2022火鍋底料市場規(guī)模及發(fā)展趨勢分析

• 2022年5月13日 yangxianyu來源：互聯(lián)網(wǎng) 513 27
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火鍋要想贏得市場的進一步擴大化，大眾化的消費路線將是成功的先導，而那些走高端路線的行業(yè)勢必捉襟見肘，處于競爭下峰。這樣的背景之下，大眾化路線的四川火鍋加盟和重慶火鍋加盟企業(yè)面臨更大機遇。

????? ?2022火鍋底料市場規(guī)模及發(fā)展趨勢分析

火鍋底料市場規(guī)模多大?市場前景如何?火鍋是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。近年來我國火鍋行業(yè)穩(wěn)定增長，2019年全國新成立火鍋企業(yè)93994家，市場規(guī)模也已經(jīng)達到5188億元;2020年受疫情影響，火鍋市場規(guī)模所下滑，新成立企業(yè)數(shù)降至80019家，市場規(guī)模降至4380億元。

然而在火鍋企業(yè)快速擴張的同時，也存在一些盲目經(jīng)營的情況，火鍋企業(yè)倒閉率也居高不下，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國有半數(shù)左右的火鍋餐飲企業(yè)活不過5年，約3成的火鍋餐飲企業(yè)在兩年內(nèi)倒閉。

根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年火鍋底料市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》分析：

隨著火鍋產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，消費者的消費需求也產(chǎn)生了多元的變化，一些消費者為了節(jié)約時間，圖方便，喜歡選擇在家里吃火鍋。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，我國49.3%的消費者偏好在家里吃火鍋，其中四線城市及其他地區(qū)的消費者偏好在家里吃火鍋的比例達到了59.6%。

對于偏好在家里吃火鍋的消費者來說，火鍋底料成了很好的解決辦法。用上專業(yè)的火鍋底料，添加自己喜愛的食材就成了美味的火鍋。

火鍋底料市場規(guī)模

近年來使用包裝火鍋調(diào)味料以提高服務(wù)質(zhì)量標準化程度的火鍋餐廳日益增多，受益于火鍋餐飲的發(fā)展，火鍋底料行業(yè)也呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國火鍋底料市場規(guī)模達到187.7億元，年均復合增長率為13.79%。2021年我國火鍋底料市場規(guī)模達276億元。

就產(chǎn)品種類而言，大眾火鍋底料占據(jù)了主要市場。但近幾年來的發(fā)展趨勢可以看出，中高端火鍋底料由于其油耗降低和鹽分減少的優(yōu)勢逐漸吞噬了部分大眾火鍋底料市場，從2010年的15%增長到2019年的28%。

火鍋底料市場趨勢

火鍋要想贏得市場的進一步擴大化，大眾化的消費路線將是成功的先導，而那些走高端路線的行業(yè)勢必捉襟見肘，處于競爭下峰。這樣的背景之下，大眾化路線的四川火鍋加盟和重慶火鍋加盟企業(yè)面臨更大機遇。

我國經(jīng)濟的高速發(fā)展，讓國內(nèi)外的投資者看到了這塊巨大蛋糕的潛力，紛紛加入到我國經(jīng)濟領(lǐng)域，而新型傳統(tǒng)消費領(lǐng)域?qū)⑹撬麄冴P(guān)注的重點?；疱佇袠I(yè)作為傳統(tǒng)餐飲業(yè)中一個高速發(fā)展的行業(yè)，在我國受眾面廣、歷史悠久、發(fā)展?jié)摿薮螅坏┻M入規(guī)?；B鎖化，標準化發(fā)展的軌道，勢必引起資本的廣泛青睞。

想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2021-2026年火鍋底料市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》。

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《2022-2027年中國重慶火鍋行業(yè)發(fā)展趨勢分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》

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