在我國消費(fèi)升級(jí)速度加快的背景下，人們對(duì)生活品質(zhì)有了更高的追求，健康、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)觀念逐步加強(qiáng)。越來越多的消費(fèi)者在選擇飲料時(shí)，除了注重美味的體驗(yàn)，還重視飲食所帶來的營養(yǎng)健康功效。
在我國消費(fèi)升級(jí)速度加快的背景下，人們對(duì)生活品質(zhì)有了更高的追求，健康、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)觀念逐步加強(qiáng)。越來越多的消費(fèi)者在選擇飲料時(shí)，除了注重美味的體驗(yàn)，還重視飲食所帶來的營養(yǎng)健康功效。據(jù)抽樣調(diào)查顯示，消費(fèi)者在購買飲料時(shí)，有57%的消費(fèi)者會(huì)因?yàn)榭谖顿徺I，52%的消費(fèi)者會(huì)因?yàn)榻】刀x擇購買商品。目前，口味和健康成為消費(fèi)者購買飲料時(shí)的主要決策因素。
從消費(fèi)者畫像上來看，我國植物蛋白飲料消費(fèi)者性別上女性占到75%，男性占25%;年齡上，18-24歲、25-29歲以及30-34歲均為23%，為主力軍;地域分布上，一線城市占比18%;二線城市占比為31%;三線城市為20%。
我國植物蛋白飲料消費(fèi)者主要集中在高線城市的年輕女性，不難推出這群消費(fèi)者主要是小青年、精致寶媽及新銳白領(lǐng)。這些消費(fèi)人群所受教育和成長經(jīng)歷與老一輩的消費(fèi)人群不同，他們更加注重品質(zhì)、服務(wù)，追求個(gè)性化、多樣化、高品質(zhì)。精致寶媽們一方面會(huì)為了孩子們的健康成長而傾向購買高營養(yǎng)的飲品，另一方面也會(huì)因?yàn)樽陨砩旰⒆又笊聿淖邩?，尋求具有利于消化、含糖量低、助于減肥減脂的飲品。而高線城市小青年和新銳白領(lǐng)們是職場(chǎng)中主要的加班群體，長期的加班促使她們身體素質(zhì)變差，因此這類人群十分樂意為了健康益處而購買飲料。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年植物蛋白飲料市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》分析
我國植物蛋白飲料市場(chǎng)接近成熟，目前豆奶為最大品類。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國包裝植物蛋白飲料零售額從2015年的439億元下降至2020年的398億元，基本穩(wěn)定在400億的規(guī)模。2020年下滑主要是疫情導(dǎo)致餐飲渠道和零售渠道的冷藏產(chǎn)品消費(fèi)下滑。
由于各類植物蛋白飲料創(chuàng)新程度有限，以及牛奶消費(fèi)的逐步普及，銷量和價(jià)格不再增長，甚至出現(xiàn)下滑。例如豆奶銷量增速從2017年的14.4%下滑至2020年的-5.2%，價(jià)格增速也處于5%以下。
目前我國植物蛋白飲料生產(chǎn)廠家眾多，在細(xì)分品類和地域方面各有特色，市場(chǎng)根據(jù)行業(yè)細(xì)分品類不同、發(fā)展區(qū)域不同，呈現(xiàn)品牌割據(jù)的態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年上半年有4家公開數(shù)據(jù)企業(yè)其植物蛋白飲料產(chǎn)品銷售收入超過了10億元，其中香港維他奶國際集團(tuán)有限公司超過了39億元。各個(gè)品牌主要在自己所出的業(yè)務(wù)領(lǐng)域和地區(qū)有較高的知名度以及消費(fèi)者忠實(shí)度，但是目前為止，我國植物蛋白飲料市場(chǎng)還會(huì)出現(xiàn)具有壟斷地位的綜合性企業(yè)，市場(chǎng)整體仍呈現(xiàn)為激烈的競(jìng)爭(zhēng)格局。
中國目前植物蛋白飲料的人均年消費(fèi)量只有3.2kg，對(duì)比臺(tái)灣地區(qū)的5.3kg和香港地區(qū)的11.3kg仍存在發(fā)展空間。未來預(yù)計(jì)隨著國內(nèi)人民健康意識(shí)提升，生活條件改善后對(duì)植物蛋白的需求會(huì)進(jìn)一步提升，我國植物蛋白飲料人均消費(fèi)量存在提升空間。
植物蛋白飲料雖然在蛋白含量和質(zhì)量方面不及牛奶，但非常適于作為牛奶的補(bǔ)充飲品，在乳糖不耐受人群比例超過90%的我國進(jìn)行推廣。乳糖不耐受源于乳糖酶基因不表達(dá)。我國乳糖酶缺乏發(fā)生率為90%，其中3-13歲中國兒童的乳糖酶缺乏發(fā)生率為87%。
無論是作為補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)所需營養(yǎng)的運(yùn)動(dòng)后飲料(已經(jīng)有26%的Z世代有這一需求);還是作為乳制品和含糖飲料替代品的兒童即飲飲料，在途飲用都是一個(gè)重要的增長機(jī)會(huì)點(diǎn)。而用燕麥奶替代牛奶的咖啡產(chǎn)品，反響熱烈，使得燕麥奶迅速占領(lǐng)消費(fèi)心智，打開了中國市場(chǎng)。將可持續(xù)、健康等內(nèi)容注入現(xiàn)代消費(fèi)人群的消費(fèi)觀念和生活方式中，我國植物蛋白飲料市場(chǎng)有望重新煥發(fā)活力。
想要了解更多植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年植物蛋白飲料市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。
關(guān)注公眾號(hào)
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2022-2027年植物蛋白飲料市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告
植物蛋白飲料行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析植物蛋白飲料未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘植物蛋白飲料行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
智能語音行業(yè)現(xiàn)狀隨著智能化、大數(shù)據(jù)時(shí)代的到來，全球人工智能行業(yè)展現(xiàn)出蓬勃生機(jī)，"十四五"規(guī)劃正式啟...
純堿，即碳酸鈉，絕大部分用于工業(yè)，少部分用于民用，下游包括輕工、建材、化工等眾多領(lǐng)域。純堿主要的生產(chǎn)工藝分為三...
國內(nèi)PLC控制器市場(chǎng)調(diào)研如何?PLC控制器行業(yè)還必須依靠其他新技術(shù)來面對(duì)市場(chǎng)份額逐漸縮小所帶來的沖擊，尤其是工業(yè)PC所P...
國內(nèi)潤滑油市場(chǎng)調(diào)研如何?目前潤滑油漲價(jià),并不是上游潤滑油企業(yè)刺激出貨的“煙霧彈”,也不是個(gè)別潤滑油品牌的心血來潮,...
國內(nèi)先進(jìn)裝備制造業(yè)市場(chǎng)調(diào)研如何?先進(jìn)裝備制造業(yè)行業(yè)的多樣化發(fā)展以及打印技術(shù)的不斷革新和日臻完善，3D打印勢(shì)必促進(jìn)2...
國內(nèi)電子信息制造業(yè)市場(chǎng)調(diào)研如何?電子信息制造業(yè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著規(guī)模大而缺乏增量、體系全而缺乏生態(tài)、技術(shù)進(jìn)步而2...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
植物蛋白飲料正值消費(fèi)新風(fēng)口 2021年蛋白飲料市場(chǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢(shì) 
研究院服務(wù)號(hào)
中研網(wǎng)訂閱號(hào)