2022茄子種植行業(yè)調(diào)研分析 實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是大勢(shì)所趨

• 2022年11月22日 HuangWenYu來(lái)源：中研報(bào)告 百度百科 農(nóng)村農(nóng)業(yè)部 FAO 中國(guó)海關(guān) 820 50
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茄原產(chǎn)亞洲熱帶，在全世界都有分布，以亞洲栽培最多，歐洲次之。中國(guó)各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一。茄喜高溫，對(duì)光照時(shí)間強(qiáng)度要求都較高，適于在富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)的土壤中栽培。

茄子行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何？茄，茄科茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達(dá)1米，小枝，小枝多為紫色(野生的往往有皮刺)，漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長(zhǎng)圓狀卵形，葉柄長(zhǎng)約2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花單生，花柄長(zhǎng)約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長(zhǎng)或圓，顏色有白、紅、紫等。

茄原產(chǎn)亞洲熱帶，在全世界都有分布，以亞洲栽培最多，歐洲次之。中國(guó)各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一。茄喜高溫，對(duì)光照時(shí)間強(qiáng)度要求都較高，適于在富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)的土壤中栽培。果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)茄子種植行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

茄子的產(chǎn)量高，市場(chǎng)廣闊，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，在生產(chǎn)規(guī)模上已由農(nóng)村的一家一戶(hù)零散栽培發(fā)展到大規(guī)模的商品化生產(chǎn)，成為菜農(nóng)致富的項(xiàng)目之一。在山東壽光，利用日光溫室保護(hù)，對(duì)茄子反季實(shí)施秋冬茬、越冬茬、冬春茬大面積栽培，使其成為冬春季也能大量外銷(xiāo)的主要鮮嫩漿果商品蔬菜之一，因反季節(jié)價(jià)格高，一般每茬茄子產(chǎn)鮮果150-225噸/公頃，純收入30萬(wàn)-45萬(wàn)元/公頃。

茄子品種繁多，比較常見(jiàn)的就高達(dá)50種之多，不過(guò)從外形上分辨，主要有圓形和長(zhǎng)型兩種。茄子不但是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的常見(jiàn)蔬菜，還具有一定的食療作用，比如可以輔助治療高血壓、高血脂、痛經(jīng)及慢性胃炎等。從全球茄子種植面積來(lái)看，2020年全球茄子種植面積較為穩(wěn)定，截至2020年全球茄子種植面積為184.6萬(wàn)公頃，同比下降0.1%。2020年全球茄子產(chǎn)量呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，截至2020年全球茄子產(chǎn)量增長(zhǎng)至5630.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2%。

中國(guó)茄子行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

茄子是我國(guó)南北方主要的蔬菜種類(lèi)之一，在生產(chǎn)中占有重要地位，在我國(guó)各地栽培普遍，尤其是在廣大農(nóng)村，茄子的栽培面積遠(yuǎn)比番茄大。東北、華東、華南地區(qū)以栽培長(zhǎng)茄為主，華北、西北地區(qū)以栽培圓茄為主。茄子適應(yīng)范圍廣泛，容易栽培，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量較高，是夏秋季的主要蔬菜之一。

目前我國(guó)的茄子生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)。長(zhǎng)江中下游及其以南地區(qū)形成了塑料棚、地膜、遮陽(yáng)網(wǎng)三元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系;黃淮海平原地區(qū)形成了高效節(jié)能型日光溫室、塑料棚、地膜、遮陽(yáng)網(wǎng)四元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系;東北、西北、內(nèi)蒙古及山西的大部分地區(qū)，形成了高效節(jié)能型日光溫室、塑料棚、地膜三元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系，使這一地區(qū)在不加溫的情況下，茄子能夠全年生產(chǎn)和周年供應(yīng)。由于茄子較耐貯運(yùn)，它已成為由蔬菜生產(chǎn)基地運(yùn)往城鎮(zhèn)、南方運(yùn)往北方的大宗蔬菜之一。

茄子的產(chǎn)量高，市場(chǎng)廣闊，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，在生產(chǎn)規(guī)模上已由農(nóng)村的一家一戶(hù)零散栽培發(fā)展到大規(guī)模的商品化生產(chǎn)，成為菜農(nóng)致富的項(xiàng)目之一。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2020年我國(guó)茄子種植面積為77.9萬(wàn)公頃，同比下降0.5%。2020年我國(guó)茄子產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年我國(guó)茄子產(chǎn)量達(dá)到3694.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.8%?？傮w來(lái)說(shuō)，我國(guó)是全球茄子產(chǎn)量最高的地區(qū)。2019年開(kāi)始我國(guó)茄子出口趨緩，并且呈下降的趨勢(shì)，截至2021年第一季度我國(guó)茄子出口量為2176.8噸，同比下降19.36%。2021年第一季度雖然我國(guó)出口量同比2020年同期有所減少，但出口額為301.2萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)10.99%。

農(nóng)村農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年第46周(11.7-11.13)全國(guó)茄子平均批發(fā)價(jià)為3.88元/公斤，同比下跌37.92%，環(huán)比增加0.26%，2022年全國(guó)茄子平均批發(fā)價(jià)最高達(dá)到7.37元/公斤，批發(fā)價(jià)最低也要3.33元/公斤。

茄子實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是大勢(shì)所趨。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是按照一定的生產(chǎn)流程和操作規(guī)范對(duì)蔬菜進(jìn)行生產(chǎn)管理，其主要目的是通過(guò)控制茄子的生產(chǎn)環(huán)境，減少化肥、農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)的使用量，確保蔬菜生產(chǎn)過(guò)程無(wú)公害，生產(chǎn)出符合有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的茄子產(chǎn)品。

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