糧食加工(Food Processing)是指通過(guò)處理將原糧轉(zhuǎn)化成半成品糧、成品糧,或者將半成品糧轉(zhuǎn)化成成品糧的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
糧食加工(Food Processing)是指通過(guò)處理將原糧轉(zhuǎn)化成半成品糧、成品糧,或者將半成品糧轉(zhuǎn)化成成品糧的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
民以食為天,食以糧為先。老百姓日益豐盛的餐桌上,是糧油食品加工產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展帶來(lái)的美好滋味。從“糧”到“食”,既是老百姓對(duì)高品質(zhì)生活的追求,也是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要路徑。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)糧食加工行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示:
糧食產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了糧食從產(chǎn)前、產(chǎn)中到產(chǎn)后三個(gè)過(guò)程,包括糧食種子、種植、貿(mào)易、加工到銷售等一系列環(huán)節(jié),其特點(diǎn)是兩端(種植、銷售)分散,中部(貿(mào)易、加工)相對(duì)集中。
隨著生活水平的提升,消費(fèi)者一度陷入過(guò)度追求“精米白面、主食精細(xì)化”的飲食消費(fèi)誤區(qū)。糧食加工企業(yè)為了迎合市場(chǎng),過(guò)度加工情況較多。數(shù)據(jù)顯示,目前我國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)的精米占90%以上,細(xì)面超過(guò)70%,加工精度更高的麥芯粉、雪花粉等產(chǎn)品的市場(chǎng)份額也在不斷擴(kuò)大。
自國(guó)家實(shí)施消費(fèi)品“三品”戰(zhàn)略以來(lái),以糧油食品加工為代表的消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,產(chǎn)品品種逐步優(yōu)化,產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高,培育形成了一批新品、名品、精品,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
近十年糧食加工相關(guān)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看,企業(yè)年注冊(cè)量不斷增長(zhǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,目前我國(guó)共有16.7萬(wàn)家糧食加工相關(guān)企業(yè),山東省以1.78萬(wàn)家排名第一,黑龍江、江蘇分列二三位,濟(jì)南、青島、臨沂則是全國(guó)排名位列前十的城市。2020年,相關(guān)企業(yè)新注冊(cè)3.5萬(wàn)家,同比增長(zhǎng)84.2%,2021年前5月注冊(cè)量為1.8萬(wàn)家。
中辦、國(guó)辦日前印發(fā)的《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》明確提出,要提高糧食加工轉(zhuǎn)化率,提升糧食加工行業(yè)數(shù)字化管理水平,發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè),加強(qiáng)糧食資源綜合利用,在加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損取得實(shí)效。
目前我國(guó)粳稻出米率平均為65%左右,秈稻為63%左右。應(yīng)用適度加工生產(chǎn)技術(shù),出米率可提高3%至5%,一噸稻谷可增加30公斤至50公斤大米產(chǎn)量,以大米每公斤6元計(jì),每噸可增加效益180元至300元。按2019年1.59億噸食用稻谷加工量計(jì)算,可增加出米量470萬(wàn)噸至790萬(wàn)噸,以畝產(chǎn)470公斤計(jì)算,相當(dāng)于增加了約1000萬(wàn)畝至1600萬(wàn)畝耕地的稻谷產(chǎn)量。而且,適度加工可以降低企業(yè)能耗,提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
2022年6月2日,茂名廣港碼頭進(jìn)境糧食指定監(jiān)管場(chǎng)地獲得海關(guān)總署的批準(zhǔn),正式具備進(jìn)境糧食作業(yè)資質(zhì)。這也徹底改變過(guò)去茂名企業(yè)進(jìn)口糧食只能通過(guò)異地口岸中轉(zhuǎn)的狀況,大幅降低本地糧油加工企業(yè)進(jìn)口糧食的綜合物流成本和時(shí)間成本。
近些年被深度開(kāi)發(fā)的大豆產(chǎn)業(yè)鏈,轉(zhuǎn)基因豆粕被廣泛用于高檔紡織品以及環(huán)保家裝材料中,非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白在國(guó)際市場(chǎng)上也非常受歡迎。雜糧深加工、大米深加工、面粉深加工、玉米深加工,各類高附加值產(chǎn)品快速興起。
隨著《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》的實(shí)施,要盡快啟動(dòng)實(shí)施“國(guó)家全谷物行動(dòng)計(jì)劃”,綜合利用碎米、米糠、稻殼、麥麩、胚芽、玉米芯、餅粕、油腳等,開(kāi)發(fā)米粉、米線、米糠油、胚芽油、膳食纖維、功能物質(zhì)、多糖多肽等食品或食品配料,提高糧油利用效率。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,要加大科技創(chuàng)新力度,強(qiáng)化技術(shù)減損,采取更加具體、更加細(xì)化的舉措,提升糧食加工技術(shù)與裝備研發(fā)水平,使糧食加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損工作從“軟要求”向“硬支撐”轉(zhuǎn)變。
想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)糧食加工行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)糧食加工行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告
糧食加工(Food Processing)是指通過(guò)處理將原糧轉(zhuǎn)化成半成品糧、成品糧,或者將半成品糧轉(zhuǎn)化成成品糧的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,糧食加工市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面,...
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