2022年大米加工行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年5月24日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 372 17
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我國稻谷年產(chǎn)量僅2億噸，大米加工產(chǎn)能過剩，加工企業(yè)爭奪糧源和銷售市場的競爭十分激烈，由此形成我國大米市場長期“稻強(qiáng)米弱”現(xiàn)象。

2022年大米加工行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

我國稻谷年產(chǎn)量僅2億噸，大米加工產(chǎn)能過剩，加工企業(yè)爭奪糧源和銷售市場的競爭十分激烈，由此形成我國大米市場長期“稻強(qiáng)米弱”現(xiàn)象。據(jù)國家糧食局統(tǒng)計，全國進(jìn)入統(tǒng)計大米加工企業(yè)9000多家。改變我國稻米加工企業(yè)產(chǎn)品單一、市場競爭力差、贏利能力低下的現(xiàn)狀，就必須在精深加工上挖掘潛力。大米加工企業(yè)要抓住消費者的需求特點，創(chuàng)新需求，引導(dǎo)消費。

就目前的加工技術(shù)而言，我國的大米加工設(shè)備和技術(shù)，已經(jīng)不遜于發(fā)達(dá)國家水平。但是，從根本上講，大米內(nèi)在質(zhì)量的好壞，關(guān)鍵在于生產(chǎn)質(zhì)量的好壞。必須在源頭上控制大米的生產(chǎn)質(zhì)量，才能加工出市場所暢銷的大米。

我國大米加工企業(yè)以中小企業(yè)為主，資源綜合利用水平普遍差，產(chǎn)能利用率較低。而且，大米加工企業(yè)存在“小、散、低”的狀況，嚴(yán)重缺乏具有自主知識產(chǎn)權(quán)、自有品牌、具有核心競爭力的大型龍頭企業(yè)。規(guī)模化、集團(tuán)化生產(chǎn)經(jīng)營不僅是國家政策的調(diào)控目標(biāo)，也是市場發(fā)展運行的要求。

由于大米加工行業(yè)的區(qū)域性特點，其競爭主要體現(xiàn)在區(qū)域性競爭方面，具體競爭格局表現(xiàn)為小規(guī)模大米加工企業(yè)之間在低端市場的競爭和區(qū)域性優(yōu)勢品牌和全國性品牌及其相互之間在中高端市場之間的競爭。在各區(qū)域市場，前述競爭形式均同時存在。華東區(qū)域作為我國水稻主產(chǎn)區(qū)域，大米加工企業(yè)之間也面臨著較為激烈的競爭。中糧控股、益海嘉里以及其他糧食系統(tǒng)背景的大米加工企業(yè)之間競爭較為激烈。

通過發(fā)展大米加工業(yè)，使產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈呈前延后伸融合發(fā)展態(tài)勢，引導(dǎo)大米加工企業(yè)向前延伸發(fā)展自身的標(biāo)準(zhǔn)化水稻種植基地，向后延伸發(fā)展以消費需求為導(dǎo)向的加工生產(chǎn)，提高一、二、三產(chǎn)業(yè)整體效率，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)間融合。

品牌小包裝米的購買力不斷增強(qiáng)，大米產(chǎn)業(yè)持續(xù)轉(zhuǎn)型升級。隨著大米產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級加快，小包裝米的銷售額也不斷攀升，品牌大米集中度相應(yīng)提升。根據(jù)尼爾森統(tǒng)計，國內(nèi)小包裝大米前五大品牌如中糧集團(tuán)、益海嘉里、北大荒、華潤五豐等企業(yè)的市場份額已經(jīng)接近80%。

與此同時，大米加工企業(yè)通過香氣固化和營養(yǎng)強(qiáng)化提升大米適口性和功能性，并細(xì)分壽司米、低糖米、高鋅米、高鍶米、生態(tài)米等新品類。

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