蔬菜鈣含量更高 蔬菜食品行業(yè)發(fā)展前景及投資分析2023

• 2022年11月8日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 953 60
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除了奶制品，蔬菜含鈣量也是非常高的。每100克薺菜中含294毫克的鈣，每100克芥菜中含230毫克的鈣，每100克莧菜中含178毫克的鈣，而茴香、油菜、毛豆、芥藍(lán)、小白菜、空心菜、秋葵、香菜的含鈣量也與牛奶不相上下。

蔬菜鈣含量更高

補(bǔ)鈣佳品當(dāng)然是牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等等。專家表示，按全脂牛奶來算，每100克牛奶中約含107毫克的鈣。普通成年人每天需要800mg的鈣，根據(jù)每天膳食寶塔推薦的300-500ml牛奶，從中可以獲得300-500mg的鈣，即使保證足量飲，鈣的攝入也不能達(dá)到充足需要。

當(dāng)前，除了奶制品，蔬菜含鈣量也是非常高的。每100克薺菜中含294毫克的鈣，每100克芥菜中含230毫克的鈣，每100克莧菜中含178毫克的鈣，而茴香、油菜、毛豆、芥藍(lán)、小白菜、空心菜、秋葵、香菜的含鈣量也與牛奶不相上下。

專家提醒，烹飪蔬菜時(shí)可以用開水燙一下，或者在烹飪時(shí)加一點(diǎn)醋，促進(jìn)鈣吸收。此外，還可以用急火快炒的方式，最大限度地保留蔬菜中的營養(yǎng)價(jià)值。

蔬菜食品行業(yè)發(fā)展前景及投資分析

蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年蔬菜食品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》顯示：

目前北京市場供應(yīng)的大白菜、圓白菜、娃娃菜、菜花等品種的產(chǎn)區(qū)已經(jīng)南移到唐山、廊坊一帶，這片產(chǎn)區(qū)蔬菜正在形成批量上市條件，種植規(guī)模與往年相比略有擴(kuò)增。由于產(chǎn)區(qū)都在周邊，加上天氣轉(zhuǎn)涼，運(yùn)輸距離短、貨物損耗小、儲(chǔ)存門檻低，預(yù)計(jì)未來蔬菜的價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)出穩(wěn)中有降的趨勢。

江蘇蔬菜供應(yīng)量也明顯增加，十月地產(chǎn)蔬菜日均到貨量為239.67噸。

蔬菜作為人們生活中不可或缺的食品，受人口因素影響較大。

由于蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益較高,蔬菜生產(chǎn)已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組成部分，已成為農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民受益和穩(wěn)定農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的第二大支柱產(chǎn)業(yè)。蔬菜生產(chǎn)是作為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)軌、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和鄉(xiāng)村振興的首選項(xiàng)目之一。

中國是蔬菜出口大國之一。2020年，全國蔬菜疫情后生產(chǎn)恢復(fù)較快，種植面積約3.2億畝;產(chǎn)量約為7.22億噸，較2019年增長0.14%，其中，商品產(chǎn)量5.50億噸，較2019年增長0.3%;受疫情影響，國內(nèi)消費(fèi)量略有下降，為5.38億噸，全年人均鮮食消費(fèi)量92千克;進(jìn)口量減少，出口量增加，貿(mào)易順差約138.9億美元，主要出口銷往地為印度尼西亞、越南、美國，主要進(jìn)口來源地則為印度。

2021年全國蔬菜播種面積3.2億畝，產(chǎn)量比上年增加1%左右，冬春蔬菜供應(yīng)有保障，尤其是近期北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)天氣晴好，大棚蔬菜生長加快，上市量逐漸增大。

蔬菜產(chǎn)值規(guī)模

蔬菜產(chǎn)業(yè)是推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要內(nèi)容，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)增效、農(nóng)民持續(xù)增收的重要途徑，是我市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合改革“131千億級(jí)產(chǎn)業(yè)”工程的主要產(chǎn)業(yè)。目前，我市蔬菜常年種植面積在150萬畝左右，累計(jì)產(chǎn)值約100億元。

特別是近年來，我市按照擴(kuò)規(guī)模、提品質(zhì)、強(qiáng)龍頭、創(chuàng)品牌、延鏈條、拓市場、增效益的總體思路，正逐步構(gòu)建基地規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、裝備設(shè)施化、產(chǎn)品品牌化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、市場信息化的現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)體系，打造特色鮮明、綠色生態(tài)、產(chǎn)業(yè)高效的蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈。

民間流傳著“中國蔬菜看山東，山東蔬菜看壽光”，可想而知壽光市有多牛掰。目前，壽光全市蔬菜種植面積已達(dá)80萬畝，各類蔬菜大棚30多萬個(gè)，總產(chǎn)20多億公斤，收入30多億元。1989年，17個(gè)冬暖式蔬菜大棚在山東省濰坊壽光市三元朱村試驗(yàn)成功，“大棚革命”序幕拉開，一舉奠定了壽光30余年“中國蔬菜之鄉(xiāng)”的地位。

想了解更多關(guān)于蔬菜食品行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年蔬菜食品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。

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