中國黃豆奶粉行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險分析

• 2022年8月9日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1013 64
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黃豆全脂營養(yǎng)奶粉是以牛乳為主要原料，利用大豆植物蛋白，精煉豆油、糖類調(diào)整產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物比例，并強(qiáng)化維生素、礦物鹽和微量元素、有機(jī)鍺、異構(gòu)化乳糖配制而成。大豆全脂營養(yǎng)奶粉中的營養(yǎng)成分比例合理，氨基酸、脂肪酸、維生素、微量元素、有機(jī)鍺、

中國黃豆奶粉行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險分析

黃豆全脂營養(yǎng)奶粉是以牛乳為主要原料，利用大豆植物蛋白，精煉豆油、糖類調(diào)整產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物比例，并強(qiáng)化維生素、礦物鹽和微量元素、有機(jī)鍺、異構(gòu)化乳糖配制而成。大豆全脂營養(yǎng)奶粉中的營養(yǎng)成分比例合理，氨基酸、脂肪酸、維生素、微量元素、有機(jī)鍺、異構(gòu)化糖含量均高于普通甜奶粉。

由于大豆蛋白質(zhì)含有比較全面的氨基酸，不含膽固醇，對心血管、動脈硬化、肥胖病人是一種理想食品。精煉豆油含有豐富的不飽和脂肪酸(亞油酸)。 大豆蛋白全脂營養(yǎng)奶粉不僅提高了產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，而且食用安全，經(jīng)濟(jì)實惠，是男女老少、孕婦咸宜的高級營養(yǎng)品。

有公開資料顯示，從補(bǔ)鈣的角度看，100克豆?jié){的鈣含量約為10克左右，是等量牛奶鈣含量的1/10。在脂肪含量上，牛奶的脂肪含量約為3%-4%，豆?jié){為0.7%左右，且不含膽固醇，后者更適合血脂高、有肥胖癥傾向，患有心血管疾病的人群。由此，選擇速溶豆奶粉產(chǎn)品時也要依據(jù)個人體質(zhì)。

隨著乳品企業(yè)的產(chǎn)品不斷細(xì)分和對豆奶品牌的不斷培育和宣傳，對豆制品消費(fèi)形成了有利的推動因素，使得近年來國內(nèi)豆奶市場再度興起，表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長力。據(jù)中國豆制品專業(yè)委員會數(shù)據(jù)顯示，植物蛋白飲料投豆量為41.8萬噸，休閑豆制品投豆量為34.86萬噸。

豆奶粉作為我國傳統(tǒng)早餐的重要選擇之一，是最受我國消費(fèi)者歡迎的早餐飲品，在早餐飲品位列第一，占比39.1%。但是除了早餐外，豆奶粉的在其他場合飲用并不多，加上龍頭公司并未在消費(fèi)場景、產(chǎn)品功能等方面引導(dǎo)消費(fèi)者。

近幾年，植物基熱潮席卷全球，資本大鱷紛紛布局植物飲品賽道，有著深厚消費(fèi)基礎(chǔ)的豆奶粉也成為投資熱點。除了維他、黑牛、維維等老牌豆奶企業(yè)持續(xù)堅守陣地外，達(dá)利、伊利、蒙牛、可口可樂等跨界新星也爭先入場，頗有后來居上之勢。資本、品牌的大力加持托起豆奶市場的穩(wěn)步增長。2014-2018年，中國市場包裝豆奶飲品年復(fù)合銷量和銷售額增長分別為9.3%和12%，遠(yuǎn)超牛奶的1.1%和4.6%。到2020年，豆奶整體市場規(guī)模已穩(wěn)定在250億元。

放眼全球，2019年全球黃豆奶粉市場規(guī)模為1.229億美元，預(yù)計將以10.5%的復(fù)合年增長率增長，2027年有望達(dá)到2.512億美元。

從行業(yè)角度看，黃豆奶粉市場也亟需更新?lián)Q代了。企查查2020年數(shù)據(jù)顯示，我國黃豆奶粉相關(guān)現(xiàn)存企業(yè)共2000余家，其主要集中在餐飲業(yè)、批發(fā)和零售業(yè)。而全國范圍內(nèi)生產(chǎn)黃豆奶粉的現(xiàn)存企業(yè)(不含個體工商戶)數(shù)量不足300家，其中山東生產(chǎn)黃豆奶粉企業(yè)最多共45家。

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