柑橘有甜橙、柚、柑、橘、葡萄柚、檸檬等重要栽培類型，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥用保健功能顯著，深受國(guó)內(nèi)外水果市場(chǎng)的歡迎。柑橘除了可以直接食用以外，還能加工為各種產(chǎn)品，粗加工的產(chǎn)品主要有陳皮，深加工的產(chǎn)品包括橘子罐頭、果汁飲料、金桔蜜餞還有精油、香氛。
中國(guó)柑桔行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析
柑橘有甜橙、柚、柑、橘、葡萄柚、檸檬等重要栽培類型，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥用保健功能顯著，深受國(guó)內(nèi)外水果市場(chǎng)的歡迎。柑橘除了可以直接食用以外，還能加工為各種產(chǎn)品，粗加工的產(chǎn)品主要有陳皮，深加工的產(chǎn)品包括橘子罐頭、果汁飲料、金桔蜜餞還有精油、香氛。
目前全國(guó)由于由于氣候的影響，部分柑橘產(chǎn)量減少。如果沒有大的自然災(zāi)害，現(xiàn)有面積的柑橘將進(jìn)入盛產(chǎn)期，產(chǎn)量暴增，而增加的產(chǎn)量導(dǎo)致供大于求。因此，如果將來沒有自然災(zāi)害發(fā)生，未來柑橘整體的價(jià)格可能會(huì)持續(xù)下降。
由于價(jià)格的波動(dòng)，一些支撐不下去的果農(nóng)會(huì)逐漸離開柑橘行業(yè)，使柑橘種植面積減少，柑橘產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)一定程度的萎縮。因此，在市場(chǎng)調(diào)控和和人為因素，可能出現(xiàn)產(chǎn)量下降，供過于求的場(chǎng)面有望得到緩解。
中國(guó)作為柑橘的重要原產(chǎn)地之一，資源豐富，優(yōu)良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。經(jīng)過長(zhǎng)期栽培、選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在世界柑桔總產(chǎn)量中，用于加工的柑桔約占35%，目前我國(guó)柑橘深加工產(chǎn)業(yè)尚不完備，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有較大差距，隨著技術(shù)進(jìn)步，柑橘產(chǎn)量提高，我國(guó)柑橘加工行業(yè)將進(jìn)一步擴(kuò)大。
如今人們生活消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量和安全的關(guān)注度會(huì)不斷上升。綠色健康優(yōu)質(zhì)果品的柑橘將更受歡迎。因此，在柑橘種植管理過程中，尤其要注意農(nóng)藥的使用，科學(xué)防治，生物防治病蟲害將成為主流。
柑桔含有的大量檸檬酸，對(duì)維生素C具有保護(hù)作用，因此在加工成果汁之后，最易被破壞的維生素C能夠大部分保存下來。因此柑桔深受人們的喜愛，國(guó)內(nèi)外對(duì)于柑桔的需求越來越大，使得柑桔的種植面積也在不斷上升。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)柑桔園面積為2696.9千公頃，同比上升3.04%。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2011年中國(guó)柑桔產(chǎn)量為2864.12萬噸，到2020年中國(guó)柑桔產(chǎn)量增長(zhǎng)至5121.9萬噸。柑桔產(chǎn)量的上升，也為柑桔加工行業(yè)提供了豐富原材料，促進(jìn)柑桔加工行業(yè)的發(fā)展。
2020年由于受到新冠疫情的影響，進(jìn)出口都出現(xiàn)了不同程度的下降。其中，中國(guó)柑桔進(jìn)口數(shù)量為38.35萬噸，同比下降32.3%;中國(guó)柑桔出口數(shù)量為33.15萬噸，同比下降67.3%。
近年來，隨著我國(guó)居民可支配收入的增加、生活水平的改善，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也不斷提高，使得對(duì)水果的需求量不斷提升。在此背景下，我國(guó)柑桔市場(chǎng)需求量在不斷增加，數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)柑桔市場(chǎng)需求量為4822.5萬噸，同比增長(zhǎng)6.23%。
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