秋冬水果上市高峰價格穩(wěn) 水果流通市場未來趨勢

• 2022年10月21日 WuZhiCong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1042 66
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近日秋冬水果迎來了市場高峰，記者走訪南京市場發(fā)現(xiàn)，柑橘、葡萄柚、蘋果、梨等水果貨源充足，價格較為實惠，而葡萄、西瓜、桃子等夏季水果明顯減少，價格有所上漲。

中國是水果生產(chǎn)和消費大國。近年來，隨著人民生活水平的提高，水果生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高。有關(guān)數(shù)據(jù)預(yù)測，2022年全國水果產(chǎn)量為2.99億噸，比上年增長2%，水果種植面積和產(chǎn)量將穩(wěn)步增長。

2000年，全國水果產(chǎn)量只有6200萬噸，到2021年增長到2.93億噸，增長了3.73倍。水果產(chǎn)量的增長速度在過去十年中有所放緩，但就絕對值而言，在過去十年中增加了7200萬噸。2020年人均干鮮瓜果消費量為56.3公斤，比去年下降0.1公斤，主要受疫情影響。隨著疫情得到有效控制，預(yù)計消費量將繼續(xù)增加。

在2020年全球水果產(chǎn)量中，香蕉以1.6295億噸排在首位，其次是柑橘和西瓜，分別為1.49148億噸和1.0162億噸。2020年，全球水果產(chǎn)量達(dá)到88702.7萬噸，同比增長0.6%。

從全球水果種植面積來看，2017年以來，全球水果種植面積逐漸增加，到2020年，全球水果種植面積達(dá)到64859.3萬公頃，同比增長0.1%。2020年，中國水果種植面積位居第一，為12646.3萬公頃，占總種植面積的19.5%;其次是印度和巴西，分別為7230.6萬公頃和2082.2萬公頃，占總種植面積的11.15%和3.21%。

目前，中國水果產(chǎn)業(yè)銷售額規(guī)模已達(dá)千萬級，但產(chǎn)業(yè)集中度不高。在下游零售端，連鎖程度較低的個體經(jīng)營夫妻店仍占多數(shù)。果品龍頭企業(yè)百果園的銷售額僅占市場份額的1%。

水果流通市場未來趨勢

生生鮮和水果零售商將趕上5G、人工智能和大數(shù)據(jù)等技術(shù)的進(jìn)步和整合，以改善物流管理，控制水果的質(zhì)量和新鮮度，減少浪費，降低成本。通過前端銷售數(shù)據(jù)的反饋，零售商可以調(diào)整水果的種類、數(shù)量和品牌，減少滯銷水果，減少不必要的成本。通過物聯(lián)網(wǎng)和實時數(shù)據(jù)共享實現(xiàn)快速配送和補(bǔ)貨，確保水果的新鮮度和質(zhì)量。此外，零售商可以存儲大量的客戶數(shù)據(jù)，如購買頻率、最喜歡的水果種類和喜歡的品牌，并開發(fā)具有數(shù)千個功能的會員系統(tǒng)，實現(xiàn)精準(zhǔn)和個性化的營銷。

果品行業(yè)市場需求分析

目前，中國水果產(chǎn)業(yè)正處于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級時期，水果產(chǎn)品正經(jīng)歷向標(biāo)準(zhǔn)化的轉(zhuǎn)型。隨著品牌意識的覺醒，水果企業(yè)開始打造自己的品牌，但同時布局渠道品牌和產(chǎn)品品類品牌的企業(yè)仍然很少。

隨著人均消費支出的提高和飲食消費的升級，消費者對優(yōu)質(zhì)水果的需求越來越大。未來水果零售市場將會有更多的進(jìn)口水果，水果種類也會更加多樣化。隨著長途運輸?shù)陌l(fā)展，在“一帶一路”等進(jìn)口政策的支持下，零售商將更容易從全球各地高效進(jìn)口水果，以滿足消費者對進(jìn)口水果的需求。

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