中國大米行業(yè)市場(chǎng)供需及進(jìn)出口情況分析

• 陳觀秋 2022年12月2日 來源：中國海關(guān) 國家統(tǒng)計(jì)局 290 11
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水稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當(dāng)悠久。隨著稻谷種植成本提高，農(nóng)民種植積極性有所減弱，其中2021年中國稻米播種面積為29920千公頃，同比下降0.5%。

大米(Rice)，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品，被譽(yù)為“五谷之首”，世界有一半的人都在食用，中國大部分人也都是以大米為主食，煲粥，做米飯，做炒飯，清香可口。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

中國大米行業(yè)市場(chǎng)供需及進(jìn)出口情況分析

水稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當(dāng)悠久。隨著稻谷種植成本提高，農(nóng)民種植積極性有所減弱，其中2021年中國稻米播種面積為29920千公頃，同比下降0.5%。

2021年中國糧食產(chǎn)量為68284.75萬噸，同比增長(zhǎng)2%;其中2021年中國稻谷產(chǎn)量為21284.24萬噸，同比增長(zhǎng)0.5%。

國以民為本，民以食為天。中國作為水稻資源最豐富的國家之一，已擁有1.4萬多年的水稻種植歷史。自新中國成立，中國實(shí)現(xiàn)了從溫飽不足到全面步入小康社會(huì)的跨越，大米產(chǎn)業(yè)也因此得到較大的發(fā)展。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國大米行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》分析：

由于疫情涌現(xiàn)了一大批線上社區(qū)團(tuán)購的需求，南方米品牌開始向線上自營店發(fā)力，配合一系列線上平臺(tái)的活動(dòng)吸引了一批對(duì)價(jià)格敏感的消費(fèi)者，因此線上銷售渠道占比將逐漸擴(kuò)大。

高端米由于其售價(jià)高，通常以小包裝的規(guī)格出現(xiàn)，對(duì)于獨(dú)居人群或小家庭來說，小包裝米更符合其消費(fèi)需求。相比5kg或10kg的規(guī)格，小包裝米分量小，不易浪費(fèi)。因此，在中國獨(dú)居和小家庭人群越來越多的情況下，高端小包裝米或更受青睞。

長(zhǎng)粒米粒形細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)與寬之比一般大于3，一般為蠟白色透明或半透明。從種用長(zhǎng)粒米稻谷進(jìn)出口數(shù)據(jù)來看，我國出口占比較多。其中2022上半年中國種用長(zhǎng)粒米稻谷進(jìn)口數(shù)量為260千克;出口數(shù)量為10717283千克。

其中2022上半年中國長(zhǎng)粒米精米進(jìn)口數(shù)量為1417847478千克;長(zhǎng)粒米碎米進(jìn)口數(shù)量為1824761350千克;長(zhǎng)粒米糙米進(jìn)口數(shù)量為488834千克。

據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2022上半年中國長(zhǎng)粒米稻谷進(jìn)口金額為3484美元;長(zhǎng)粒米稻谷出口金額為39997525美元。

我國長(zhǎng)粒米品類中，精米出口較多。其中2022上半年中國長(zhǎng)粒米精米出口數(shù)量為59609513千克;出口金額為18963558美元。

據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年中國長(zhǎng)粒米精米主要出口地區(qū)有幾內(nèi)亞、尼日爾、科特迪瓦等地區(qū)，其中出口至尼日爾地區(qū)長(zhǎng)粒米精米數(shù)量為74879450千克。

從各類長(zhǎng)粒米進(jìn)口數(shù)據(jù)來看，2021年中國長(zhǎng)粒米糙米進(jìn)口數(shù)量最多地區(qū)為越南337000千克;長(zhǎng)粒米精米進(jìn)口數(shù)量最多地區(qū)為越南597048602千克;長(zhǎng)粒米進(jìn)口數(shù)量最多地區(qū)為印度1040728595千克。

想要了解更多大米行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國大米行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》。

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