韓媒：米價暴跌 中國大米行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析

• 2022年9月26日 ChenWeiMei來源：互聯(lián)網(wǎng) 753 45
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大米(Rice)，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。

大米(Rice)，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

國際大米市場現(xiàn)狀分析

韓媒：米價暴跌，韓政府收購45萬噸大米穩(wěn)定價格，創(chuàng)歷史之最

據(jù)韓聯(lián)社25日報道，為穩(wěn)定最近暴跌的大米價格，韓國政府決定收購45萬噸大米，將其與“市場隔離”，規(guī)模創(chuàng)歷史之最。

目前韓國米價暴跌至近45年的最低水平。據(jù)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部統(tǒng)計，米價自去年10月起下跌。今年9月每20公斤大米為4.0725萬韓元，同比下降24.9%，是有相關(guān)統(tǒng)計以來的最大跌幅。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，2021年，全球大米出口量達到5163萬噸，其中印度出口量占比高達41%，其次是越南和泰國，各占12%左右。

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)公布的數(shù)據(jù)，美國小麥價格8月同比上漲18.3%，歐盟小麥價格同比漲15.9%，而阿根廷小麥價格漲幅更是驚人，達到43%。相對處于富余狀態(tài)的大米價格也開始上探。今年8月，泰國大米出口價格同比上漲8.4%。越南大米價格同比漲1.4%。

此前，僅印度宣布對大米征收20%出口稅時，市場已經(jīng)深表擔憂。中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥對上海證券報記者表示，印度對部分出口大米征收20%關(guān)稅，對國際糧食市場造成一定影響。短期來看，印度大米進口量較大的國家，可能受影響較大。

越南和泰國若將大米出口價格提高約20%。在烏克蘭危機持續(xù)的背景下，將推高糧食價格并加劇全球通脹。

今年8月24日，聯(lián)合國世界糧食計劃署稱，由于新冠疫情、氣候變化以及烏克蘭危機等因素，全球面臨嚴重糧食短缺的人數(shù)從2019年之前的1.35億增加到現(xiàn)在的大約3.45億。

聯(lián)合國世界糧食計劃署指出，在包括也門在內(nèi)的一些中東和北非國家，糧食短缺問題尤為嚴重。多國糧食出口減少疊加全球糧食價格上漲等問題，使得一些國家的糧食安全問題雪上加霜。

中國大米行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析

國以民為本，民以食為天。中國作為水稻資源最豐富的國家之一，已擁有1.4萬多年的水稻種植歷史。自新中國成立，中國實現(xiàn)了從溫飽不足到全面步入小康社會的跨越，大米產(chǎn)業(yè)也因此得到較大的發(fā)展。

中國是人口大國，是大米生產(chǎn)及消費大國。過去五年間，隨著水稻種植技術(shù)的不斷提升，中國稻谷單產(chǎn)量持續(xù)增長，稻谷總產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定。中國稻谷產(chǎn)量由2017年的21,267.6萬噸上漲至2021年的21,284.3萬噸。過去5年，中國南方米(秈米)市場呈現(xiàn)良好發(fā)展，南方米銷量由2017年的7,656.3萬噸上漲至2021年的7,852.8萬噸。未來，隨著消費者人均可支配收入持續(xù)增長、對大米口糧消費的剛性需求及下游食品加工業(yè)發(fā)展，將進一步帶動南方米(秈米)的需求量。未來五年，中國南方米(秈米)產(chǎn)量將保持0.8%的年復合增長率。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國大米行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》分析

稻谷種植及南方米生產(chǎn)加工將走向數(shù)字化發(fā)展。種植及加工業(yè)的數(shù)字化發(fā)展，將降低勞動力需求，提高生產(chǎn)力和效率，從而提升經(jīng)濟效益。未來，南方米的數(shù)字化種植和生產(chǎn)將是重要趨勢。

從地域分布來看，我國大米加工企業(yè)主要聚集在稻谷主產(chǎn)區(qū)。1998年之前，大米加工業(yè)以國有企業(yè)為絕對主導，隨著糧食改革的深化，民營企業(yè)開始大量進入大米加工業(yè)，市場競爭逐漸多元化。一些中小企業(yè)深耕當?shù)厥袌?，以較低的價格沉淀了一批忠實消費者，并逐步擴大規(guī)模，樹立自身品牌。未來，大米行業(yè)將持續(xù)向規(guī)?；?、品牌化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。

由于疫情涌現(xiàn)了一大批線上社區(qū)團購的需求，行業(yè)開始向線上自營店發(fā)力，配合一系列線上平臺的活動吸引了一批對價格敏感的消費者，因此線上銷售渠道占比將逐漸擴大。

另一方面，高端米由于其售價高，通常以小包裝的規(guī)格出現(xiàn)，對于獨居人群或小家庭來說，小包裝米更符合其消費需求。相比5kg或10kg的規(guī)格，小包裝米分量小，不易浪費。因此，在中國獨居和小家庭人群越來越多的情況下，高端小包裝米或更受青睞。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國大米行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》。

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  2022-2027年中國大米行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告

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