冷凍食品市場(chǎng)規(guī)模將突破1900億元 冷凍食品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 2022年5月31日 yangxianyu來源：互聯(lián)網(wǎng) 731 43
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2021年是國(guó)家食品工業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃開局之年，也是冷凍冷藏食品行業(yè)科學(xué)、有序、健康發(fā)展的關(guān)鍵之年。在政府各部門科學(xué)統(tǒng)籌常態(tài)化疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展基礎(chǔ)上，2021度冷凍冷藏食品市場(chǎng)規(guī)模將穩(wěn)定增長(zhǎng)、業(yè)態(tài)更趨豐富、行業(yè)提質(zhì)增效、經(jīng)濟(jì)效益得到改善。未來一段時(shí)

中國(guó)速凍食品在起步較晚，20世紀(jì)80年代至90年代初，國(guó)內(nèi)開始出現(xiàn)簡(jiǎn)單的速凍肉制品，此為行業(yè)的萌芽階段。之后行業(yè)又經(jīng)歷了兩個(gè)階段，分別是20世紀(jì)90年代初至2004年的快速發(fā)展期、2005年-2017年的整合發(fā)展期。當(dāng)前，行業(yè)正處于高速發(fā)展階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)參與數(shù)量不斷增多且增速較快。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)冷凍食品行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

冷凍食品市場(chǎng)現(xiàn)狀

近年來伴隨著生活節(jié)奏加快，家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化趨勢(shì)將更加明顯，可以發(fā)現(xiàn)中國(guó)外食和速凍食品的消化量也在逐年提高。速凍水餃作為中國(guó)速凍食品的較大品類，其發(fā)展已經(jīng)相當(dāng)成熟，“宅經(jīng)濟(jì)”帶來的紅利讓各大企業(yè)利潤(rùn)激增。此外大品牌憑借著認(rèn)可度和渠道優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)逐漸構(gòu)筑了一定的壁壘。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)速凍水餃產(chǎn)量約為254.1萬噸，同比增長(zhǎng)22.8%;需求量為239.2萬噸，同比增長(zhǎng)7.8%。到2021年我國(guó)速凍水餃?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模約為535.5億元，同比增長(zhǎng)9.8%。

整體來看，2010-2020年期間，速凍包點(diǎn)走勢(shì)與整體包子需求量走勢(shì)一致，也是2013-2019年呈現(xiàn)不斷增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2020年受疫情爆發(fā)影響，下降至38.26萬噸。

冷凍食品市場(chǎng)規(guī)模

近年來隨著生活節(jié)奏越來越快，而且烹飪環(huán)節(jié)多而復(fù)雜，導(dǎo)致年輕人下廚時(shí)間較少，意愿也不強(qiáng)烈。外賣雖然越來越便捷、普遍，但常被曝出各種健康、衛(wèi)生問題。而速凍食品既滿足了容易烹飪、食材營(yíng)養(yǎng)的要求，又順應(yīng)了年輕人懶、宅的心理，因此逐漸受到消費(fèi)者的青睞，使得行業(yè)迅速成長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)速凍食品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1850億元。預(yù)測(cè)2022年我國(guó)速凍食品的市場(chǎng)規(guī)模將突破1900億元。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局提供數(shù)據(jù)，全國(guó)規(guī)模以上冷凍食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營(yíng)業(yè)收入2.01萬億元，同比增長(zhǎng)9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國(guó)食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入增速5.7、5.3個(gè)百分點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)較高速增長(zhǎng)。

2021年是國(guó)家食品工業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃開局之年，也是冷凍冷藏食品行業(yè)科學(xué)、有序、健康發(fā)展的關(guān)鍵之年。在政府各部門科學(xué)統(tǒng)籌常態(tài)化疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展基礎(chǔ)上，2021度冷凍冷藏食品市場(chǎng)規(guī)模將穩(wěn)定增長(zhǎng)、業(yè)態(tài)更趨豐富、行業(yè)提質(zhì)增效、經(jīng)濟(jì)效益得到改善。未來一段時(shí)期，我國(guó)將加快構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，宏觀經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的局面，作為外向型行業(yè)冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)面臨重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。

面對(duì)外賣近乎爆發(fā)式增長(zhǎng)的龐大市場(chǎng)，引入速凍預(yù)制菜肴可以有效縮短整體備餐時(shí)間，幫助企業(yè)同時(shí)兼顧食品質(zhì)量與食品安全，未來，外賣市場(chǎng)的增長(zhǎng)將持續(xù)助推速凍菜肴制品賽道的加速成長(zhǎng)。速凍菜肴制品有望成為行業(yè)新風(fēng)口。

想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)冷凍食品行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)冷凍食品行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏；營(yíng)養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)；市場(chǎng)需求量大，在發(fā)達(dá)國(guó)家占有重要的地位...

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