2020年疫情的爆發(fā)，進一步促進了外賣行業(yè)的多元化發(fā)展，由原來的餐飲逐漸擴充日用品、醫(yī)療物資等多方領(lǐng)域，行業(yè)市場規(guī)模也隨之進一步發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國在線外賣行業(yè)市場規(guī)模為8117億元，同比增長22.1%。
一、外賣概述
外賣，是指銷售供顧客帶離店鋪的食品，通常以打包出現(xiàn)，也是最早出現(xiàn)的外賣形式，雖然古老，卻延續(xù)。隨著電話、手機、網(wǎng)絡(luò)的普及，外賣行業(yè)得到迅速的發(fā)展。外賣以用戶的即時洞察為核心，以大數(shù)據(jù)為驅(qū)動，圍繞著本地生活服務(wù)平臺打通線上和線下消費場景，線上實現(xiàn)交易閉環(huán)，線下通過即時配送完成交易履約，從而為更多用戶提供從需求發(fā)起到商品驗收的一站式服務(wù)。從2009年餓了么上線開始，我國外賣行業(yè)迅猛發(fā)展，如今已經(jīng)步入成熟發(fā)展階段。
二、外賣市場現(xiàn)狀
2020年疫情的爆發(fā)，進一步促進了外賣行業(yè)的多元化發(fā)展，由原來的餐飲逐漸擴充日用品、醫(yī)療物資等多方領(lǐng)域，行業(yè)市場規(guī)模也隨之進一步發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國在線外賣行業(yè)市場規(guī)模為8117億元，同比增長22.1%。
截至2021年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達5.44億，同比增長29.9%。用戶規(guī)模增長推動市場規(guī)模擴大。與此同時，生鮮、藥品等各類非餐飲業(yè)務(wù)紛紛加入外賣行業(yè)，成為重要的消費增長點。
隨著我國外賣行業(yè)的不斷發(fā)展，行業(yè)用戶規(guī)模及滲透率不斷提升。據(jù)資料顯示，截至2021年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模人數(shù)達46859萬人，同比增長，占網(wǎng)民整體的52.7%。
從外賣消費者的年齡分布看，18-30歲人群是外賣行業(yè)最大的消費群體，18-25歲人群占比為36.10%，26-30歲群體占比為22.50%，合計占比將近六成。18-30歲人群是外賣消費的主力軍，他們一出生就與信息網(wǎng)絡(luò)時代無縫銜接，對網(wǎng)絡(luò)新事物的適應(yīng)比較快。這群人中獨居群體比較大，一個人做飯總面臨一個菜吃不夠，兩個菜吃不完的問題，或者做飯一小時，吃飯十分鐘等苦惱，因此這一群體更愿意選擇外賣的方式解決一日三餐。
三、外賣行業(yè)發(fā)展趨勢
在移動互聯(lián)網(wǎng)APP的推動下，外賣市場一片紅火，不僅訂單量暴增，呈現(xiàn)出了“萬物皆可外賣。
近年來，在線消費在給人們生活帶來便捷的同時，包裝用品用量增加也帶來了新的環(huán)保課題。為了促進行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，以美團為代表的企業(yè)，站在行業(yè)全生命周期和全價值鏈的角度，探尋行業(yè)綠色發(fā)展課題的新解法。
配送新技術(shù)推動行業(yè)發(fā)展，企業(yè)探索無人配送場景，阿里巴巴、京東、美團的無人配送車相繼落地;美團無人機配送正在探索建設(shè)城市低空配送網(wǎng)絡(luò)，進一步減輕外賣送餐員負(fù)擔(dān)、提高配送效率，截至2021年6月，美團無人機已經(jīng)完成超過22萬架次的飛行測試。外賣配送市場大，未來越來越多的企業(yè)將參與配送新技術(shù)研發(fā)應(yīng)用，這將推動行業(yè)發(fā)展。
另外外賣產(chǎn)品從單一的餐飲逐漸向甜點飲品、生活超市、日用商品、醫(yī)藥等領(lǐng)域拓展，使得外賣業(yè)務(wù)多元化發(fā)展。大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國外賣行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。
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2022-2027年中國外賣行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告
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2022年新版中國外賣行業(yè)市場分析報告 
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