乳酸菌市場格局分析 乳酸菌飲品市場未來發(fā)展前景分析

• 2022年11月4日 ChenGuanQiu來源：互聯(lián)網(wǎng) 1226 79
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研究表明，殺菌乳酸菌具有調(diào)節(jié)腸道健康、抗過敏、抗肥胖、改善胃健康、改善口腔環(huán)境等功能，近年來，隨著研究的不斷深入，市場上添加殺菌乳酸菌的產(chǎn)品種類日漸豐富，未來殺菌乳酸菌市場發(fā)展空間廣闊。

乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細菌的通稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性。它們不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料，在理論上具有重要的學術價值，而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關的重要領域應用價值也極高。

乳酸菌在動物體內(nèi)能發(fā)揮許多的生理功能。乳酸菌能促進動物生長，調(diào)節(jié)胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡，從向改善胃腸道功能;提高食物消化率和生物效價;降低血清膽固醇，控制內(nèi)毒素;抑制腸道內(nèi)腐敗菌生長：提高機體免疫力等。

研究表明，殺菌乳酸菌具有調(diào)節(jié)腸道健康、抗過敏、抗肥胖、改善胃健康、改善口腔環(huán)境等功能，近年來，隨著研究的不斷深入，市場上添加殺菌乳酸菌的產(chǎn)品種類日漸豐富，未來殺菌乳酸菌市場發(fā)展空間廣闊。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年乳酸菌市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析：

乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料，在理論上具有重要的學術價值，而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關的重要領域應用價值也極高。此外，這類菌中有些細菌又是人畜的致病菌，因此受到人們極大的關注和重視。

近年來益生菌的概念開始流行，養(yǎng)胃與助消化等其他各種廣告口號層出不窮，其產(chǎn)品已成為健康的代名詞。所以益生菌飲料就應運而生，目前有很多益生菌飲料都添加了乳酸菌，所以也被叫做乳酸菌飲料。

乳酸菌市場格局分析

在全球范圍里，日本乳酸菌市場發(fā)展比較成熟，COMBI公司、朝日飲料株式會社、日本BERUMU、龜田制藥、KITII株式會社、森永乳業(yè)等企業(yè)都在積極布局乳酸菌市場。

在2020年，日本乳酸菌原料銷售量是三百三十噸以上，而其中乳酸菌活菌占比在百分之六十左右，乳酸菌死菌占比在百分之三十四，雖然目前乳酸菌活菌還是市場主流產(chǎn)品，不過乳酸菌死菌才是推動日本乳酸菌原料增長的主要因素，其在2020年日本乳酸菌死菌同比增長超過百分之十。

乳酸菌飲品市場未來發(fā)展前景

我國常溫乳酸菌飲品市場于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運輸和貯藏的制約對渠道要求相對較為苛刻,而常 溫乳酸菌飲品渠道要求較低,鋪貨速度和市場滲透率高于低溫乳酸菌飲品,因而有利于促進行業(yè)品牌的豐富性和產(chǎn)品的多樣性。

目前乳酸菌飲料市場已經(jīng)步入紅海階段，企業(yè)爭分市場，競爭白熱化。與酸奶行業(yè)不同，酸奶市場僅有大企業(yè)涉足，小企業(yè)還未敢進入。但乳酸菌飲料市場卻大相徑庭，無數(shù)企業(yè)紛紛涌來，藍海也已泛紅，產(chǎn)品區(qū)隔并不大。

乳酸菌飲料市場即將面臨洗牌。未來乳酸菌飲料市場將以低溫產(chǎn)品為主，產(chǎn)品也在不斷升級更新，一些跟不上腳步的企業(yè)將會被清理出局。由于低溫產(chǎn)品對于技術要求較高，運輸成本也普遍不低，因此無力涉足低溫乳酸菌產(chǎn)品的企業(yè)也將被清理。

想要了解更多乳酸菌行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年乳酸菌市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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