食品添加劑市場調(diào)研 食品添加劑向復合功能拓展

• 2022年5月24日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 373 17
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隨著食品工業(yè)全球范圍內(nèi)飛速發(fā)展，同時食品添加劑種類不斷添加，產(chǎn)量不斷增長，市場需求不斷上升。食品工業(yè)帶動了食品添加劑市場的發(fā)展，預計全球食品添加劑市場銷售年均增長將約3%左右。

食品添加劑市場調(diào)研

隨著食品工業(yè)全球范圍內(nèi)飛速發(fā)展，同時食品添加劑種類不斷添加，產(chǎn)量不斷增長，市場需求不斷上升。食品工業(yè)帶動了食品添加劑市場的發(fā)展，預計全球食品添加劑市場銷售年均增長將約3%左右。

5年來，我國食品添加劑和配料行業(yè)得到穩(wěn)定發(fā)展，行業(yè)實力和影響力不斷增強。從2014-2018年，行業(yè)經(jīng)歷了國際、國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展大幅波動的階段，包括食品工業(yè)在內(nèi)的國內(nèi)各工業(yè)行業(yè)，也逐步從高速發(fā)展轉變?yōu)榉€(wěn)步發(fā)展，食品添加劑和配料行業(yè)同樣也進入一個穩(wěn)定發(fā)展的階段。

食品添加劑產(chǎn)業(yè)鏈中，上游為食品添加劑原料，主要分為綠色天然成分及精細化工類原料;中游為各類食品添加劑，主要包括著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑等;下游為應用，主要用于制作各類食品，如飲品、乳制品、調(diào)味品等。

2020年，食品添加劑主要品種總產(chǎn)量達1337萬噸，比2019年增長5.4%;銷售額為1279億元，比2019年增長4.9%;出口額34.78億美元，同比下降6%。全行業(yè)實現(xiàn)了2020年度生產(chǎn)銷售正增長，繼續(xù)保持了平穩(wěn)發(fā)展的態(tài)勢。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年食品添加劑產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》分析

食品添加劑行業(yè)已呈現(xiàn)出緊跟消費升級的發(fā)展新趨勢即天然食品添加劑;有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點，帶動營養(yǎng)保健型食品添加劑快速發(fā)展;功能多元、風味優(yōu)化的復合食品大量增加，形成了對復配型添加劑的潛在需求。

食品添加劑向復合功能拓展

中國的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應用技術水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進步，但和國外發(fā)達國家相比，仍存在較大差距，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：行業(yè)大而不強，盡管中國食品添加劑行業(yè)產(chǎn)能增長迅速，產(chǎn)能居于世界前列，但是整體行業(yè)呈現(xiàn)大而不強態(tài)勢。部分產(chǎn)品產(chǎn)能嚴重過剩，如國內(nèi)檸檬酸、維生素C、山梨醇等產(chǎn)品銷售主要依賴國際市場，由于產(chǎn)能過剩導致惡性競爭，價格持續(xù)走低，生產(chǎn)裝置經(jīng)濟效益差，另外許多新開發(fā)小品種也逐步呈現(xiàn)盲目建設，產(chǎn)能擴增過快的現(xiàn)象。但隨著消費升級，天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能，進行結構性調(diào)整，產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細加工轉變，由單一著色功能向復合功能拓展。

想要了解更多食品添加劑行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年食品添加劑產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》。

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