咖啡產(chǎn)業(yè)鏈及發(fā)展前景分析2022

• 2022年9月8日 ChenWeiMei來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 973 61
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咖啡(coffee)，是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，其與可可、茶同為世界三大飲料。

咖啡(coffee)，是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，其與可可、茶同為世界三大飲料。

咖啡產(chǎn)業(yè)鏈分析

從咖啡行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游來(lái)看，咖啡行業(yè)上游主要涉及咖啡豆種植、采摘和咖啡機(jī)的供應(yīng);中游主要是咖啡豆的加工;而下游即咖啡的流通，不同類型咖啡的流通/銷售渠道又有所區(qū)別。

在上游領(lǐng)域，咖啡加工商一般有兩種咖啡豆采購(gòu)方式，一種是直接向種植基地采購(gòu)，另一種是向生豆貿(mào)易商采購(gòu)。在我國(guó)，云南省是國(guó)內(nèi)最大的咖啡種植省份，而生豆的貿(mào)易商主要全球性企業(yè)，包括日本UCC、法國(guó)路易達(dá)孚和日本三井物產(chǎn)集團(tuán)。在咖啡機(jī)生產(chǎn)商中，大型、專業(yè)型咖啡機(jī)市場(chǎng)由國(guó)外企業(yè)占領(lǐng)，代表性企業(yè)有瑞士雪萊(Schaerer)、瑞士弗蘭克(Franke)、意大利諾瓦(NUOVA)等，國(guó)內(nèi)咖啡機(jī)生產(chǎn)企業(yè)主要以家用咖啡機(jī)的生產(chǎn)為主，代表性企業(yè)有廣東美的卡菲、新寶股份、小熊電器、廣州大正集團(tuán)等。

在中游環(huán)節(jié)，按咖啡細(xì)分市場(chǎng)的參與者類型來(lái)看，現(xiàn)磨咖啡的代表性品牌有星巴克、瑞幸、太平洋咖啡、Costa等;而即飲咖啡市場(chǎng)的代表品牌有雀巢、星巴克、UCC、農(nóng)夫山泉炭仌等;在速溶咖啡市場(chǎng)中，參與者類型眾多，呈現(xiàn)磨咖啡、即飲咖啡和新勢(shì)力品牌共競(jìng)爭(zhēng)的局面。

在下游流通市場(chǎng)，流通渠道可分為連鎖咖啡店、便利店和其他線上、線下渠道。其中，連鎖咖啡店、便利店是現(xiàn)磨咖啡的主要消費(fèi)渠道;而即飲咖啡、速溶咖啡則通過(guò)商超、商鋪、電商平臺(tái)等渠道銷售。

咖啡行業(yè)發(fā)展前景

橫向?qū)Ρ瓤磭?guó)外我國(guó)咖啡行業(yè)仍處行業(yè)發(fā)展早期階段，人均咖啡消費(fèi)量遠(yuǎn)低于成熟市場(chǎng)水平，2020年人均咖啡消費(fèi)杯數(shù)為9.1杯/年，顯著低于韓國(guó)(367.0杯/年)、美國(guó)(327.4杯/年)、日本(280.1杯/年)以及全球平均水平(161.3杯/年)。參考海外，咖啡消費(fèi)具有較長(zhǎng)的成長(zhǎng)周期，預(yù)計(jì)我國(guó)咖啡整體在精品化路線及下沉市場(chǎng)仍有較大發(fā)展空間。

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