右,但走私牛肉卻只有十幾元,如果這種廉價(jià)牛肉長(zhǎng)期沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng),將會(huì)影響國(guó)內(nèi)的肉牛產(chǎn)業(yè)。
一方面,國(guó)內(nèi)居民對(duì)牛肉的需求在上升,另一方面,牛肉的生產(chǎn)周期長(zhǎng)以及比較效益較低打擊了養(yǎng)牛積極性。
我國(guó)是世界上第三大牛肉生產(chǎn)國(guó),在品種上,專(zhuān)用肉牛品種較少,所養(yǎng)肉牛多為當(dāng)?shù)攸S牛品種。肉牛養(yǎng)殖主要集中在農(nóng)區(qū),農(nóng)區(qū)肉牛出欄占全國(guó)的80%以上,主要集中在河南、山東、河北等地;牧區(qū)肉牛養(yǎng)殖則主要集中在內(nèi)蒙古、新疆和甘肅等地。
肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析
在肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域,高端品種肉牛養(yǎng)殖技術(shù)門(mén)檻較高,國(guó)內(nèi)高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來(lái)源于高端餐飲企業(yè)采購(gòu),市場(chǎng)滲透率率一直處于較低水平,預(yù)計(jì)未來(lái)高端肉牛養(yǎng)殖國(guó)產(chǎn)化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費(fèi)升級(jí)的到來(lái),市場(chǎng)對(duì)高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長(zhǎng)。
10月29日,《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》通過(guò)建議提出,優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村,全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。堅(jiān)持把解決好“三農(nóng)”問(wèn)題作為全黨工作重中之重,走中國(guó)特色社會(huì)主義鄉(xiāng)村振興道路,全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,強(qiáng)化以工補(bǔ)農(nóng)、以城帶鄉(xiāng),推動(dòng)形成工農(nóng)互促、城鄉(xiāng)互補(bǔ)、協(xié)調(diào)發(fā)展、共同繁榮的新型工農(nóng)城鄉(xiāng)關(guān)系,加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。
目前,我國(guó)肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶(hù)分散飼養(yǎng)為主,小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場(chǎng)育肥為輔,大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外,我國(guó)高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段,目前只有國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn),飼養(yǎng)規(guī)模相對(duì)較小。
值得注意的是,當(dāng)前我國(guó)肉牛行業(yè)社會(huì)資本強(qiáng)勢(shì)注入,海外并購(gòu)加劇,“互聯(lián)網(wǎng)+肉牛養(yǎng)殖”等各式各樣具有時(shí)代特色的肉牛產(chǎn)業(yè)模式也應(yīng)運(yùn)而生。為應(yīng)對(duì)不斷升級(jí)的挑戰(zhàn)與壓力,國(guó)內(nèi)牛業(yè)企業(yè)創(chuàng)新思路,強(qiáng)化品牌效應(yīng),提升核心競(jìng)爭(zhēng)力的意識(shí)日漸增強(qiáng)。
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